|
|
ตอน 1 คนดื่มไวน์
เริ่มตอนที่หนึ่งด้วยเรื่อง "คนดื่มไวน์" ดูแล้วเชยนะ...แต่เคยสังเกตไหมว่าจริง ๆ แล้วประชากรคนดื่มไวน์มีหลายประเภท ต่างมีปรัชญาและจุดมุ่งหมายไม่เหมือนกัน จะยกตัวอย่างให้ดู แล้วลองเทียบกับตัวเองหรือคนใกล้ตัวว่าเข้าข่ายหรือเปล่า
พวกแรก พวก "อะไรก็ได้" คืออะไรก็ได้จริง ๆ ขอให้เป็นน้ำองุ่นมีแอลกอฮอล์เป็นพอ ดื่มได้ทั้งนั้น ไม่พิถีพิถันร่ำไรถึงที่มา เทือกเขาเหล่ากอ อายุอานาม บางคนชื่อยังไม่สนด้วยซ้ำเพราะจำยาก ขอฉลากสวย ขวดแบบมาตรฐาน ราคาระดับทำใจได้ก็เข้าล็อคแล้ว วงไหนเปิดไวน์ต้องขอเอี่ยวด้วยเสมอ ถือไวน์เป็นแอลกอฮอลชนิดหนึ่ง ดื่มเอามัน เฮฮาสนุกสนานบันเทิง
พวกที่สอง ประเภท "วันนี้คุณดื่มนมแล้วหรือยัง" พวกนี้ดี่มเป็นประจำทุกวัน วันละแก้วสองแก้ว ถือไวน์เป็นยา เชื่อว่าทำให้เจริญอาหารและลดไขมันในเส้นเลือด จะเลือกไวน์ที่ถูกปากตัวเองและมีเก็บไว้มากพอไม่ให้ขาดมือ ราคาขึ้นอยู่กับภาวะเศรษฐกิจของแต่ละคน จะได้ไวน์ตัวใหม่ก็จากพวกคอเดียวกันแนะนำ หรือร้านเจ้าประจำชวนให้ชิม
พวกที่สาม ประเภทเจอกันแล้วต้อง "ผมได้มูตอง'45 มาจากร้านเล็ก ๆ ที่ฮ่องกง โชคดีเป็นบ้าเลย" หรือ "คุณมี เลอแปง'95 ไหม ผมกำลังเจาะทางโควต้าสิงคโปร์" พวกนี้ต้องมีฐานะ ถือไวน์เป็นของมีค่าเอาไว้สะสมเหมือนของเก่า ยิ่งไวน์เก่าหรือผลิตน้อย หายาก ราคาแพงหูฉี่ นั่นแหละต้องมีให้ได้ จะดูแลเก็บไวน์อย่างประณีตพิถีพิถันดั่งแก้วตาดวงใจ ถ้าได้อวดคนอื่นจะยืดสุด ถ้าในพวกเดียวกันจะเกทับบลั๊ฟแหลกถึงไวน์ในกรุของตัว เป็นความสุขนะนั่น แต่ละคนมีวิธีหาไวน์เข้าเซลล่าร์ได้อย่างสลับซับซ้อนไม่ซ้ำกัน
พวกที่สี่ ประเภท เวอร์ติเคิล พิชอง ลาลอง 5 ปียังไม่ถึงแก้วสุดท้ายเลย ก็ "เฮ้ย คราวต่อไปเอาพวกตัวใหญ่ชีราชออสเตรเลียชนกับโรนเหนือไหม" พวกนี้ผมว่ามีกรรมนะ ไม่ถือไวน์เป็นเครื่องดื่มแต่เป็นศิลปวิทยาการ หนังจีนกำลังภายในเขาเรียกว่าพวกชาวยุทธที่อุทิศตนให้แก่มรรคาวิชาบู๊ไปแล้ว ชอบหาเคล็ดวิชาใหม่ ๆ มาเสริมวิทยายุทธ หนังสือไวน์กี่เล่มกี่เล่มมีหมด รู้จักไวน์แต่ละตัวอย่างลึกซึ้ง ไปสืบเสาะโคตรเหง้ามาหมดว่าทำจากองุ่นอะไร ใครทำ ทำเมื่อไหร่ ทำอย่างไร ทำมากไหม และอะไรอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ยังไม่ถึงขั้นที่จะรู้ว่าองุ่นแต่ละพวงที่เอามาทำไวน์แต่ละขวดมีขนาดเล็กใหญ่ต่างกันอย่างไร พวกนี้ชอบถกเถียงในหมู่ชาวยุทธด้วยกัน ถ้าคุยถูกคอว่ากันได้ทั้งวันทั้งคืน ดื่มไวน์แต่ละครั้งมีความหมายเหมือนการประลองยุทธ ต้องมีรูปแบบ ขั้นตอน วิธีการ ต้องจดบันทึก ให้คะแนน ทำสถิติ ชอบจับไวน์มาชกกันทั้ง Horizontal บ้าง Vertical บ้าง Blind บ้าง บางทีก็ยกไวน์สองพวกมาลุยกัน อย่างนี้เป็นต้น ดื่มเสร็จจะวิพากษ์วิจารณ์หาจุดอ่อนจุดแข็งของไวน์แต่ละตัวอย่างละเอียด โอ๊ย...อะไรจะยุ่งยากปานนี้ ถึงว่า...ก็เป็นพวกมีกรรมไง...จะรวมตัวทำกิจกรรมเป็นกลุ่มเรียกว่า ก๊วนไวน์ ไม่ชอบดื่มไวน์คนเดียวเพราะเหมือนออกรอบตีกอล์ฟคนเดียวนั่นแหละ จะหาความมันได้ที่ไหน...
