|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ปาท่องโก๋ของเมืองตรัง
เวลาเพื่อนๆไปเที่ยวจังหวัดตรัง แล้วไปสั่งอาหารเช้าของบ้านเรา มักจะออกอาการงงๆ สั่งปาท่องโก๋ แต่ทำไม๊ทำไม เจ้าของร้านหยิบผิดอยู่เรื่อย จริงๆแล้ว ปาท่องโก๋ ของจังหวัดตรัง ก็คือ ขนมน้ำตาลทรายขาว ภาษาแต้จิ๋วคือ แปะทึ่งก็วย ภาษากวางตุ้งคือ ปั๋กถ่องโกว้ สมัยก่อนขายคู่กับขนมอิ่วจาก้วย ( สำเนียงแต้จิ๋ว) หรือขนมทอดน้ำมัน เป็นแท่งประกบติดกัน ดังนั้นเพื่อความกระจ่างป้าวรรณเลยไปค้นที่มาที่ไปของความสับสนของเจ้าขนม 2 ชนิดนี้ ดังนี้ค่ะ
ที่มาของการเรียกชื่อผิด มีคนให้ความเห็นว่า แต่ก่อนจะมีคนขายของ 2 อย่างด้วยกัน แล้วสมัยก่อนไม่มีร้านเป็นหลักแหล่ง คนจีนก็จะหาบของ 2 อย่างนี้ไปขายพร้อมกัน ซึ่งอิ่วจาก้วยนี้ต้องทอดขายไปจากบ้านจะได้สะดวก แต่เพื่อให้ความร้อนของอิ่วจาก้วยยังอยู่ ไม่อย่างนั้นถ้าเย็นของทอดก็จะนิ่มไม่อร่อย จึงต้องเอาผ้าขาวปิดไว้ ส่วนปาท่องโก่ ที่เป็นของนึ่งไม่ได้ปิดไว้ เพราะไม่อย่างนั้นแล้วจะแห้ง ไม่น่ากิน แล้วคนขายก็จะตะโกนเรียกลูกค้าว่า อิ่วจาก้วย ปาท่องโก๋ มาแล้วจ้า คนไทยได้ยิน แล้วเห็นปาท่องโก๋เปิดอยู่ ก็ชี้เอาอันนี้ คนขายที่เป็นคนจีนก็นึกว่าที่นี่เขาเรียกอิ่วจาก้วยว่าปาท่องโก๋ ก็จึงเพี้ยนเรียกขนมอิ้วจาก้วยว่าปาท่องโก๋ สลับกันมาตั้งแต่นั้น
แถมท้ายด้วยตำนานของอิ่วจาก้วย หรือที่คนไทยเรียกชื่อว่าปาท่องโก๋นั้น เล่ากันว่าเป็นขนมนี้ตัวแทนของสามีภรรยาในยุคซ่งใต้ ซึ่งสามีคือขุนนางขายชาติ ชื่อ ฉินฮุ่ย และภรรยาชื่อ หวังซื่อ ที่ร่วมกันกลั่นแกล้งให้แม่ทัพเย่วเฟยหรืองักฮุย ฮีโร่สมัยราชวงศ์ซ่งหรือซ้อง (พ.ศ.1670-1704) ถูกประหารในปี พ.ศ.1674 ชาวบ้านจึงนวดแป้งและปั้นทำเป็นขนมแท่งคู่สามีภรรยา จับหันหลังติดกัน แล้วโยนลงในน้ำมันร้อนๆ เป็นการสาปแช่งและลงโทษให้ตกกระทะทองแดงนั่นเอง
ที่มาจากที่นี่ค่ะ //www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9480000016067
Create Date : 15 มิถุนายน 2551 |
|
5 comments |
Last Update : 16 มิถุนายน 2551 0:40:52 น. |
Counter : 1830 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: นกหรรษา 15 มิถุนายน 2551 23:53:41 น. |
|
|
|
| |
โดย: ญดา (aoyyada ) 25 มิถุนายน 2551 15:45:21 น. |
|
|
|
| |
โดย: soponkub 15 มีนาคม 2552 19:41:52 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ภาพสวยมาก จนได้กลิ่นหอมปาท่องโก๋