ทำขนมโฮต๊อก(호떡) แป้งทอดสไตล์เกาหลี


ถ้าใครเคยมาเที่ยวเกาหลีอาจจะเคยได้ชิม เค้าจะทอดบนกระทะแบนๆน้ำมันเยอะๆแล้วก็กดให้แบนกรอบนอกนุ่มในไส้เป็นน้ำตาลมีกลิ่นอบเชยเล็กน้อย วิธีทำง่ายมากๆเลย ดูเจ๊แกตามลิงค์ได้เลยค่า 호떡


ส่วนผสมตัวแป้ง
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงในส่วนยีสต์คนจนข้นเหนียว ปิดฝาหรือคลุมผ้าชุบน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงให้ฟูขึ้นเป็นสองเท่า



ส่วนไส้
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
อบเชย 1 ช้อนชา
ถั่วแล้วแต่ชอบคั่วสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- คลุกให้เข้ากันเตรียมไว้

วิธีทำ
1. หลังจากแป้งฟูแล้วคนๆไล่ฟองอากาศให้ยุบ แป้งจะค่อนข้างเหลวติดมือ
2. เทแป้งอเนกประสงค์ลงบนโต๊ะให้เยอะๆ เทแป้งที่หมักไว้ลงไปแล้วใช้นิ้วบีบแบ่งเป็น 8 ส่วนคลุกแป้งให้ทั่ว
3. ถูมือกับแป้งให้ทั่วกันติดเอาแป้งที่แบ่งมาแผ่ ตักไส้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดให้มิด
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟกลางๆ วางด้านที่เราห่อลงบนกระทะ สักพักกลับด้านแล้วใช้ตะหลิวกดจนแบน ทอดให้เหลืองทั้งสองด้านเป็นอันเสร็จ

ลองทำดูนะคะ กินร้อนๆกรอบอร่อยมากๆยิ่งมีเด็กๆหลายคนกินกันเพลินเลยเชียว





Create Date : 14 มกราคม 2558
Last Update : 15 มกราคม 2558 14:28:07 น.
Counter : 5115 Pageviews.

0 comment
โรลชาเขียว (Greentea roll cake)


สูตรนี้ปุยดัดแปลงมาจากสูตรของญี่ปุ่นค่ะ ผงชาเขียวซื้อยี่ห้อโอซูล๊อกชาเขียวเข้มข้นสีสวยดีลองทำกันดูนะคะ รับรองความอร่อยค่า

ส่วนผสม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
แป้งเค้ก 25 กรัม
ผงชาเขียว 10 กรัม
เนยเค็ม 10 กรัม
นมสด 15 ml
วิปปิ้งครีมสด 100 กรัม
ราสเบอรี่แช่แข็งหรือสด 1/2 ถ้วย ถ้าแบบแช่แข็งต้องทิ้งให้ละลายแล้วซับน้ำออกบ้างไม่งั้นจะแฉะ



วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง 2 รอบพักไว้
2. ตั้งหม้อน้ำจนเดือดแล้วหรี่ไฟให้เป็นแค่ฟองเล็กๆพอนะคะอย่าให้เดือดปุดๆ
3. ผสมไข่กับน้ำตาลลงในชาม วางบนหม้อน้ำร้อนอีกที อย่าให้ก้นชามโดนน้ำนะคะ ตีด้วยตะกร้อสักพักจนเอานิ้วจุ่มแล้วอุ่นๆ ยกลงตีต่อจนข้นขาว เวลายกตะกร้อจะไหลจนมาเป็นเส้นช้าๆข้นๆ
4. ผสมผงชาเขียวกับนมสด ตอนแรกให้ใส่นมนิดเดียวก่อนค่ะ พอผงชาเขียวละลายดีแล้วค่อยใส่ส่วนที่เหลือ วิธีนี้จะทำให้ผสมง่ายแล้วก็ชาไม่จับเป็นก้อน
5. เอาเนยละลายในไมโครเวฟเทผสมลงในส่วนของนมเตรียมไว้
6. ร่อนแป้งลงในไข่ที่ตีข้นฟูแล้ว ใช้พายตะล่อมให้เนียน เทส่วนเนยนมตามลงไปตะล่อมจนเข้ากัน
7. เทลงพิมพ์สี่เหลี่ยมรองกระดาษไข ปาดให้เรียบ กระแทกพิมพ์ครั้งนึง อบ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที
8. เอาออกจากเตา ยกออกจากพิมพ์วางกระดาษไขอีกแผ่นด้านบนกันแห้งทิ้งไว้ให้เย็น
ลอกกระดาษออก
9. ตีวิปปิ้งครีมจนฟูข้น ปาดลงไปบางๆบนเค้ก วางราสเบอรี่แล้วม้วนเอากระดาษไขห่อแช่เย็นให้อยู่ตัวซักครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยตัดนะคะ





Create Date : 17 ธันวาคม 2557
Last Update : 17 ธันวาคม 2557 11:06:11 น.
Counter : 1180 Pageviews.

4 comment
คุกกี้อัลมอนด์ช็อกโกแลตชิพ (Almond Chocolate Chip Cookie)
คุกกี้อัลมอนด์ช็อคโกแลตชิพ

ประเดิมเตาอบให้ที่ออนนี่เป็นสปอนเซอร์ให้ตอนขึ้นบ้านใหม่ อบคุ้กกี้ออกมาได้เยี่ยมเลย



ส่วนผสม :
    แป้งสำหรับทำคุกกี้ 5 ถ้วย
    นมผง 1/2 ถ้วย
    เบคกิ้งโซดา 3 ช้อนชา
    เนย 2 ถ้วย
    น้ำตาลทรายแดง 1+1/2 ถ้วย
    ไข่ 1 ฟอง
    อัลมอนด์อบบุบหยาบ 3/4 ถ้วย
    ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
    กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :
 - ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา นมผงและกาแฟบดเข้าด้วยกัน
 - ตีเนยให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนฟูขาว
 - ลดความเร็วลงใส่ไข่ตีจนเข้ากัน
 - เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ตีพอเข้ากัน ตามด้วยอัลมอนด์และช็อคโกแลตชิพ
 - อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที

ลองทำทานดูนะคะ เพื่อนๆฝาชีคอนเฟิร์มว่าอร่อยมาก



Create Date : 24 ธันวาคม 2556
Last Update : 16 ธันวาคม 2557 9:02:11 น.
Counter : 1673 Pageviews.

0 comment

Valentine's Month



puimake
Location :
Seoul  Korea

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]



"หลังจากหอบข้าวของติดตามสามีมาอยู่เกาหลี มีเรื่องราวมากมายมาเล่าสู่กันฟังแก้เหงา ขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆน้องๆที่เข้ามาเยี่ยม ฝากคอมเม้นต์ทักทายกันได้นะคะ" ^.^