พวกที่ห้า ไม่พูดไม่จาเรื่องไวน์เท่าไหร่ เว้นแต่ต้องพูดตอนปฏิบัติหน้าที่ พวกนี้เรียกว่า "มืออาชีพ" นี่แหละครับเซียนไวน์ตัวจริง เพราะมีอาชีพเกี่ยวกับไวน์โดยตรง ขืนไม่เป็นเซียนก็ตกงานสิครับ ความรู้ตื้นลึกหนาบางเกี่ยวกับไวน์ไม่ต้องพูดถึง ครบเครื่อง สอนคนอื่นได้ด้วย เช่น พวกซอมเมอริเยร์ พวกพ่อค้าไวน์ (แม่ค้าด้วย) คนทำหนังสือไวน์ เป็นต้น พวกนี้จะมีใจรักพิศวาสไวน์แค่ไหน ตอบไม่ได้ แต่ที่แน่ ๆ คือต้องคลุกกับไวน์ทุกวัน ทั้ง ชิม ดื่ม หาข้อมูลเรื่องไวน์และคนดื่มตลอดเวลา
และพวกสุดท้ายคือพวก "มือใหม่หัดขับ" พวกนี้ให้คำจำกัดความง่าย เป็นพวกที่เพิ่งดื่มไวน์ได้ไม่นาน มาจากพวกดื่มเหล้าดื่มเบียร์มาก่อน พวกไม่เคยแตะแอลกอฮอล์เลยก็มี พวกตามชาวบ้านเพราะเห็นคนอื่นดื่มกันมากก็ใช่ พวกนี้จะใช้เวลาสักพักเพื่อบ่มเพาะพัฒนาให้เป็นพวกใดพวกหนึ่งข้างต้น หรือไม่ก็เลิกดื่มไวน์ไปเลย
...เห็นไหมครับ....ประชากรคนดื่มไวน์ก็มีห้าร้อยจำพวกเหมือนกัน.....แล้วคุณละครับเป็นพวกไหน....เล่าให้ฟังหน่อยสิ
| Create Date : 27 พฤษภาคม 2549 |
| Last Update : 28 พฤษภาคม 2549 8:16:06 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 477 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: wiwanda IP: 70.134.75.93 วันที่: 11 กรกฎาคม 2549 เวลา:1:52:12 น. |
|
|
|
| โดย: ใฝดี IP: 66.133.251.67 วันที่: 4 สิงหาคม 2549 เวลา:6:05:11 น. |
|
|
|
| โดย: Phantom IP: 61.47.64.44 วันที่: 29 สิงหาคม 2549 เวลา:21:54:21 น. |
|
|
|
| โดย: Peter IP: 171.4.97.189 วันที่: 28 มกราคม 2555 เวลา:5:46:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
โตขึ้นมาพอกลับเมืองไทย ก็ได้เริ่มลองชิมพวกวิสกี้ ไม่ชอบเป็นการส่วนตัวน่ะค่ะ แต่ก็ดื่มได้ถ้าอยู่ในหมู่เพื่อนฝูง แต่ถ้าเลือกได้ขอไวน์ดีกว่า
และไม่ได้เป็นผู้มีเงินถุงเงินถังที่สามารถตามหาตามเก็บไวน์ราคาแพงได้เลยดื่มตามสถานะเท่าที่มีและที่คิดว่ารสชาติถูกใจค่ะ