|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Japanese souffle cheesecake
เข้ามาปัดฝุ่น ปัดหยากไย่ หลังจากทิ้งบล็อกไปนานเลยค่ะ เดือนก่อนโน้นเห็นฟาร์มไก่ส่งการบ้านเมนูชีสๆแล้วมีความสุขจัง ชอบทานค่ะ แค่เห็นก็มีความสุขแล้ว ^_^ วันนี้ก็เลยเอาชีสเค้กที่ทำมาอวดค่ะ ที่ต้องอวดเพราะว่าภูมิใจมากกับเค้กสูตรนี้ เนื่องจากยังมือใหม่มากกับการทำเค้ก ตอนทำก็ตื่นเต้นเหมือนกันค่ะ กลัวจะออกมาแล้วทานไม่ได้ ฮะ ฮะ เพราะไม่รู้ว่าตั้งยอดเท่าไหร่ถึงจะเหมาะ แตออกมาแล้วอร่อยมากกกกค่ะ เพื่อนๆทุกคนชื่นชมกันมาก ถึงกับทำ 2 ครั้งต่อกันเลย ต้องขอบคุณแม่สลิ่มค่ะ สำหรับรีวิวที่ละเอียดมาก ทำตามง่าย และอร่อยสมกับที่แม่สลิ่มรับประกันเลยค่ะ ^_^
รูปเยอะมากเลยค่ะ เอารูปจาก 2 ครั้งมาให้ดู อร่อยทั้ง 2 ครั้งเลยค่ะ ต่างกันตรงที่อันแรกแช่ตู้เย็นค้างคืนค่ะ ทานตอนเช้า แต่อันที่ 2 พอเย็นก็ทานเลย ทำที่เมืองไทยก่อนมาค่ะ เลี้ยงส่งตัวเอง ฮะ ฮะ มาลงมือทำกันค่ะ
ส่วนผสม
ครีมชีส Philadelphia อุณหภูมิห้อง 125 กรัม
เนยนุ่ม ๆ 20 กรัม
นมสด 40 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
ไข่ไก่เบอร์เอ็ม 3 ฟอง (แยกขาว-แดง)
ครีมออฟ 2 ทาร์ 1/4 ชช.
แป้งเค้ก 40 กรัม
น้ำส้มคั้น 2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
วีธีทำค่ะ
1.ละลายเนยด้วย double boiler technique ตุ๋นให้เนยละลายให้หมด ไม่มีรูปค่ะ รูปหายไปไหนไม่รู้
2. เนยละลายหมดแล้วก็ใส่ครีมชิ้นตัดเป็นชิ้นๆกับนมสดลงไป คนจนละลายแล้วยกลง พักไว้ให้เย็นค่ะ
3.ระหว่างรอ ร่อนแป้งกับเกลือ 2 ครั้งค่ะ วอร์มเตาอบที่ 160 C ไฟล่างอย่างเดียว เอาถาดขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เค้กใส่น้ำลงไป กะว่าถ้าวางพิมพ์ขนมแล้วไม่ล้นออกมา เตรียมพิมพ์เค้ก ใช้ถาด 7 นิ้วค่ะ เพราะไม่มีถาดใหญ่กว่านี้ ทาเนยบางๆ กรุกระดาษแพชเม้นท์ที่ทาเนยละลายบางๆไว้
4. ส่วนผสมเนยที่เย็นแล้ว เติมน้ำส้มคั้นลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน ทำจนครบ 3 ฟอง
6. ใส่แป้งคนให้เข้ากัน อย่าคนนานค่ะ เดี๋ยวเนื้อเค้กหยาบพักไว้ก่อนค่ะ
7. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนได้ฟองหยาบ เติมครีมออฟ 2 ทาร์แล้วตีต่อจนได้ฟองละเอียด
8. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ตีต่อจนตั้งยอดประมาณในรูปค่ะ ไข่จะเป็นมัน ไม่มีฟองอากาศ
9. แบ่งส่วนผสมของไข่ขาวเป็น 3 ส่วน แบ่งใส่ส่วนผสมของแป้งค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนครบ 3 ส่วน
10.เทใส่พิมพ์ เอาฟลอยด์หุ้มพิมพ์ไว้แล้วนำไปวางในถาดน้ำ อบ 160 C ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
11. เค้กสุกแล้วเอาออกจากเตาทันที แล้วรีบเอาออกจากพิม์ค่ะ ไม่งั้นเค้กจะเหี่ยว
วันแรกออกมาเนื้อเนียนสวยกว่า พักเค้กบนตะแกรงจนเย็น
วันที่ 2 เนื้อเค้กไม่ค่อยเนียนค่ะ เพราะว่าใจร้อนตะล่อมไข่ขาวกับแป้งไม่ดีค่ะ โชคดียังอร่อย
เนื้อเค้กวันแรกค่ะ
วันที่ 2 ค่ะ เห็นเป็นชั้นเลย ฮะ ฮะ
วันแรกแช่ตู้เย็นค้างคืนค่ะ ทานวันรุ่งขึ้น เนื้อเค้กจะแน่นนิดนึง
ส่วนวันที่ 2 พอเค้กเย็นก็ทานเลยค่ะ เนื้อจะนุ่มกว่า แต่ก็อร่อยทั้งคู่ค่ะ ทานเปล่าๆ หรือทานกับสตรอเบอร์รี่ หรือส้มก็อร่อยค่ะ
  อร่อยจังเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
| Create Date : 23 กันยายน 2553 |
| Last Update : 28 กันยายน 2553 22:01:20 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 3741 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: BabyGreace  วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:11:42:28 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:14:34:53 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:16:36:42 น. |
|
|
|
| โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:17:53:05 น. |
|
|
|
| โดย: บราซิลนัท วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:17:59:12 น. |
|
|
|
| โดย: Febie IP: 65.19.94.110 วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:18:27:32 น. |
|
|
|
| โดย: Ainopopo วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:18:36:25 น. |
|
|
|
| โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:22:25:17 น. |
|
|
|
| โดย: ชมชล IP: 124.120.254.75 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:7:55:11 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:12:35:57 น. |
|
|
|
| โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 25 กันยายน 2553 เวลา:10:21:07 น. |
|
|
|
| โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:3:10:21 น. |
|
|
|
| โดย: tWOhANDS วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:0:06:04 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:9:47:56 น. |
|
|
|
| โดย: fufy IP: 61.90.143.45 วันที่: 28 กันยายน 2553 เวลา:17:05:19 น. |
|
|
|
| โดย: CoffeeBake วันที่: 29 กันยายน 2553 เวลา:21:42:55 น. |
|
|
|
| โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:6:08:53 น. |
|
|
|
| โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 3 ตุลาคม 2553 เวลา:21:39:20 น. |
|
|
|
| โดย: แม่นิทาน วันที่: 8 ตุลาคม 2553 เวลา:15:12:14 น. |
|
|
|
| โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 10 ตุลาคม 2553 เวลา:9:00:36 น. |
|
|
|
| โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 10 ตุลาคม 2553 เวลา:20:53:57 น. |
|
|
|
| โดย: mie_family วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:43:19 น. |
|
|
|
|
|
|
|
อร่อยจังเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [
