Bloggang.com : UglyMonster - @โปรตีนเกษตรผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกแห้ง@

Bloggang.com : weblog for you and your gang

..The Sweet Mum ^_^ The Bakery in Love ..

Group Blog

All blogs

@โปรตีนเกษตรผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกแห้ง@

เครื่องปรุง
-เนื้อถั่วเหลืองแห้ง (โปรตีนเชียร์) 1 ถ้วยตวง

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
-แป้งสาลี พอสำหรับคลุก ประมาณ 1 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช พอประมาณ
-พริกแห้งตัดเป็นท่อนทอด 3 เม็ด
-พริกตุ้มเขียว / เหลือง / แดง อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วยตวง
-แป้งมัน 1 ช้อนชาพูน
-น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
-น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีเตรียมเนื้อถั่วเหลือง
1.นำเนื้อถั่วเหลืองแช่น้ำอุ่นให้นิ่มแล้วบีบน้ำออก
2.กะทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ผัดเนื้อถั่วเหลืองปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล
เติมน้ำ เคี่ยวจนงวด
วิธีผัด
1.นำเนื้อถั่วเหลืองที่ปรุงรสแล้วมาคลุกแป้งสาลีทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจน เหลืองกรอบตักพักไว้
2.ในกระทะเดียวกันเทน้ำออกเกือบหมดจนเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกแห้งลงไปทอดจนดำและหอม ตักพริกออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
3.นำพริกตุ้มเขียว เหลือง แดง ลงไปผัดให้ร้อนและยังกรอบอยู่ใส่เนื้อถั่วเหลือง ที่พักไวลงไปผัดด้วย
4.ผสมน้ำสุก 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ช้อนชาพูน ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ในถ้วยเล็ก ๆ
5.เทส่วนผสมข้อ 4 ลงไปในกระทะที่กำลังผัดอยู่ ผัดให้ซอสเดือดและข้น เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกแห้งที่ทอดไว้

Create Date : 27 เมษายน 2550

Last Update : 27 เมษายน 2550 15:01:08 น.

5 comments

Counter : 556 Pageviews.