Bloggang.com : ถปรร : Blue Fin Tuna Dismantling Show in Chiang Mai & Charity Sale

Blue Fin Tuna Dismantling Show in Chiang Mai & Charity Sale

19 กรกฎาคม 2554 : งาน Chiang Mai International Food Festival 2011 วันเสาร์ที่ 16 กรกฎาคม 2554 เป็นวันในธีมของประเทศญี่ปุ่น
ช่วงเปิดงาน ท่านกงศลญี่ปุ่น คะซึโอะ ชิบะตะ ได้มากล่าวเปิดงานในช่วงสายๆ ของวันนั้น

พร้อมกับจัดให้มี Blue Fin Tuna Dismantling Show & Charity Sale หรือ การโชว์การแล่ปลา Blue Fin Tuna หรือ ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน พร้อมกับจำหน่ายเพื่อสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย “สึนามิ” ที่ประเทศญี่ปุ่น
การโชว์แล่ปลาทูน่าครีบน้ำเงินในครั้งนี้ น่าจะถือได้ว่าเป็นครั้งแรกที่มีการนำมาโชว์ให้ชมกันสดๆ เป็นครั้งแรกในจังหวัดเชียงใหม่เลยครับ
ได้ถ่ายภาพมาให้ชมกันครับ

ช่วงเปิดงานนอกจากท่านกงศลญีุ่ปุ่นแล้ว ยังมีประธานสภาวัฒนธรรม จังหวัดเชียงใหม่ เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ และนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ นายบุญเลิศ บูรณุปกรณ์ มาร่วมเปิดงานพร้อมกันอีกด้วย

ภาพนี้ถ่ายจากด้านหน้าไม่ได้ เลยถ่ายภาพจากจอทีวีซะเลย

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินตัวนี้ หนัก 40.7 กก. เป็นปลาที่เกิดจากการเพาะพันธุ์เลี้ยงมาเป็นเวลาประมาณ 3 ปี ราคาเนื้อปลาทูน่าครีบสีน้ำเงินในประเทศญี่ปุ่น ขายกันในราคากิโลกรัมที่มากกว่า 10,000 บาท แต่ในงาน Chiang Mai International Food Festival 2011 ครั้งนี้ ที่มีการสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย “สึนามิ” ที่ประเทศญี่ปุ่น ได้มีการขายในราคาที่พิเศษ เพียงกิโลกรัมละ 8,000 บาท

ท่านกงศุลญี่ปุ่นเล่าให้ฟัง(บนเวที) ว่า ขณะนี้ทั่วโลกมีการต่อต้านหรือขอร้องให้ชาวญีี่ปุ่น ได้เลิกจับปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ที่กำลังลดน้อยลงไปอย่างรวดเร็ว
ประเทศญี่ปุ่นไม่ได้เพิกเฉยต่อเสียงเรียกร้องเหล่านั้น นักวิจัยเพาะพันธฺุ์ปลาทูน่าของประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการวิจัยเพาะพันธุ์ปลาทูน่า จนตอนนี้ได้ประสบความสำเร็จแล้ว และตัวที่นำมาให้ชม พร้อมกับการโชว์แล่ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน พร้อมกับจำหน่ายให้ชาวญี่ปุ่นที่พำนักอยู่ในเชียงใหม่ หรือชาวเชียงใหม่ที่จะซื้อเนื้อปลาเพื่อสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัยสึนามิทีี่ประเทศญีี่ปุ่น ปลาทูน่าตัวนี้ก็เป็นปลาที่เกิดจากการเพาะพันธุ์มา ไม่ได้มาจากแหล่งมหาสมุทรแอตแลนติก ไม่ได้มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และไม่ได้มาจากทะเลดำ

จะเห็นได้ว่าประเทศญี่ปุ่น และ ชาวญีี่ปุ่นเองไม่ได้เพิกเฉยต่อเสียงต่อต้านการจับปลาทูน่าครีบน้ำเงินในแหล่งมหาสมุทรแต่อย่างใด และต่อไปหากการวิจัยเพาะพันธุ์ปลาทูน่าครีบน้ำเงินได้แพร่หลายกันอย่างทั่วถึงแล้ว ชาวญี่ปุ่นก็จะทานเนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่เกิดจากการเพาะพันธุ์ การวิจัยของชาวญี่ปุ่นในครั้งนี้

มาชมอาวุธ มีด ที่จะใช้การแล่ปลาทูน่ายักษ์ ตัวนี้กันก่อน

ว่าแล้วก็ตัดหางกันก่อนเลย

ถึงคราวตัดหัวปลาทูน่าครีบน้ำเงิน งานนี้ได้เชิญท่านกงศุลญี่ปุ่น มาช่วยกันตัดหัวปลาด้วย

งานนี้ตัดกันฉับเดียว หัวปลาก็มาอยู่ในมือกันในภาพนี้

มาแล่ครีบที่อยู่ด้านข้างของตัวปลา

คนแล่ปลาก็บอกว่าส่วนนี้ก็เป็นส่วนหนึ่งที่อร่อยๆ มาก

คราวนี้มาชมกันกับแล่เนื้อส่วนที่ใหญ่ที่สุด และจะเป็นส่วนแรกๆ ของการแล่เนื้อปลาทูน่า

มาใช้มีดยาวซามูไรกันอีกรอบ

มารอชมกับเนื้อปลาชิ้นแรก กันได้แล้วครับ

ต้องปรบมือให้เลยนะครับ กับการแล่เนื้อปลาออกมาเป็นชิ้นสวยๆ ชิ้นใหญ่ๆ แบบนี้

มาชมกันอีกชิ้นใหญ่ๆ สวยๆ ที่มีการแล่ให้ชมกัน

และชิ้นที่ 3

ชิ้นที่ 4

และ set สุดท้ายกับการแล่เนื้อปลา ชิ้นเล็กๆ

และจบกันไว้กับภาพนี้ครับ กับ Blue Fin Tuna Dismantling Show & Charity Sale / การโชว์การแล่ปลา Blue Fin Tuna หรือ ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน พร้อมกับจำหน่ายเพื่อสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย “สึนามิ” ที่ประเทศญี่ปุ่น

ขอบคุณทุกๆ ท่านที่เป็นแบบถ่ายภาพใน set นี้ด้วยนะครับ

ขอบคุณทีมงาน และผู้จัดงาน Chiang Mai International Food Festival 2011 ที่เอื้อเฟื้อในการถ่ายภาพไว้ด้วยครับ

ขอบคุณทุกๆ ท่านที่แวะมาชมภาพถ่าย set นี้ด้วยครับ

Create Date : 19 กรกฎาคม 2554

Last Update : 19 กรกฎาคม 2554 23:39:44 น.

21 comments

Counter : 3851 Pageviews.

good

โดย: cacaross

วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:23:37:32 น.

มีดยาวมาก ท่าทางจะคมสุดๆ เลยนะคะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:0:56:56 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่เบิร์ท

คนไม่ทานปลาแบบผม
ไมไ่ด้ลองทานแน่ๆครับ 555

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:07:13 น.

สวัสดียามเช้าครับ..พี่เบิร์ท

ช่วงนี้ฝนตก ถนนลื่นไปไหนมาไหนระมัดระวังนะครับ
มีความสุขมากๆครับผม

ฝนตกรักษาสุขภาพนะครับ ^^

โดย: Little Knight

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:17:49 น.

อรุณสวัสดิ์เช้าวันพุธค่ะ คุณเบิร์ท ทักทายกันยามเช้าน๊า

โดย: KeRiDa วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:26:41 น.

โดย: mamamodern

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:55:29 น.

ตอนแล่ปลาแบบนี้...เคยดูในทีวีค่ะ ไม่เคยเห็นต่อหน้าต่อตา...มีดยาวเฟื้อย คมกริบเลย...

ทักทายตอนเย็นค่ะคุณเบิร์ท

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 20 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:21:44 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่เบิร์ท

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:08:34 น.

ที่นี่กะเวลายากมากครับพี่เบิร์ท
ว่าแปลงบัวดอนจะบานเมือไหร่
ผมว่าไปถ่ายซากุระยังเดาง่ายกว่าครับ 555
และบานนานกว่าด้วยครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:31:22 น.

มีดคมกริบเลยนะคะ
เมื่อวันก่อน ดูรายการของญี่ปุ่น
ที่เริ่มตั้งแต่ไปออกเรือหาปลา
กระทั่งทำเป็นอาหารเลย
กว่าจะได้มาแต่ละตัวไม่ง่ายเลย

ปลา่นี่เป็นอาหารโปรดของคนดงนี้เลยค่ะ
น้องวิวนี่อย่างชอบ มาสดๆนี่โปรดเลย
ประมาณว่าเป็นพวกผีดิบมาเกิด อิอิ

โดย: d__d (มัชชาร

) วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:30:46 น.

อรุณสวัสดิ์เช้าวันพฤหัสบดีค่ะ คุณเบิร์ท สุข สดชื่น แจ่มใสในวันนี้นะค่ะ

โดย: KeRiDa วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:50:17 น.

ขอบคุณที่นำภาพมาฝาก
สีของเนื้อปลาบอกว่าปลาสดมากเลยนะคะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:00:30 น.

สวัสดียามเช้าวันนี้อากาศดีมากฝนตกแต่เช้าเลยค่ะ ปลาทูน่าตัวใหญ่มากๆ ได้เงินสมทบทุนเยอะไหมค่ะ

โดย: kobnon

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:09:47 น.

สวัสดีครับพี่เบิร์ท

เห็นมีดดาบแล้วต้องร้องโห..เอามาแล่ปลาหรือมารบเนี่ย..
555+ ดูแล้วน่าทานมากๆเลยนะครับ

เค้าขายแต่เนื้อปลาหรือว่าทำเมนูปลาดิบที่นั้นด้วยครับ
ขอบคุณพี่เบิร์ทที่นำภาพดีๆมีสาระมาฝากบ่อยๆนะครับ

ป๊าเพิ่งฟื้นไข้..ขอพักอีกวันพรุ่งนี้ค่อยไปโรงเรียนนะลูก..

โดย: Little Knight

วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:19:53 น.

สวัสดีคะ

ชอบทานปลาทูน่านะคะ แต่มาแล่กันต่อหน้าแบบนี้ ตัวมันก็ใหญ่โตแบบนี้ ศรีรับไม่ด้ายยยยยยยย.........

มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: เจ้าช่อมาลี (PP_Skywalker

) วันที่: 21 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:54:15 น.

แวะมาเติมแต่งไว้ใน comments เกี่ยวกับเรื่องราวที่เพื่อนๆ ได้เขียนไว้ใน comments ที่เกี่ยวข้องปลาทูน่าครีบน้ำเงินและกับกิจกรรมการแล่ปลาทูน่าโชว์ พร้อมกับจำหน่ายเพื่อสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย “สึนามิ” ที่ประเทศญี่ปุ่น

เรื่องแรกก่อนเลย เรื่องสีเนื้อปลา
ฟังความจากล่ามที่แปลให้ฟังว่า สีเนื้อปลาที่เห็นกันจากชิ้นเนื้อปลาชิ้นใหญ่ที่ได้เห็นกัน จะยังเป็นสีที่ไม่สวยๆ ซะทีเดียว สีเนื้อปลาที่ดูสวยๆ และดูว่ามาจากปลาสดๆ ยังจำเป็นที่จะต้องปล่อยให้เนื้อปลาได้สัมผัสกับอากาศข้างนอกอีกสักพักหนึ่งก่อนด้วยครับ ถึงจะได้สีเนื้อปลาสวยๆ และดูสดๆ

เรื่องการขายเนื้อปลา
ตอบไปพร้อมกัน 2 ประเด็นครับ งานนี้มีการขายแต่เนื้อปลาสดๆ เท่านั้น ไม่ได้นำมาทำเป็นเมนูอาหารแต่อย่างใด
เรื่องจำนวนเงินจากยอดการขายไม่แน่ใจนะครับว่าเค้าเก็บได้ยอดเท่าไร แต่ถ้าลองคูณกันเล่นๆ จากน้ำหนักปลาทั้งตัว 40 กก. งานนี้เนื้อปลาเค้าขาย กก.ละ 8,000 บาท คิดเล่นๆ แบบเหมากันทั้งตัว ก็น่าจะได้ยอดเงินประมาณ 320,000 บาทครับ แต่จริงๆ จะได้ยอดเงินเท่านี้หรือเปล่าไม่แน่ใจครับ

มาอีกเรื่องหนึ่งที่เห็นแล้วต้องยกย่อง และชื่นชมกัับชาวญี่ปุ่นที่มาพำนักอยู่เมืองเชียงใหม่ด้วยครับ งานนี้ชาวญี่ปุ่นมาเข้าแถวรอซื้อเนื้อปลากันอย่างตั้งอกตั้งใจ และส่วนหนึ่งก็คงตั้งใจมาร่วมสมทบทุนในการช่วยเหลือพี่น้องชาวญี่ปุ่นที่ประสบภัยสึนามิด้วยครับ
ในประเด็นนี้เล่าเสริมกันตรงที่ว่า ในช่วงกิจกรรมการแล่ปลาทูน่าโชว์ กับจุดที่ขายเนื้อปลา อยู่กันคนละจุดกัน ส่วนหนึ่งใคร่ชม ก็รอชม ส่วนหนึ่งใคร่มารอซื้อ ก็มาเข้าแถวรอซื้อกันอย่างเป็นระเบียบ ไม่มีการแย่งคิวตัดหน้ากันแต่อย่างใด เห็นแล้วชื่นชมในเรื่องวินัยของชาวญี่ปุ่นในเรื่องนี้มากๆ เลยครับ