เรื่องที่ 3 : พาสต้าทำให้ท่านอ้วนได้
เรื่องที่ 3 : พาสต้าทำให้ท่านอ้วนได้
ทฤษฎี
กล่าวอ้าง : เมื่อท่านรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต
ร่างกายของท่านก็จะแปรสภาพคาร์โบไฮเดรตไปเป็นน้ำตาล
จากนั้นจะเก็บสะสมในรูปของไขมัน
ข้อเท็จจริง :
คาร์โบไฮเดรตนั้นโดยตัวของมันเองแล้วไม่ได้ทำให้ท่านอ้วน
แคลอรี่ส์ต่างหากที่เป็นต้นเหตุสำคัญ
ไม่ว่าท่านจะรับประทานมันในรูปของคาร์โบไฮเดรต ไขมัน หรือโปรตีนก็ตาม
นอกจากคาร์โบไฮเดรตยังรวมไปถึง ผักและผลไม้
กับบรรดาธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อยซึ่งเป็นส่วนที่ความสำคัญต่อการควบ
คุมน้ำหนักอย่างใส่ใจสุขภาพ สรุปแล้วปัญหามิใช่ที่พาสต้า
แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทาน
“ชาวอเมริกันมีแนวโน้มที่จะรับประทานคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนมากไป
แต่พบว่าพวกเขารับประทานคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดในบรรดาที่กล่าวมา”
ดร.Babara Moore, นักโภชนาการใน Clyde Park รัฐมอนทานาและโฆษกประจำองค์กร
American Society for Nutrition กล่าว
“ท่านไปรับประทานอาหารที่ภัตตาคารและรับประทานพาสต้า 3 ถ้วยกับซอสจำนวนมาก”
นั่นหมายถึงพาสต้าเหล่านั้นสามารถเพิ่มพลังงานแคลอรี่ส์ให้ท่านได้ถึง 600
แคลอรี่ส์
ข้อแนะนำที่ดีที่สุด :
ควรรับประทานพาสต้าที่พอประมาณ
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเส้นพาสต้าที่ไม่ได้ปรุง 2 หรือ 3
ออนซ์ต่อบุคคล หรือครึ่งปอนด์ต่อครอบครัวที่มีสี่คน
จำนวนนี้อาจจะดูว่าเป็นปริมาณที่ไม่เพียงพอ แต่ลองคิดดูว่า
“พาสต้ามีส่วนผสมเครื่องปรุงด้วย” Mark Bittman, ผู้ประพันธ์หนังสือชื่อ
“How to Cook Everything Vegetian” กล่าว และกล่าวอีกว่า
“เริ่มด้วยการเอาผักไปย่างหรือผัดเร็ว ๆ อาจเป็นซอสมะเขือเทศ
จากนั้นใส่พาสต้าเล็กน้อย” หากท่านต้องการโปรตีนให้เพิ่มถั่ว
เนื้อไก่หรือสัตว์น้ำจำพวก หอย กุ้ง ปู
(สำหรับพาสต้ารสอร่อยให้ดูเพิ่มเติมที่ Healthy Pasta Recipes
หรือสูตรพาสต้าเพื่อสุขภาพ) หรืออาจเพิ่มขนมปังหรือข้าว หรือซีเรียลก็ได้
เช่น พวกธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อยซึ่งจะอุดมไปด้วยไวตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ
ช่วยให้ร่างกายของท่านได้รับกากใยด้วยซึ่งมีส่วนช่วยให้ท่านรู้สึกอิ่ม
(และอิ่มนานขึ้นด้วย)
| Create Date : 29 มิถุนายน 2553 |
| Last Update : 29 มิถุนายน 2553 17:30:04 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 338 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [