|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
tamarind fish...มาลองสูตรพม่ากันค่ะ
ไปดูพระอาทิตย์ตกดินที่พม่ามาแล้ว มาลองทานอาหารพม่ากันค่ะ ^_^ ดองไว้ตั้งแต่ก่อนปีใหม่ แต่ยังไม่นานเท่าไหร่นะคะ เพิ่ง ธ.ค เอง  ที่มาของเมนูนี้คือ ไปเยี่ยมเพื่อนที่ DC แล้วไปทานอาหารพม่ากันค่ะ หลายคนคงนึกภาพไม่ออกว่าอาหารชาตินี้หน้าตาเป็นยังไง แต่ถ้าคนที่ได้มีโอกาสไปเยือนพม่ามาคงพอจะนึกออก อาหารเค้าบางอย่างจะคล้ายอาหารทางภาคเหนือ แต่บางอย่างจะออกจีนหน่อยๆ ขึ้นอยู่กับว่าอยู่ส่วนไหนของประเทศ แต่โดยรวมแล้ว....อร่อยค่ะ....
แต่คราวนี้เรากินกันไกลถึงมกาเลย ตอนนั้นกำลังเปรี้ยวปากอยากกินแกงส้มค่ะ มองเห็นเมนูนี้มีมะขาม คงจะพอแก้ขัดไปได้ แม้จะดูไม่ค่อยใกล้เคียงกันเท่าไหร่...ไม่ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยมากกกกก
กลับมาแอลเอ ยังนึกอยากกินอยู่เลย ว่าแล้วก็เปิดเน็ทหาสูตร บวกกับมั่วๆเอามั่งตามมี(ตามเกิด)....ก็ของมันไม่ครบนี่นา แต่อยากกิน เลยได้เป็นจานนี้ออกมา
เห็นหน้าตาแบบนี้...แต่อร่อยมากเลยนะคะ....ขอบอก...อิอิ วันนี้รูปไม่เยอะเพราะทำน้อย และกินหมดเลย แบบว่ามันหิว
....ขอบอก...อิอิ วันนี้รูปไม่เยอะเพราะทำน้อย และกินหมดเลย แบบว่ามันหิว
มาลงมือทำกัเลยดีกว่า
tamarind fish
1. ปลาเอาแบบเนื้อ fillet ตอนกินที่ร้านไม่ทราบเค้าใช้ปลาอะไร เนื้ออร่อยมาก ไม่คาวด้วย แต่ที่ทำวันนี้ให้ catfish ค่ะ
2. พริกแกง 1/2-1 ชต
3. หอมหัวใหญ่หั่น (ไม่มี เลยไม่ได้ใส่ค่ะ ถ้าใส่จะอร่อยกว่านี้อีก)
4. น้ำมะขาม 1/4 ถ้วย
5. น้ำปลา 4 ชต
ุ6. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
7. ผงขมิ้น 1/2 ชช
8. กระเทียมใหญ่ 2-3 กลีบ
9. น้ำมันสำหรับผัด
ปล แอบถั่วลิสงลงไปด้วย ชอบกินค่ะ เพราะเห็นบางสูตรให้ใส่น้ำมันถั่วลิสงด้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา ผงขมิ้น คนให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมแบบรูปที่สามข้างล่างค่ะ
2. เจียวกระเทียวพอหอม ใส่พริแกงลงไปผัดพอให้หอม
3. เทส่วนผสมข้อแรกลงไป พอร้อนเกือบเดือดใส่เนื้อปลาลงไปค่ะ ผัดจนเนื้อปลาเกือบสุกแล้วลดไฟเป็นไฟอ่อน เค่ยวต่อ 30-45 นาที ลองชิมรสดูนะคะ ขาดเหลืออะไร เติมได้ตอนนี้ค่ะ ตอนแรกชิมดูคิว่ามันเปรี้ยวและเค็มไปหน่อย เลยเติมน้ำ แล้วเคี่ยวต่อ
เคี่ยวนานหน่อยค่ะ วันนั้นกลิ่บตตบอบอวลทั้งคืนเลยค่ะ เพราะห้องนอนมันไม่มีห้องกั้นจากครัว - -"
ออกมาแล้ว.....แต่นแต๊นนนนน
ชิมคำแรก อร่อยจัง แม้จะไม่เท่าที่ไปกินในร้าน แต่ถูกกว่ามากมาย และภูมิใจด้วย ว่าเราก็ทำได้ แม้จะมั่วนิ่มมั่งอะไรมั่ง อิอิ
หิวแระ กินเลยดีกว่า กับข้าวสวยร้อนๆ....อื้ม.....อร่อยจริงน้า....
เนื้อข้างในเป็นแบบนี้ จริงของที่ร้านเค้าน้ำมะขามมันแทรกเข้าไปในทุกอณูของเนื้อปลาเลยค่ะ
แต่เอาเถอะ...แค่นี้ก็อร่อยละ 
จานนี้กินอีกมื้อค่ะ วันนี้สวยงาม มีผักชีโรยหน้าด้วย อิอิ
เพื่อนๆชาวบล็อกลองหาทานดูนะคะ หรือจะลองทำสูตรนี้ก็ได้ อาหารพม่าอร่อยจริงน้า ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ
| Create Date : 30 มกราคม 2554 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2554 12:20:03 น. |
|
24 comments
|
| Counter : 3842 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:13:43:04 น. |
|
|
|
| โดย: IndyLand วันที่: 30 มกราคม 2554 เวลา:18:54:42 น. |
|
|
|
| โดย: secreate (secreate ) วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:10:10:11 น. |
|
|
|
| โดย: pim&jae วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:11:14:22 น. |
|
|
|
โดย: Tristy  วันที่: 31 มกราคม 2554 เวลา:21:55:37 น. |
|
|
|
| โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:38:06 น. |
|
|
|
| โดย: ironangel วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:19:59:07 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:54:26 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:13:29:42 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:22:44:09 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:15:17:22 น. |
|
|
|
| โดย: fufy IP: 172.30.170.73, 58.136.10.87 วันที่: 26 เมษายน 2554 เวลา:14:28:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ที่มาของเมนูนี้คือ ไปเยี่ยมเพื่อนที่ DC แล้วไปทานอาหารพม่ากันค่ะ หลายคนคงนึกภาพไม่ออกว่าอาหารชาตินี้หน้าตาเป็นยังไง แต่ถ้าคนที่ได้มีโอกาสไปเยือนพม่ามาคงพอจะนึกออก อาหารเค้าบางอย่างจะคล้ายอาหารทางภาคเหนือ แต่บางอย่างจะออกจีนหน่อยๆ ขึ้นอยู่กับว่าอยู่ส่วนไหนของประเทศ แต่โดยรวมแล้ว....อร่อยค่ะ....
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [
