26:WINE CHILE:ECHEVERRIA CABERNET RESERVA 2006
WINE CHILE:ECHEVERRIA CABERNET RESERVA 2006
ไวน์คาร์เบอเน่ต์ จากชิลี

สีม่วงเข้มค่อนข้างดำทึบ ลึกปานกลาง
กลิ่นผลไม้แดงนำ(เชอรี่,สตอเบอรี่) ผลไม้ดำตาม กลิ่นใส้ฝรั่งแดง โอ็คนวลแน่น ยาสูบบางๆ
บอดี้กลางสูง แทนนินเนียน ค่อนข้างแน่น
แอซิดดีกลมกล่อม สมดุลย์ดีใช้ได้ จบเนียนหอมในคอดีมาก

ไวน์ดีคุ้มค่า หอมนาน รสดีกลมกล่อม


Fermented to dryness in 25.000liter stainless steel tank for 7
- 10 days at 25-28ºC controlled temperature.
· Extended skin maceration for additional 10 days.
· 100% malolactic fermentation.
· Aged in 225 liter American and French oak barrels for 12
months.
Alcohol: 14% by vol.
Total Acidity: 5.6grams per liter (Tart.)
Residual Sugar: 2.4grams per liter
pH: 3.5
Price:7xx@RangWine





Create Date : 08 มิถุนายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2556 11:34:37 น.
Counter : 1556 Pageviews.

0 comment
25:WINE AUSTRALIA:YELLOW TAIL SHIRAZ 2010
WINE AUSTRALIA:YELLOW TAIL SHIRAZ 2010

ไวน์ชีราสชื่อดังจากออสเตรเลีย
สีม่วงเข้มทึบอมแดง ลึกปานกลาง
กลิ่น...แปลก มีผลไม้ มีโอ็ค แต่ออกแนวสังเคราะห์
รสหวานนำ ป่ะแล่มๆ ฝาดบางๆ
บอดี้กลางต่ำ แอซิดแบนหดหายไร้มิติ
จบแบบไม่รู้สึก ไม่รู้เรื่องอะไรเลย

ไวน์กลิ่นและรสชาติประหลาดจนแก้วที่สองแทบไม่อยากกลืน
เลี่ยงได้ก็เลี่ยง ไวน์ที่ดีกว่านี้แต่ราคาพอๆกันมีเยอะแยะ


Fermented on skins in contact with oak.
Alcohol: 13.5% pH: 3.4 TA: 6g/L RS: 9-12g/L
Price: 11 $AUD



Create Date : 08 มิถุนายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2556 11:34:18 น.
Counter : 1960 Pageviews.

0 comment
24:WINE ITALY:Feudi di San Marzano Sud Primitivo - Merlot 2009 Tarantino IGT
WINE ITALY:Feudi di San Marzano Sud Primitivo - Merlot 2009

ไวน์แดงเกรด IGT เบลนระหว่างองุ่นสองพันธุ์ Primitivo70% - Merlot30%
สีม่วงอมแดงทับทิม ทึบปานกลาง ใสเป็นประกาย
กลิ่นผลไม้แดง โอ็ค เครื่องเทศบางๆ
บอดี้กลางๆ หวานนำแอซิด แต่ไม่เลี่ยนเกินไป
แทนนินละเอียดแน่นปานกลาง สมดุลย์ใช้ได้
จบดีปานกลาง หอมโอ็คและผลไม้แดง

ไวน์ดี สำหรับคนชอบหวานนิดๆ
มีสีสันดี ทั้งแอซิด และแทนนิน


Wine category: I.G.T. Indicazione Geografica Tipica
Colour: Red
Vine varieties: Primitivo, Merlot
Maturation: In French oak barrels for 4 months
Alc: 13.5%
PRICE: 6xx@VillaMarket



Create Date : 08 มิถุนายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2556 11:33:58 น.
Counter : 4216 Pageviews.

9 comment
23:WINE CHILE : INTRIGA 2006 Cabernet Sauvignon
WINE CHILE : INTRIGA 2006 Cabernet Sauvignon

ไวน์ชั้นดีจากประเทศชิลี
สีม่วงอมทับทิมเข้มทึบลึก
กลิ่นโอ็คเด่นนำ กะทิ มะพร้าวคั่ว วนิลา เบอรี่ดำหวาน นึกถึงท๊อฟฟี่กะทิถั่ว
มีกลิ่นเขียวใบเตย เผ็ดพริกเขียวฝาดบางๆ
หากทิ้งไว้สักชั่วโมงขึ้นไปไม่เกิน2ชั่วโมง กลิ่นผลไม้เบอรี่จะแรงขึ้นเรื่อยๆ

เนื้อน้ำแน่น บอดี้กลางสูง แิอซิดดี แทนนินหนาแน่นหวานฉ่ำ กลมกล่อมดีใช้ได้
จบดี ให้รสกะทิหวานๆผสมโกโก้ในคอ หอมอร่อย

ไวน์ชิลี ดีๆอีกตัว กลิ่นดีมาก แต่กลิ่นฟรุ๊ตน้อยไปนิดนึงเพราะโดนโอ็คกลบ
แต่โอ็คก็ไม่ได้เข้มจนเกินไป กลมกล่อมหอมหวาน
เหมาะกะอาหารจานเนื้อที่มีกลิ่นรสไม่แรงจัดจ้านนัก




Varietal Composition : 100% Cabernet Sauvignon
Appellation : Maipo Valley
Alcohol : 14.6%
Blend in Oak : 100%
Time in Oak : 17 months
Type of Oak : 15% American, 85% French
Age of Oak : 85% new, 15% second use
Ageing Potential : 15 years
Residual Sugar : 2.8 gr/lt
Total Acidity : 5.93 gr/lt (as tartaric acid)
pH : 3.46
PRICE: @ WINEGALLERY 11XX
Awards
90 Points (Vinos&más Magazine, 2010 May-June Edition, Chile)
Gold Medal (Best in Class) (International Wine & Spirit Competition, 2009, UK)
Commended (International Wine Challenge, May 2009, U.K.)
Gold Medal (6th Annual Wines of Chile Awards, January 2009, Chile)
87 Points (Wine Advocate, October 2008, U.S.A.)
91 Points (Descorchados, Patricio Tapia Chilean Wine Guide 2009)
88 Points – Buying Guide (Wine Enthusiast, November 2008)
Silver Medal (Japan Wine Challenge, 2008, Japan)
Recommended (Miami Herald, June 2008, U.S.A.)
Bronze Medal (5th Annual Wines of Chile Awards, 2008, Chile)



Create Date : 07 มิถุนายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2556 11:33:22 น.
Counter : 1487 Pageviews.

0 comment
22:WINE AUSTRALIA:Ben Glaetzer "BISHOP"SHIRAZ 2009
WINE AUSTRALIA:Ben Glaetzer "BISHOP" SHIRAZ 2009
ไวน์ชีราส100%จาก บาร์รอสซ่า ออสเตรเลีย

สีม่วงเข้มทึบลึก
กลิ่นแรกค่อนข้างฉุนแอลกอฮอล์ ร้อนผ่าว
เปิดแล้วแช่เย็นทิ้งไว้สักชั่วโมงให้แอลกอฮอล์คลาย
จะให้กลิ่นเครื่องเทศฝรั่งนำ แบล็กพลัม โอ็ค
พ้นชั่วโมงครึ่งไป หอมกลิ่นผลไม้ดำเปรี้ยวอมหวาน โก้โก้ ตามด้วยกลิ่นโอ็คนวลๆ

บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่นดี แอซิดดีลงตัว แทนนินแน่นปานกลาง
หวานผลไม้ดำอมเปรี้ยว มีขมโกโก้ปลายๆคอ สดชื่นดี
กลืนแล้วได้กลิ่นดาร์กช็อกโกแลตผสมยาหอมห้าเจดีย์
จบดีปานกลาง

ไวน์ดีในปากและคอ โดยเฉพาะเนื้อน้ำดีมากๆ
แต่กลิ่นไม่ค่อยโดน จางเร็วไปนิด
เหมาะกะอาหารสไปซี่,เครื่องเทศ




Variety: 100% Shiraz
Age of vines: 35-120 years old
Vineyard yield: 1-2 tons per acre (2.4 - 4.8 tonnes per hectare)
Oak: 90% French, 10% (French coopered) American
Age of barrels: 30% new, 70% 2-3 years
Time in barrel: 14 months
Alc/vol: 15%
pH: 3.5
Total Acidity: 6.4g/l
Residual sugar: 0.6g/l
Cellaring potential: 15+ years
PRICE 13xx@WineGallery





Create Date : 06 มิถุนายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2556 11:32:56 น.
Counter : 1069 Pageviews.

0 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog