Group Blog All Blog
|
Menu easy : PanaCotta Strawberry sauce ส่วนผสม วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย นมจืด 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. แบ่งนมจืดเป็น 2ส่วน ส่วนแรกเอาไปตั้งไฟอุ่นในหม้อให้ร้อนแต่ไม่ถึงกับเดือด พอให้ร้อนมีฟองเล็กๆขึ้นขอบหม้อ แล้วยกลงจากเตาพักไว้ 2. ส่วนที่สองเทเจลาตินผงให้เจลาตินพองตัวเต็มที่ แล้วเทใส่นมที่อุ่นไว้ คนให้เจลาตินละลายไม่จับตัวเป็นก้อน 3. เติมน้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย แล้วตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 4. เติมกลิ่นวนิลา แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ เรากรอง 3รอบคะ(กลัวเนื้อไม่เนียน ^^) 5. ตักใส่ภาชนะ เข้าแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้ขนมเซตตัว เราแช่ชั้นธรรมดา 1-2 ชั่วโมง(ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ใส่ลงไปน่ะค่ะ) ส่วนผสมสตรอเบอรี่ซอส สตรอเบอรี่แช่แข็ง น้ำตาลทราย เกลือ วิธีทำสตรอเบอรี่ซอส 1. เอาสตรอเบอรี่แช่แข็งมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ค่อยๆละลายเองคะ 2. เติมน้ำตาลทราย เทลงตรงกลางไม่ต้องคน(ตามชอบน่ะค่ะ) เอาขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ยังไม่ต้องคน ให้มันค่อยๆร้อน คายน้ำออกมา 3. คนเล็กน้อยไม่ให้ไหม้ ตั้งไฟเบาน่ะค่ะเติมเกลือ ชิมรสชาติให้เข้มข้นนิดนึงเพราะต้องเอาไปปั่นทำเป็นซอส 4. นำสตรอเบอรี่ที่กวนไว้ ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้พอละเอียด ลักษณะซอสจะข้นมาก ให้เติมน้ำอุ่นได้เล็กน้อย ซอสจะใสขึ้น 5. นำซอสสตรอเบอรี่ที่ได้ ราดบนพานาคอตต้า แล้วแช่เย็นต่อ รึจะราดก่อนรับประทานก็ตามแต่ชื่นชอบ จัดมาอวดก่อนจะโดนจัดการคะ :> ปล. พานาคอตต้าสูตรนี้หอมมันทั้งครีมและนม เนื้อขนมจะใสๆเด้งๆดึ๋งๆ ไม่หวานมาก หอม อร่อย สดชื่น เหมาะสำหรับอากาศหน้าร้อนอบอ้าวมากๆคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ ติ๊กขอจดไว้ก่อนว่างๆติ๊กจะลองทำดูค่ะน่าอร่อยมากๆค่ะ
โดย: น้องซาแมนต้า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2556 เวลา:21:02:54 น.
|
yingu
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] เมื่อเห็นให้สักแต่ว่าเห็น เมื่อฟังให้สักแต่ว่าฟัง เมื่อทราบให้สักแต่ว่าทราบ เมื่อรู้ให้สักแต่ว่ารู้ โดยไม่ปรุงแต่ง เมื่อใดเธอทำได้อย่างนี้ เมื่อนั้นเธอก็จักไม่มี คือ ว่างอย่างยิ่งทั้งในโลกนี้และโลกหน้า.. Friends Blog
|