|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงกะหรี่หมูญี่ปุ่นกับหมูทอดทงคัตซึ ซึ ซึ...
เคยพูดกับพี่เอกหลายทีแล้วว่า อยากทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และแล้ววันนี้ก็ได้ฤกษ์ทำซะที ดังนั้นเมนูวันนี้คือ ข้าวแกงกะหรี่หมูญี่ปุ่นกับหมูทอดทงคัตซึ ซึ ซึ... ลงมือทำแกงกะหรี่กันก่อนเลย หาข้อมูลดูพบว่ามีการใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย แล้วแต่ความชอบ เลยตัดสินใจว่าส่วนผสมพิเศษจะลองใส่ช็อคโกแลตดูดีกว่า วัตถุดิบหลักๆก็ หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท
ต่อมาคือ สันคอหมู พี่เอกเป็นคนเลือกส่วนนี้เพราะบอกว่าชอบให้เนื้อติดมันหน่อย จะได้นิ่มๆ หมักหมูให้นิ่มซะหน่อยด้วยนมคาร์เนชั่น
ขั้นตอนการทำคือ ใส่เนยในกระทะผัดหมูและหัวหอมพอสุก แล้วย้ายลงหม้อ ใส่แครอท มันฝรั่ง เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนแครอทและมันฝรั่งนิ่มได้ที่
เติมก่อนก้อนแกงกระหรี่ลงไป แล้วชิมรส ถ้าชอบเข้มข้นก็เติมอีก ชิมไปเติมไปจ้า ตามด้วยช็อคโกแลต และคนจนละลายเข้ากัน ต้มไฟอ่อนๆไปอีกสักพัก
เสร็จแล้ว กลิ่นหอม รสชาดหวานมันเข้มข้น เกินบรรยาย
ต่อมาก็หมูทอดทงคัตซึ ใช้หมูสันนอก เฉือนเนื้อหมูตามรูป เพื่อที่เวลาหมักแล้วจะได้เข้าเนื้อและนุ่มสุดๆ
ในเมื่อเป็นสูตรญี่ปุ่นก็ต้องหมักด้วยซอสแบบญี่ปุ่นสินะ หมักทิ้งไว้สักครู่
จากนั้นก็คลุกกับแป้งโกกิ ตีไข่ไก่ใส่จานและเทแป้งขนมปังป่นใส่จานพร้อมพรมน้ำนิดๆ ชุบไข่ไก่ และชุบแป้งขนมปังป่น กดๆนิดนึงเพื่อให้แป้งขนมปังติดแน่น
นำลงทอดในกระทะ ไฟอ่อนๆ จะได้กรอบนอกนุ่มใน นำขึ้นจากกระทะ ใส่จานที่วางด้วยประดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำมันซะหน่อย
หันเป็นชิ้นพอคำ
เสร็จแล้ว วางคู่กัน ออกมาหน้าตาดีเชียว กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆเลย
ต้องขอใส่กรอบซะหน่อยละกัน เหอๆ ^^
Create Date : 25 สิงหาคม 2552 |
Last Update : 25 สิงหาคม 2552 20:04:34 น. |
|
9 comments
|
Counter : 1908 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Liliiz วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:20:23:06 น. |
|
|
|
โดย: sugarhoney วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:21:20:05 น. |
|
|
|
โดย: SS_Sity วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:10:49:15 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:19:12:39 น. |
|
|
|
โดย: one-pen วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:23:50:50 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เพิ่งรู้เนี่ยอะค่ะ ว่าแกงกะหรี่เค้าใส่ช็อคโกแลตด้วย
(กำลังจินตนาการรสชาติตามเครื่องปรุง)
แย่แล้ว .. ท้องร้อง
โชคดีนะคะเห็นแค่รูป แตะต้องไม่ได้
ไม่งั้นคงเสร็จไปแล้ว .. น่ากินม๊ากกกกกกกก
ว่าแล้วก็พาพุงป่องๆ คอตกๆ กลับห้องไดเอตละค่า