|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
Purple yam bread...ขนมปังเนื้อนุ่มเคี้ยวหนุบหนับ
พักเรื่องเที่ยวมาหาอะไรหม่ำๆกันนะคะ หนึ่งกำลังอินเลิฟกับแป้งโดว์ค่ะ ว่างเป็นทำขนมปัง ทำแล้วสนุกดีค่ะ ได้ขนมปังอร่อยๆมาเป็นของแถม :)
วันนี้มีขนมปังเนื้อนุ่มมากๆมานำเสนอค่ะ แต่ออกแนวหนุบหนับๆเข้ากันกับไส้มันสีม่วงรสหวานๆ สูตรหนึ่งดัดแปลงมาจาก พี่นางฟ้าของชาลี เพราะเห็นหน้าตาปุ้บ...ใช่เลย อยากทำ หนึ่งชอบกินมันด้วยค่ะ ชอบทุกอย่างที่เป็นหัวๆ มัน เเผือก กลอย ฟักทอง หนึ่งกวาดเรียบเลย ;)
หนึ่งว่าทานเป็นมื้อเช้ากับนมหรือกาแฟหรือทานเล่นๆก็ได้ค่ะ :p
ที่ปากซอยมีมันม่วงแบบนึ่งแล้วขายค่ะ เสร็จเรา ไม่ต้องซื้อมันมานึ่งเอง ถุงละ 10 บาท 2 ถุงได้มาแบบพอดีเลยค่ะ
ดูสูตรต้นฉบับของพี่นางฟ้าที่นี่ค่ะ
Purple Yam Bread
ไส้มันม่วง
* มันม่วง 200-230 กรัม
*น้ำตาลทราย 1 ชต ปรับได้ตามความหวานของมันค่ะ
* นมผง 1 ชต หนึ่งเพิ่มจากสูตรพี่นางฟ้าเพราะชอบค่ะ
* เนยจืด 20 กรัม
วิธีทำ
1. บดมันให้ละเอียด เนื่องจากมันม่วงหนึ่งซื้อแบบต้มมาแล้ว มาถึงก็บดเฃยให้ละเอียด
2. นำมันเข้าไมโครเวฟ ปิดฝาให้มิชิดใช้ไฟแรง 30 วินาทีให้แค่พอมันร้อน เติมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วเติมเนยหลังสุด คนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็น
ส่วนผสมของขนมปัง
1. แป้งขนมปัง 220 กรัม
2. น้ำตาลทราย 20 กรัม
3. เนย 30 กรัม หนึงใช้เนยเค็ม
4. เกลือ 1/2 ชช
5. นม 100 ml
6. น้ำอุ่น 50 ml
7. ยีสต์ 1 ชช
8. ไข่แดง 1 ฟอง อันนี้หนึ่งเติมเองจากสูตรพี่นางฟ้าเพราะแป้งหนึ่งแแห้งค่ะ
วิธีทำ
1. หนึ่งทำแบบที่หนึ่งถนัดนะคะคือผสมของแห้งทุกอย่างในโถ ตามด้วยของเหลว แล้วนวดด้วย stand mixer ตอนแรกใช้ความเร็วต่ำ พอแป้งเริ่
มเป็นโดว์ใส่เนยลงไป นวดจนนิ่มประมาณ 7-8 นาที
2.พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่าประมาณ 1 ชม
3. กดไล่ลมเบาๆ แบ่งแป้งเป็น 6 ก้อนเท่าๆกันแล้วขึ้นรูปเลยค่ะ รีดให้เป็นสีเหลี่ยมแล้วทาด้วยไส้ที่เตรียมไว้ แป้งก้อนที่ยังไม่ใช้คลุมด้วยแรปหรือผ้าไว้นะคะ เดี๋ยวแป้งแห้ง
พับครึ่ง หนึ่งเอา pin roll กดๆให้แผ่นบานออกอีกหน่อย พยายามให้เป็นสี่เหลียมผืนผ้านะคะ ใช้มีดตัดพิซซ๋ากรีดตามยาว 3 เส้น แล้วม้วนบิดๆตามยาว พยายามให้เห็นไส้เยอะๆ
ขดให้เป็นวงกลม เก็บปลายให้สวยงาม แต่หนึ่งทำได้สวยแค่นี้
4. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. อบในเตาอบที่วอรฒแล้วด้วยความร้อน 350 F หรือ 180 C 13 นาที เวลาอบปรับเวลาตามเตานะคะ เพราะแต่ละเตาไม่เหมือนกัน ออกมาแล้ว หอมมากๆ ทาเนยตอนร้อนๆค่ะ หอมจัง...อยากชิม...
รอให้เย็นก่อน
แต่อุ่นๆหนึ่งก็กินแล้วค่ะ 555
มาหม่ำๆกันค่ะ :)
นุ่ม...อร่อยค่ะ
ซักชิ้นไหมคะ :)
ขอบคุณพี่นางฟ้าสำหรับสูตรอร่อยนะคะ :)
Create Date : 28 มีนาคม 2555 |
Last Update : 28 มีนาคม 2555 12:41:00 น. |
|
51 comments
|
Counter : 23465 Pageviews. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:13:05:45 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:14:30:54 น. |
|
|
|
โดย: Mameepee วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:15:20:09 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:17:12:04 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:18:23:43 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:18:29:31 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:19:08:21 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:20:22:29 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:20:54:30 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:22:07:47 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:22:10:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:02:26 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:03:28 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:05:33 น. |
|
|
|
โดย: Lika ka วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:23:14:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:0:00:35 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:4:24:25 น. |
|
|
|
โดย: Lika ka วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:7:46:29 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:9:27:56 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 172.30.170.74, 58.136.19.217 วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:10:15:46 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:12:29:06 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:18:24:00 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 29 มีนาคม 2555 เวลา:22:29:26 น. |
|
|
|
โดย: พี่นก mie_family IP: 180.180.107.45 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:0:08:56 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:8:23:54 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:9:48:38 น. |
|
|
|
โดย: ปังปอนด์ (พอใจไชโย ) วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:10:01:48 น. |
|
|
|
โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 74.193.77.155 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:11:02:53 น. |
|
|
|
โดย: Mameepee วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:12:17:49 น. |
|
|
|
โดย: โสมรัศมี วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:14:51:18 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:17:38:34 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ IP: 115.87.188.63 วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:18:56:37 น. |
|
|
|
โดย: แป้ง IP: 110.168.50.122 วันที่: 22 กันยายน 2555 เวลา:2:39:55 น. |
|
|
|
โดย: Jimmy IP: 192.95.30.51 วันที่: 23 กันยายน 2559 เวลา:20:36:59 น. |
|
|
|
โดย: Jimmy IP: 192.95.30.51 วันที่: 23 กันยายน 2559 เวลา:20:37:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|