|
Location :
Chitagong Bangladesh
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]
|
เขียนให้อ่านกันขำขำไม่ได้มีเจตนาอย่างอื่น ชอบหม่ำมาก การเขียนหากไม่สุภาพประการใดขออภัยไว้ก่อนครับผม
อาชีพ ทำรองเท้า ประสพการณ รองเท้า อาหาร งานอดิเรก ถ่ายภาพ ชอบ ทำบุญ กิน เที่ยว คติ กินเหล้าในวัด ระวังติดคุก สถานที่ท่องเที่ยว แสงสวยๆ อากาศดีดี อาหาร รสไม่จัดมาก ไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง อดีต ไม่สำคัญ ปัจจุบัน เมืองแขก อนาคต ต้องดีกว่าเก่า
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ไก่ทอด ไม่มีกระดูก
มาอีกตำราแล้วครับ วันนี้ขอเสนอ ไก่ทอด ไม่มีกระดูก ภาษาอิสราเอล เรียกว่า สนิสเซอร์ เอาเลยดีกว่า เดี๋ยวพรุ่งนี้ไม่ว่างต้องทำบล็อกเรื่องพ่อของไทยนะดีม่ะ ยังไม่มีรูปเหมือนเดิมเพราะยังไม่ได้ถ่ายทำ ฮิฮิ
ก่อนอื่นนะครับหาเครื่องปรุงมาให้ครบก่อนดังนี้ และเช่นเคย ถ้าเราลืมเราจะบอกตอนทำนะครับ เครื่องปรุงประกอบไปด้วย เนื้อสันในไก่ครับ โลละ 55 บาท มั้ง หรือ 65 บาท เอ๊ะ ไปตลาดก่อนแล้วอัพต่อดีม่ะ ม่ะดีหรือ เอาต่อละกัน แป้งโกกิ หรือ ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1ถุง 10 บาท ถ้าแพงเกินก็แป้งสาลีปนแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เอาเป็นว่าอย่าวุ่นวาย โกกินะพี่น้อง ต่อมาก็แป้งเกร็ดขนมปัง ยี่ห้อ อีตานี้ไม่รู้แห่ะ ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ถุง ไข่ไก่ ต้องเป็นไข่จากไก่ตัวเมียเท่านั้น ไม่ต้องแบ่งชนชั้นนะ ถ้าจะประหยัดใช้ฟองเล็กก็ตามเล็ก ใหญ่ก็ตาม เอาตามที่มีนะครับ งาครับงาขาว ห้ามเอางาช้างนะเข้าใจม่ะ อื้ม ดีมาก ต้นหอมซอยละเอียด เอาแบบใส่บะหมี่ปูนะ อื้ม ดีมาก อะไรอีกเล่า อ๋อ ผงชูรสคราวที่แล้วยังอยู่มั้ย เอามาซะทีนี้ต้องใช้แร้ว พริกด้วย เอาพริกป่นนะใส่ให้เผ็ดตวัดปลายลิ้น ไม่ถึงกับน้ำตาล่วงนะพี่น้อง พริกไทย เกลือ
เครื่องเคียงมี เฟรนไฟร์ กับ สลัดอิสราเอล
เฟรนไฟร์หาซื้อได้ตามห้างที่ผมไม่ค่อยชอบเข้ามันทั้งไอ้สี่แห่งแหล่ะ ซื้อสำเร็จซะเผื่อคุณจะได้ไม่ต้องเอามันมาทอดแล้วแช่แข็งรออีกเป็นวันก่วาจะใช้ได้ นะ เอาที่เคาทำสำเร็จจะดีกว่า
สลัดอิสราเอล ก็ทำง่ายง่ายมากมาก เครื่องมี5อย่าง 1 มะเขื่อเทศหั่นเท่า แตงกวา 2 หั่นแตงกวา เท่ามะเขือเทศ 3 หั่นฝอย กะหล่ำปลี เอาให้น้อยก่วา มะเขือเทศกับแตงกวา ง่ายๆ มะเขือเทศ 4 ลูก แตงกวา 4-5 ลูก แล้วก็กะหล่ำปลี 1ใน4 ของแตงกวานะ วิธีหั่นแตงกวากับมะเขือเทศ ก็ง่ายมาก แตงกวาผ่า4ตามแนวยาวแล้วซอยเกือบละเอียด นึกออกมั้ครับ หั่นครึ่งแตงกวาตามยาวนะ แล้วหั่นครึ่งอีกครั้งตามยาว แต่ะชิ้นจะเท่ากับ 1ใน4 ของลูกแตงกวา แล้วก็ซอยความหนาประมาณ 1.1-2.1 MM ยากไปมั้ย จากนั้นก็เอาผักสามอย่าที่บอกมาคลุกรวมกัน บีบมะนาวเติมเกลือ ลองชิมดู แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ตอนทำอยู่ที่ข้าวสารนะ สองปีมีคนขอน้ำสลัดครั้งเดียวเอง ต่อมาก็ทำไก่เลยนะจ๊ะ แต่จะเป็นอย่างไรนั้น ให้ลูกทำการบ้านก่อนแล้วเด๋วกับมาอัพต่อนะพี่น้องนะ
