|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
กาดหมั้ว
ภาพถ่ายชุดนี้ยังเป็นภาพถ่ายจากงาน เดือนส่องหล้า สืบสานล้านนา อยู่ครับ งานนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 - 23 พฤษภาคม 2552 ที่ผ่านมา ที่ สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
งานหลักยังไม่ได้นำภาพมาให้ชมกัน ตั้งใจไว้ว่าลงภาพส่วนอื่นๆ ของงานให้ครบก่อน แล้วค่อยรวมภาพของงานหลักและกิจกรรมทั้งหมดมาให้ชมกัน
(แต่เนื่องจากไปไม่ทันงาน ได้แต่ภาพช่วงพิธีเปิดงานมาเท่านั้น เลยตั้งใจว่าจะผสมผสานกับภาพอื่นๆ เพื่อให้เห็นภาพโดยรวมของงานอีกที)
สำหรับภาพถ่ายชุดนี้เป็นอีก 1 กิจกรรม คือ กาดหมั้ว
กาดหมั้ว เป็นวิถีชีวิตของชาวบ้านล้านนาในอดีต ไม่ค่อยมีแบบแผนสักเท่าใดนัก กาดหมั้วเป็นกาด ( ตลาด ) ในชุมชนของชาวบ้านทั้งกลุ่มเล็ก หรือกลุ่มใหญ่ ใช้จ้อง ( ร่ม ) สีแดงขนาดต่าง ๆ ทั้งใหญ่และเล็กในการกั้นแดด แต่ก่อนที่ใช้ตองกล้วย ตองตึง กะลา เป็นภาชนะ หรือ ห่อสิ่งของ ชาวบ้านจะนำผลผลิตทางการเกษตร พืช ผัก ผลไม้มาขายหลากหลายอย่างด้วยกัน ล้วนแล้วแต่เป็นพืชผักแบบชาวบ้านๆ
บรรยากาศการขายของจะมีความเป็นกันเอง ความสนุกสนานในการจับจ่ายซื้อของ การพูดคุย การพบปะผู้คนมากมาย นับเป็นสิ่งที่น่าจะสืบสานให้คงอยู่คู่กับคนเมืองตลอด และปัจจุบันในหลายๆ สถานๆ ที่ ก็มีการย้อนอดีตด้วยการเปิดกาดหมั้ว ให้ผู้คนชาวเชียงใหม่ได้ไปจับจ่ายซื้อของพื้นเมืองนี้ด้วยกันอย่างสนุกสนาน มาลองชมกันดูว่ากาดหมั้วในงานนี้มีอะไรให้ชมกันบ้าง
ไข่ป่าม ในงานนี้เหมือนจะมีผู้คนสนใจอุดหนุ่นกันตลอดงาน
ไข่ป่าม หรือ ไข่ปิ้ง นำไข่ไก่สด ตีหรือคนแล้วก็ปรุงรส จากนั้นนำมาเทใส่ใบตองที่ห่อเป็นกระทงไว้แล้ว จากนั้นก็นำมาปิ้งด้วยเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อน(ขี้เถ้ากลบถ่าน) พอไข่เริ่มสุก พลิกเอาด้านบนลงไปปิ้งอีกที
ปัจจุบันเห็นมีการปรุงแต่งด้วยการเติมปูอัด ไส้กรอก แฮม หมูสับ ผักต่างๆ มาทำให้ไข่ป่ามดูเปลี่ยนโฉมไป เพื่อเอาใจคนรุ่นใหม่ แต่แบบเดิมๆ ที่ไม่ได้ปรุงแต่งรสชาดใดใดก็ยังมีให้เห็นอยู่
ยำไก (ถ้าผิดก็ขออภัยนะครับ กับอาหารพื้นเมืองชนิดนี้ แม่ค้าบอกมา 2-3 ครั้ง ก็ฟังเป็นยำไก่ ทุกที) ที่จริงพอรู้อยู่แล้วว่าทำมาจากอะไร (แต่พอฟังว่าเป็นยำไก่ มันก็ขัดหูทุกที เพราะรู้ว่าเป็นสาหร่ายน้ำจืด แต่ทำไม่ต้องมาเป็นยำไก่) ตอนแรกก็จะเขียนเล่าเรื่องอาหารพื้นเมืองชนิดนี้ แต่ด้วยความไม่มั่นใจว่า ไก่ หรือ ไก แล้วก็ค้นหาจาก web แล้วไม่เจอข้อมูล เลยลบชื่ออาหารออกไปก่อน เอาเป็นว่าคงไม่ได้เรียกว่า ไก่ หรอก หูคงฝาดไป น่าจะเรียกว่า ยำไก มากกว่า
พอดีเห็นเพื่อนๆ สอบถามมาว่าคืออะไร ตอนแรกก็จะเขียนเล่าให้อ่านอยู่แล้ว เอาเป็นว่ามาเขียนให้อ่านกันไว้ก่อน เดี๋ยวหากมีคนเมืองจริงๆ หรือผู้รู้มาอ่านเจอ อาจจะมาบอกเล่าสู่กันฟังอีกทีก็ได้ แล้วจะตามมาแก้ไขให้อีกที
เมื่อเดือนก่อนได้ไปน้ำตกแจ้ซ้อน จังหวัดลำปาง ได้นั่งถ่ายภาพแมลงปออยู่ที่ริมสระน้ำ สักพักหนึ่งก็เห็นคนงานก่อสร้าง ถือกระชอนลงมาตักสาหร่ายน้ำจืด เลยได้ถามไปว่า ตักไปทำอะไร คนงานคนนั้นก็ตอบว่า เอาไปทำ ยำเตา (ยำสาหร่าย) ยำเตา นี่เคยพอได้ยินอยู่ แต่ ยำไก นี่เพิ่งจะเคยได้ยินล่ะ (เข้าใจว่า น่าจะเรียกตามภาษาท้องถิ่นพื้นเมืองของแต่ละภาค) ขั้นตอนการทำเล็กน้อยที่คนงานก่อสร้างเล่าให้ฟัง นำสาหร่ายน้ำจืดที่ได้มาไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วไปตากแห้ง ฟังมาแค่นี้ล่ะ แต่นึกภาพแล้ว นึกถึงตอนที่ไปเกาหลี เค้านำสาหร่ายมาทำเป็นสาหร่ายแห้งแบบแผ่น กินกันทั้งประเทศ แถมยังส่งออกไปทั่วโลกอีกต่างหาก แต่ไก สาหร่ายน้ำจืด บ้านเรา เหมือนจะได้เห็นเป็นอาหารพื้นเมืองแบบนี้ เอง
ข้าวซอยหมู ข้าวซอยไก่ อันนี้น่าจะคุ้นเคยกันดี แต่ใช้กะลาแทนชาม คงได้รสชาดไปอีกแบบ
โป๊งเหน่ง อันนี้ตอนเด็กๆ อยู่ที่ศรีราชาก็เคยได้กิน พอมาเจอครั้งแรกที่เชียงใหม่ ต้องแปลกใจ เพราะนึกว่าจะมีแต่ที่ศรีราชา งานนี้ก็เลยชิมไปอันนึง 555
เดี๋ยวนี้มากิจกรรมพวกนี้ ได้จับจ่ายใช้เงินเพื่อซื้อของเล็กๆ น้อยๆ อย่างน้อยก็เพื่อแลกเปลี่ยนหมุนเวียนจากกระเป๋าของเราไปสู่ผู้อื่นๆ กันบ้าง น้าๆ ช่างภาพมือโปรฯ ได้แนะนำไว้ มาเที่ยวถ่ายภาพงานแบบนี้ ควรจับจ่ายใช้เงินบ้าง อย่างบางครั้งไปขอเค้าถ่ายภาพก็ซื้อของเค้าติดมือมาเพื่อแลกเปลี่ยนซึ่งกันและกันด้วย
ชมบรรยากาศทั่วๆ ไปของกาดหมั้วกันสัก 2 ภาพครับ
งานนี้ยังมีกิจกรรมเรียนรู้วิถีชีวิตของชาวล้านนาในกิจกรรมอื่นๆ ให้เรียนรู้ และสามารถมาลองทำได้ด้วย
ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของชาวบ้าน เช่น แกะสลัก ปั้นเครื่องดินเผา เสื้อผ้า ก็มีนำมาขายในงานนี้ด้วย
แล้วยังมีการเล่นดนตรีพื้นเมืองขับกล่อมให้ฟังด้วย
มีภาพให้ชมกันแค่นี้ เชื่อว่าพอที่จะชมภาพและพอจินตนาการได้สำหรับการพาไปแอ่วกาดหมั้วนะครับ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่แวะมาชมภาพถ่ายชุดนี้ด้วยนะครับ
| Create Date : 25 พฤษภาคม 2552 |
| Last Update : 26 พฤษภาคม 2552 8:05:24 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 3675 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: d__d♥ (มัชชาร   ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:51:55 น. |
|
|
|
| โดย: VELEZ วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:52:59 น. |
|
|
|
โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง  ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:49:18 น. |
|
|
|
| โดย: ถปรร วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:33:54 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:29:52 น. |
|
|
|
| โดย: ถปรร วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:08:29 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า (กะว่าก๋า  ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:03:45 น. |
|
|
|
| โดย: ถปรร วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:02:53 น. |
|
|
|
| โดย: Suessapple วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:46:46 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
เปิดบล็อกมาย่าวน้ำลายก่อนเลย
ไข่ป่าม ไม่เคยได้ยินชื่อ ไม่เคยทานเลยค่ะ
ต้องหาโอกาสให้ได้สักครั้ง
แต่ที่แน่ๆวันนี้ดีดีทำไข่ลูกเขย อิอิ