มะกะโรนีไก่สับ กับ ไข่ตุ๋น
ตั้งใจเอาไว้ว่าจะทำอาหารให้พี่เอกทานบ้าง หลังจากที่เขาเป็นคนลงมือทุกครั้งเจี๊ยบเลยเลือกเมนูง่ายๆเป็น มะกะโรนีผัดไก่สับละกันเจี๊ยบเป็นคนเตรียมของเองนะเลย แต่พอจะลงมือทำจริงๆ ก็เงอะๆงะๆ ไหนจะมือจับตะหลิว ไหนจะถือกล้องพี่เอกที่ยืนอยู่ข้างๆ เห็นแล้ว คงจะรำคาญ -_-"เลยยึดตะหลิวคืนไป สรุปคือพี่เอกเป็นคนลงมือทำเหมือนเคยเตรียมของก่อนเลยใช้เป็นมะกะโรนีแบบเส้นยาวหักให้สั้นซะหน่อยเพราะเส้นยาวเกินไป ทำให้ผัดและทานลำบากนำเส้นต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือและน้ำมันพืชหลังจากต้มเส้นตามเวลาแล้ว ก็น้ำขึ้นล้างน้ำธรรมดาไม่ต้องเย็นจัดก็ได้ นำเส้นใส่ตะแกรง สลัดให้สะเด็ดน้ำเครื่องปรุงคราวนี้เลือกที่ชอบทานคะ เจี๊ยบชอบทานเห็ด พี่เอกชอบข้าวโพดลงมือกันเลย ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ตามด้วยหัวหอม เนื้อไก่สับและผักทุกอย่างที่เตรียมไว้ผัดซักพักก็ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยซอสมะเขือเทศเยอะๆ ตามด้วยเส้นที่เตรียมไว้และปรุงรสชาดอีกนิดหน่อยจำได้ว่าใส่เครื่องไปเยอะเต็มกระทะเลย ผัดไปผัดมาก็เหลือนิดเดียวเองออกมาหน้าตาอย่างนี้เลยจู่ๆพี่เอกก็บอกว่า จะทำไข่ตุ๋นด้วย ไม่ได้บอกล่วงหน้า เลยไม่ได้ใส่เครื่องอะไรเลยวิธีทำไข่ตุ๋นแบบง่าย มากมากตอกไข่ 2 ใบใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย โชยุ และซีอิ๊วขาวตามด้วยนมสด น้ำมันพืช และเติมน้ำเปล่าตีไข่ให้ส่วนผสมเข้ากัน จริงๆแล้วควรตีช้าๆไม่ให้เกิดฟองนะคะแต่ของเจี๊ยบลืมไปนิดนึง นึกว่าจะทำไข่เจียว แหะแหะ ตีซะฟองฟอดเลย แก้ไขไม่ได้ด้วยสิเพราะถ้าฟองเยอะ เวลาตุ๋นออกมาแล้วจะทำให้เนื้อไข่ไม่เรียบเนียนนำหม้อใส่น้ำไว้ครึ่งหม้อ แล้วเอาชามไข่วางไว้ตรงกลางหม้อปิดฝา ต้มน้ำให้เดือด วิธีนี้ใช้แทนกรณีที่ไม่มีหม้อนึ่งได้คะเสร็จแล้วคะ ไข่ด้านบนไม่เรียบเนียนเลย แต่ด้านล่างเนื้อเนียนน่าทานเชียวปล.แผ่นดำๆบนหน้าไข่ คือสาหร่ายเถ้าแก่น้อยคะ เติมเข้าไป อร่อยดีนะขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชม ค่า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [