ส่วนผสมห่อหมกมะพร้าวอ่อน: ปลาช่อนแล่เป็นชิ้นบาง ๆ
200 กรัม, เนื้อปลากราย 100 กรัม, กะทิ 1 ถ้วยตวง, น้ำพริกห่อหมก 1/4
ถ้วยตวง, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ผักชี, พริกชี้ฟ้า, ใบยอ,
ผักกาดขาว, ใบโหระพา, กะทิสำหรับราดหน้า และ มะพร้าวอ่อน

วิธีการทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน:

1. ผสมเนื้อปลากราย ปลาช่อน กะทิ น้ำพริกห่อหมก
คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้นเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา

2. ตักส่วนผสมข้อ 1 ใส่ในมะพร้าวอ่อน ที่รองด้วยผัก พอเต็ม

3. นำไปนึ่งจนกระทั่งสุกราดด้วยกะทิ แต่งด้วยผักชี พริกแดง

ลักษณะอาหารที่ได้: สีส้มอ่อน
บรรจุในผลมะพร้าวอ่อน รสชาติ เผ็ด เค็ม หวานหอมกลิ่นมะพร้าว

Create Date : 28 มิถุนายน 2553
Last Update : 28 มิถุนายน 2553 0:05:04 น.		0 comments
Counter : 379 Pageviews.
Share Tweet