หมูกรอบแบบคลุกแป้ง
คราวนี้เรามาลองทำหมูกรอบแบบคลุกแป้งปรุงรสดูนะครับสูตรนี้เอาไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือแล้วแต่พี่น้องจะเอาไปทำอะไรครับขั้นแรกทำเหมือนกับที่ผมทำให้ดูในหมูกรอบแบบไม่ปรุงครับก็เอาหมูสามชั้นไปต้มในน้ำซุปหรือน้ำเดือด 15 นาทีครับเสร็จแล้วเอาส้อมจิ้มครับทำเหมือนเดิมทุกอย่างเลยครับจิ้มให้พรุน ทำไมต้องจิ้มให้พรุน ตอบคือยิ่งพรุนยิ่งฟูสวยครับเสร็จแล้วตากให้แห้งครับ ถามว่าทำไมต้องตากให้แห้ง ยิ่งแห้งยิ่งดีครับเวลาทอดน้ำมันจะได้กระเด็นน้อยที่สุดครับ เคยทอดแบบไม่ตากแห้งมันระเบิดเลยครับ โป๊ะๆเอาล่ะแตกต่างกับเมนูก่อนก็ตรงนี้แหล่ะครับ เตรียมแป้งทอดกรอบแบบปรุงรสครับเด๋วนี้สบายครับมีแบบปรุงรสสำเร็จเสร็จสรรพแล้วก็เกล็ดขนมปังครับคลุกเลยก๋าชอบเยอะขนาดไหนก็คลุกไป อ้อถ้าใครชอบแบบผสมน้ำให้แป้งมันข้นหน่อยก็ดีนะครับ แบบนี้ก๋าจากนั้นก็ตั้งกะทะน้ำมันไฟอ่อนๆนะครับเพราะถ้าไฟแรงแป้งจะใหม้ปิดฝาไว้นะครับเหมือนเป็นการอบให้ความร้อนมันทั่วถึงกัน หมั่นเปิดฝาและพริกหมูไปทีละด้านครับสุกแล้วก็จะออกมาหน้าตาแบบนี้แหล่ะก๊า....หั่นดูด้านในว่าสุกหรือยังอา...สุกพอดีเลยครับแบบนี้แหล่ะที่เขาเรียกว่า กรอบนอกนุ่มในครับหั่นเป็นชิ้นแบบนี้แล้วโปะข้าวสวยร้อนๆกินกับซอสพริกก็อร่อยได้ครับ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
