|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
Yogurt Bread..ขนมปังโยเกิร์ต
แว้บมาโหมดของกิน เอาแรงก่อนไปเที่ยวต่อนะคะ วันนี้เอาขนมปังนุ่มนิ่มแสนอร่อยมาฝาก สูตรเอามาจากคนไม่ใกล้ไม่ไกล คุณบุ๊ง เจ้าแม่ขนมปัง ทำไปสามครั้งแล้ว ไม่เหมือนเดิมซักครั้ง แต่อร่อยยทุกครั้งค่ะ เหตุที่ไม่เหมือนเดิมเพราะอาจจะเป็นเพราะอากาศและส่วนผสมหรือเปล่าหนึ่งไม่แน่ใจค่ะ เพราะสองครั้งแรกทำตอนอยู่ LA แต่ครั้งนี้ทำที่ กทม แต่่ละครั้งหนึ่งใช้โยเกิร์ตคนละรส และปริมาณน้ำตาลไม่เท่าเดิมเพราะหนึ่งชอบขนมปังที่หวานนิดๆ แบบกินเปล่าๆเลย
จริงๆสูตรเค้าไม่ใช่ขนมปังหวานหรอกค่ะ แต่หนึ่งแอบใส่น้ำตาลเพิ่มเอง แถมวิธีทำต่างออกไปนิดหน่อย แต่ก็อร่อยนะคะ ขอบอก มาลงมือทำกันดีกว่า
คลิ้กดูสูตรขนมปังโยเกิร์ตจากคุณบุ๊งที่นี่
Yogurt Bread
ทำครึ่งสูตรจากของคุณบุ๊ง และปรับเพิ่มน้ำตาล เนย และโยเกิร์ตนิดหน่อย
1.แป้งขนมปัง 250 กรัม
2.น้ำตาลทราย 40 กรัม
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.ยีสต์ 1 1/4 ช้อนชา
5.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม (ก่อนหน้านี้เคยใช้รสวานิลา ขนมปังจะออกมาหวานกว่า อาจจะเพราะหนึ่งเพิ่มน้ำตาลด้วย)
6.นมสดอุ่น 60 กรัม
7.ไข่ไก่ครึ่งฟอง หนึ่งตีไข่ก่อนแล้วแบ่งครึ่ง
8. เนยเค็ม 20 กรัม
วิธีทำ
1. 1. ผสม แป้ง + น้ำตาลทราย + ยีสต์ ในโถผสมเคล้าๆ ให้เข้ากัน
2.ผสม โยเกิร์ต + นมอุ่น + ไข่ไก่ ในชามอีกใบ แล้วเทใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง หนึ่งใส่เนยลงไปเลยด้วยเลยค่ะ แล้วใช้ใบพายคนส่วนผสมก่อนนำไปนวดด้วยหัวตะขอ
3. ใส่เกลือ ลงไป นวดด้วยความเร็วปานกลางค่ะ มันจะแฉะๆ ในตอนแรกๆจริงๆ แอบกลัวเหมือนกันเพราะไม่ได้ทำตามสูตรคุณบุ๊ง แต่นวดไปสักพักก็เนียน นุ่มมากๆ หนึ่งไม่ได้จับเวลา แต่ประมาณ 10 นาทีค่ะ
4. พักแป้งในชามที่ทาไขมันไว้แล้วประมาณ 45 นาที -1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็น 2 เท่า
แป้งตอนแรกนิ่มมากจนกลัวว่าจะขึ้นรูปไม่ได้
โดขึ้นแล้วค่ะ
5. ชกไล่ลม ขึ้นรูป หนึ่งทำแบบแพ เมื่อขึ้นรูปเสร็จแล้วก็พักแป้งอีกรอบให้ขึ้นสองเท่า
6. ก่อนอบสักครึ่งชั่วโมงให้วอร์มเตาที่ 175 C ก่อนอบก็ทาหน้าด้วยไข่ไก่ + น้ำเปล่านิดหน่อย แล้วโรยงาตกแต่งเล็กน้อย
นำไปอบ หนึ่งเฝ้าเลยค่ะ เพราะเป็นครั้งแรกที่ใช้เตาตัวนี้อบขนมปัง ยังไม่รู้ใจกัน ใช้ไฟล่างอย่างเดียวประมาณ 12-15 นาที และไฟบนอย่างเดียวประมาณ 3 นาที
ออกมาแล้ว
ขอบอกว่าหอมมากกกกก
รอให้เย็นแล้วแคะออกมาดูเนื้อขนม นุ่มมากๆค่ะ ขนมนิ่มจริง ขอยืมมุกคุณบุ๊งมา
หาชามาดื่มด้วย
หม่ำๆกันค่ะ
ชิมดู นุ่ม เหนียวแบบนี้เลยค่ะ
ขอบคุณคุณบุ๊งที่สรรหาสูตรขนมปังดีๆมาแบ่งปันนะคะ สูตรนี้คงได้ทำอยู่เรื่อยๆแน่ๆค่ะ เพราะทำแตละครั้งก็ไม่เหมือนเดิมซะทีเดียว แต่ที่ยังเหมือนเดิมคือความนุ่มอร่อยค่ะ
Create Date : 19 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 23 พฤศจิกายน 2554 9:21:18 น. |
|
46 comments
|
Counter : 25724 Pageviews. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:30:34 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:32:11 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:32:17 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:33:08 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:35:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:42:35 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:37:47 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:51:32 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:57:44 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:41:14 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:01:10 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:01:00 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:43:52 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:45:06 น. |
|
|
|
โดย: candy (candy17 ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:01:50 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:27:54 น. |
|
|
|
โดย: ชล bear hunt IP: 188.155.102.32 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:28:17 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:36:52 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:02:41 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:43:12 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:02:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:42:49 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:28:32 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:20:43 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:45:46 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:36:27 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 172.30.170.74, 58.136.19.245 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:19:20 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:48:00 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:24:53 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:07:47 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:11:59 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:01:52 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:40:57 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:46:21 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:53:54 น. |
|
|
|
โดย: เกมส์ IP: 1.46.142.171 วันที่: 10 มีนาคม 2559 เวลา:9:50:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|