|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
Dark Chocolate Red Wine Cupcakes
สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อก จขบ เพิ่งกลับมาจาก Lake Tahoe ก็มาเข็นการบ้านส่งทันทีด้วยความบ้าพลัง อิอิ จริงๆตั้งใจจะลงตั้งแต่ช่วงวันวาเลนไทน์ค่ะ แต่ก็ทำโน่น นี่ นั่น เป็นโรคเลื่อนมาเรื่อย แต่ยังไงก็ยังอยู่ในช่วงกุมภาพันธ์เนอะๆ คงยังไม่สายไปกับเดือนแห่งความรักแบบนี้ ^_^ เห็นหน้าตาขนมแล้วคิดถึงหิมะเลยค่ะ
สูตรนี้ได้มาจากน้องก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่ 7 ทำส่งการบ้านคุณกระแต pp_ parich และคุณตา Febie ต้องขอขอบคุณทุกท่านสำหรับสูตรดีๆนะคะ จริงๆต้องสารภาพว่าไม่ได้เป็นแฟนช็อคโกแลตค่ะ แต่ตั้งใจทำให้ Fufy เป็นของขวัญวันเกิดรวบวันวาเลนไทน์ไปด้วยเลยเพราะมันใกล้ๆกัน เจ้าตัวชอบช็อคโกแลตเป็นชีวิตจิตใจ และชอบดื่มไวน์ด้วยค่ะ สูตรนี้จึง perfect สำหรับ Fufy มาก แต่เนื่องจากเจ้าตัวอยู่เมืองไทยโน่น เลยได้ชิมผ่านจอเท่านั้น อิอิ ส่วนคนที่ได้กินจริงๆคือ...ข้าพเจ้าเอง...เอิ้กๆๆ อร่อยดีเหมือนกันนะคะ
Chocolate Red-Wine Cupcakes with Mascarpone Icing จากบล็อกคุณFebie
Chocolate Red Wine Cupcakes & Cream cheese frosting จากบล็อกคุณ pp_parich
Dark Chocolate Red Wineจากบล็อกน้องก้อยฟันคุดน้อยซี่ที่ 7
สูตรนี้ทำได้ 5 ชิ้นเท่าของน้องก้อยเป๊ะเลยค่ะ กำลังดีเลย หม่ำคนเดียวจนหมด ฮี่ๆตะกละอีกแระ แต่ไม่ได้ทำ cream frosting นะคะ สูตรขออนุญาตลอกน้องก้อยมาเลยนะคะ
Dark Chocolate Red Wine Cupcakes
Dark Chocolate ละลาย 35 g. ผงโกโก้ 1 ชต. น้ำเปล่า 3 ชต. เนยจืดอ่อนตัว 65 g. น้ำตาลทราย 45 g. ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น 1/4 ชช. ผงฟู 1/2 ชช. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 40 g. ไวน์แดง 2 1/2ชต.
dark chocolate ที่ใช้ค่ะ ใช้ 99% เลยเข้มขันสุดๆ
ส่วนไวน์แดงที่ใช้คือขวดนี้ค่ะ ซื้อตอนไปชิมไวน์ที่ Solvang ยังเหลืออยู่ไม่มากเท่าไหร่ ถ้าใครเป็นคอหนังหรือคอไวน์อาจจะพอคุ้นหูกับเมืองนี้ เพราะที่มีมีแหล่งปลูกองุ่นและเป็น winery country ใน Santa Barbara สวยมากค่ะ เป็นสถานที่ถ่ายหนังเรื่อง sideway ด้วย เอ้อ จะทำขนมเล่าไปถึงที่เที่ยวโน่น กลับมาทำขนมต่อดีกว่า อ้อ..อย่าเพิ่งงงนะคะว่าทำไมมัน product of Australia เพราะปกติเค้าจะบ่มไวน์เองยกเว้นเจ้าขวดนี้ค่ะที่นำเข้า
ขั้นตอนการทำ
1. ละลาย dark chocolate น้ำเปล่าด้วยวิธี double boiler (อืม...ไม่รู้เพราะอะไร ละลายแล้วมันถึงได้ข้นเป็นก้อนแบบนี้ เป็นเพราะช็อคโกแลตมันเข้มข้นไปหรือเปล่าคะน้องก้อย) พอช็อคโกแลตละลายใส่ผงโกโก้ คนให้เข้ากัน พักไไว้ 2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนฟูขาว ตั้งใจจะตีมือค่ะ แต่ไม่ไหว สงกะเนยมันไม่ค่อยอ่อนตัว เลยใช้เครื่องตี ใส่ไข่ลงไปดีให้เข้ากัน 3. ร่อนแป้งลงไปครึ่งนึงก่อน ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี หลังจากนั้นใส่ช็อคโกแลตละลายครึ่งนึง คนให้เข้ากันก่อนตามด้วยไวน์ครึ่งนึง ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทำซ้ำ ได้ส่วนผสมหน้าตาเข้มข้นแบบนี้ 4. ตักใส่ถ้วย อบที่ 170 c อบแค่ 18 นาทีก็สุกแล้วค่ะ เตาไฟแรง
อบเสร็จแล้วววว กลิ่นหอมมากเลย สีเข้มข้นจริงๆ แต่มีหน้าแตกด้วย อิอิ
มาแต่งตัวให้เค้ากันดีกว่า ไก่งามเพราะขน cupcakes งามเพราะแต่งเนอะ ชิ้นแรกตั้งใจจะกินกับไอติมราสเบอร์รี่ อุตส่าห์ซื้อไอติมใส่ตู้เย็นไว้ พอแกะออกมา...ฮ่วย...ละลายซะงั้น เลยได้แบบเมื่อไอติมละลายมาค่ะ แต่อร่อยดีนะคะ ไอติมออกเปรี้ยวๆหวานๆตัดรสขมของช็อคโกแลต แต่ถ้าไอติมไม่ละลายคงดีกว่านี้เยอะเลยอ่ะ
รอบที่ 2 ยังไม่เข็ดค่ะ กินกับไอติมอีกรอบ แต่คราวนี้เปลี่ยนรสมั่ง เป็นเชอร์รี่แต่มี chocolate chips ด้วย
อืม....ดูโล้นไปหน่อย เอา blueberry sauce มาราดดีกว่า แต่ว่า.....เล็งผิดไปจิ๊ด มันเลยหกเลอะอยู่ด้านหน้าค่ะ เอิ้กๆ เริ่มไม่แน่ใจว่าจะทำให้สวยหรือทำให้เลอะกันแน่
ดูเนื้อข้างในซิ ทำออกมาแล้วเนื้อเค้กค่อนข้างแน่นค่ะคุณครูไม่รู้วามันต้องเป็นแบบนี้หรือเปล่า
หม่ำๆดีกว่าเค้กบ้าง ไอติมบ้าง เค้ารสช็อกโกแลตเข้มข้นมากค่ะ ไม่รู้ว่าจริงๆควรจะมีกลิ่นไวน์ด้วยไหม
เปลี่ยนบรรยากาศบ้าง เจ้าเหลืองๆนี่หน้าตา่ดูคุ้นๆใช่ไหมคะ...ใช่แล้วมันคือฝอยทองค่ะ ลองเอากินด้วยกันดู เป็นลูกครึ่ง ดูประหลาดไปนิดนึง
ได้รสชาติไปอีกแบบค่ะ ใครอยากลองดูบ้างก็ได้นะคะ ไม่หวง
อิ่มแระ...กินคนเดียวทั้ง 5 ชิ้นเลย ขอบคุณน้องก้อย คุณกระแต pp_ parich และคุณตา Febie อีกครั้งสำหรับสูตรอร่อยและสนุกแบบนี้ค่ะ เจอกันบล็อกหน้านะคะ จะพาไปเที่ยว Lake Tahoe ไปเล่น snow board กันค่ะ
Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2554 14:11:07 น. |
|
41 comments
|
Counter : 3891 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:58:42 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:59:31 น. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:56:58 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:10:57 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:16:12:17 น. |
|
|
|
โดย: CoffeeBake วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:23:50 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:34:24 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:21:06 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:22:35 น. |
|
|
|
โดย: NokJbz วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:47:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:58:58 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:0:08:12 น. |
|
|
|
โดย: jaysephine วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:4:58:17 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:10:56 น. |
|
|
|
โดย: SweetBlue (SweetBlue ) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:6:25:06 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:7:53:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:03:31 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:9:43:50 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:36:53 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:18:12:24 น. |
|
|
|
โดย: kamonorchids วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:8:55:44 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:28:19 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:30:50 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:24:21 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:5:24:59 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 223.24.207.212 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:27:21 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:11:58 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 1 มีนาคม 2554 เวลา:7:31:22 น. |
|
|
|
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 12 เมษายน 2554 เวลา:23:22:00 น. |
|
|
|
โดย: moncler qr code IP: 157.7.205.214 วันที่: 14 พฤศจิกายน 2557 เวลา:9:23:32 น. |
|
|
|
|
|
|
|
อืมม... เค้กช็อกโกแล็ต น่าหม่ำเชียว
หม่ำคู่กะไอติมคงอร่อยดีเนอะ..
คัพเค้กน้อยๆเนี่ย..ท่าทางจะได้รสช็อกเต็มๆกันเลยทีเดียวนะเนี่ย..
ถ่ายรูปมาซะสวยเชียว
อืมม...เค้กช็อคกับฝอยทอง ลูกครึ่ง จริงๆด้วย 555
ว่าแต่อร่อยเลยใช่ป่าวจ๊ะ..
ไว้ลองทำมั่งดีกว่า..
ขอบใจมากจ้า..สำหรับ คำตอบหลังไมค์
คนเดียว 5 ชิ้น ไม่แบ่งเลยนะ .. ระวังจะอ้วนคนเดียวเน้อ..