Create Date : 02 ธันวาคม 2550 |
Last Update : 15 มกราคม 2551 12:55:23 น. |
|
9 comments
|
Counter : 890 Pageviews. |
|
|
|
โดย: กบเมืองชล วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:22:00:04 น. |
|
|
|
โดย: deawdai วันที่: 2 ธันวาคม 2550 เวลา:22:23:22 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:2:26:37 น. |
|
|
|
โดย: ลุงแอ๊ด วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:8:18:04 น. |
|
|
|
โดย: กบเมืองชล วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:8:33:10 น. |
|
|
|
โดย: nam_sila วันที่: 3 ธันวาคม 2550 เวลา:11:21:35 น. |
|
|
|
|
|
|
เอาไก่สันในล้างให้สะอาด แล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อแบบที่เป็นหนามๆไง เอาแบบหยาบทุกก่อนแล้วค่อยเอาแบบละเอียดทุบอีกครั้ง เอาแบบแบนๆเลยนะ แล้วก็ทำทีละชิ้น 1 จานใช้สามชิ้นก็พอ ไม่เอาสลัด ให้สี่ ไม่เอาเฟร้นฟรายให้ 5 เยอะกว่านั้น ขอแน่ะนำให้ทุบหัวคนกินซะ อะไร จะกินอะไรเยอะแย่ะ
ต่อมาเอาแป้งที่เตรียมไว้ อ้าว!!ยังไม่ได้เตรียมรึ
ไม่ยาก ตีไข่สองฟองผสมกับแป้งโกกิ พอเหลวๆข้นๆดมดูจะหอมแป้งดีนะจะบอกให้
แต่อย่าพึ่งดีใจไป
แป้งเกร็ดขนมปังยังไม่ได้เตรียมก็เตรียมซะ ง่ายๆ ใช้แป้งเก็รดขนมปัง1 ถ้วยตวง
ผสมด้วย ต้นหอมสับละเอียดแบบบะหมี่ปูอ่ะนะ ประมาณไม่ต้องมาก สักสามต้น
ตามด้วยงาไม่ต้องคั่วให้ใครดูว่าเราขยันหรอกนะใส่ตามอำเภอใจได้เลยแต่อย่าให้เยอะเอาง่ายๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ตามด้วยผงชูรสที่ให้ซื้อตอนปูผัดผงกระหรี่ประมาณ 1-2 ช้อนชา ไม่อยากใส่ก็เก็บไว้
ทีนี้พอเตรียมแป้งเกร็ดขนมปังเสร็จ ก็เอาไอ้เนื้อไก่ที่ชุบแป้งโกกิแล้ว เอามาคลุกกับแป็งเกร็ดขนมปังนะคร๊าบ
กดนิดหน่อยให้แป้งเกร็ดติดกับเนื้อไก่มากๆหน่อย
หลังจากคลุกแล้วไซ้ร ท่านให้ใส่กระทะทอดครับน้ำมันท่วมๆ
ไฟไม่ต้องแรงมากครับกลางๆ จนเหลืองกรอบ
จากนั้น ใส่ตระแกรง ให้น้ำมันหยดให้เนียนเชียว
ใส่จาน แบนใบใหญ่ จานละสามชิ้น เรียงให้ได้ครึ่งจาน
ขอบอกว่า รับรองว่าชิ้นเดียวก็ใหญ่แล้วนะจะบอกให้
เอ้า จัดจานต่อ ตักสลัดที่ทำไว้ วางไว้อีกมุมนึง
อีกมุมเป็นเฟรนฟราย หั่นมะนาวผ่าครึ่งเผื่อลูกหลานอยากได้สลัดแบบเปรี้ยวๆหน่อย
เรียบร้อยครับ กินได้กินดี เสริฟกันร้อนๆ
เมื่อก่อนประมาณยี่สิบปีที่แล้วจานละ 35 บาทครับ
ถ้ากินน้ำผลไม้ปั่นก็เพิ่ม 6 บาท
เป็นอันจบนะ งงกันมั้ยครับ พี่น้อง
ถ้าไม่งง ก็ลองทำทานกันนะครับ
โมทนาสาธุ
กบเอง