ข้าวกระเพราไก่คลุกไข่ดาว

เหมือนจะเป็นอาหารเบๆหากินได้ทั่วไป แต่พอมาอยู่ไกลแม้แต่กระเพราก็ต้องปลูกเอง กระเพราไทยไม่ชอบหนาวเอาเมล็ดมาปลูกนางก็ไม่ยอมโต เลยต้องปลูกเบซิลฝรั่งแทนกลิ่นเหมือนกันเด๊ะแต่ใบอวบกว่าช่วยให้หายอยากไปเลยอิอิ ส่วนตัวชอบกินแบบคลุกข้าวค่ะอร่อยสะใจดีเวลาทำเลยต้องรสชาติเข้มข้นใส่น้ำเยอะนิดนึง


อวดต้นเบซิล(basil)หุหุ



ส่วนผสม
สันในไก่ 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราหรือเบซิล แล้วแต่ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
ข้าวสวย 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันเจียวพริกกับกระเทียมจนหอมเหลือง
2. ใส่ไก่ลงผัดจนสุก ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดพร้อมน้ำผัดๆซักครู่พอมีกลิ่น ตามด้วยกระเพรา
3. พอกระเพราเริ่มสลดใส่ข้าวลงคลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

Create Date : 21 มกราคม 2558 Last Update : 21 มกราคม 2558 11:13:03 น. Counter : 1371 Pageviews.		2 comment
Share Tweet

ปูผัดผงกะหรี่

   โชคดีที่เกาหลีมีปูม้าเหมือนบ้านเรา ราคาก็เท่าๆกันเลยรึเปล่า? เทียบเป็นเงินไทยก็กิโลละประมาณ 450 บาท อยากกินปูผัดผงกะหรี่ก็ต้องทำเอง สูตรนี้ใช้ทำรับแขกบ่อยเลยค่ะ



ส่วนผสมค่ะ
ปูม้า 2 ตัว ยิ่งตัวใหญ่ยิ่งอร่อยตัวผู้จะเนื้อเยอะแน่นกว่า
ผงกะหรี่ 2+1/2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
หอมใหญ่ 1/2 หัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ผสมเกลือ น้ำพริกเผา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เตรียมไว้
2. ตีผสมไข่กับน้ำมันพริกเผาเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำมันเจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่หอมใหญ่ผัดเล็กน้อย ใส่ปูม้าตามด้วยผงกะหรี่ลงไปผัดๆนิดหน่อยพอหอม
4. เทนมข้นจืดตามด้วยซอสปรุงที่ผสมไว้คนพอเข้ากัน ตั้งไฟทิ้งไว้จนปูสุกนมข้นจืดงวดเหลือขลุกขลิก
5. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าคลุกพอเข้ากัน โรยไข่ที่ตีผสมไว้ลงไปซักพักคลุก 2-3 ครั้งปิดไฟเทใส่จาน เวลาใส่ไข่แล้วห้ามทิ้งไว้นานไข่จะแข็งเป็นก้อน

Create Date : 15 ธันวาคม 2557 Last Update : 15 ธันวาคม 2557 20:54:22 น. Counter : 1165 Pageviews.		6 comment
Share Tweet