WINE AUSTRALIA:Shadows Run Unwooded Chardonnay 2007
WINE AUSTRALIA:Shadows Run Unwooded Chardonnay 2007

สีเหลืองฟางอ่อนใสเหลือบเขียวบางๆ
กลิ่นแร่ธาตุเด่น พีชสุก เมลอนบางๆ กลิ่นขมเปลือกมะนาว
ท้ายๆขวดกลิ่นออกแนวคล้ายๆไวน์รีสลิ่ง
แก้วแรกๆ ออกหวานนำ บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่น กลิ่นหอมแรง
แอซิดธรรมดา หลังๆหวานเริ่มลดลง บอดี้และกลิ่นยังคงที่
จบดี หอมฉ่ำคอ




ไวน์ชาร์ดอนเนย์ที่มีรสหวานกว่าทีีคิด กลิ่นก็แน่นชัด
เหมาะสำหรับอาหารไทยทั่วไปที่ไม่มีรสเปรี้ยวนำ




Create Date : 16 สิงหาคม 2554
Last Update : 16 สิงหาคม 2554 20:56:01 น.
Counter : 1108 Pageviews.

2 comment
WINE ITALY: Obsession Rosso Toscana IGT 2006
WINE ITALY: Obsession Rosso Toscana IGT 2006 By Vignamaggio

ไวน์เบลนองุ่นผสมเมอโลว์,คาร์บาร์เน่ต์ และซีร่าห์ จากแคว้นทัสคานี่ อิตาลี่
สีทับทิบอมน้ำตาลเข้มทึบลึกปานกลาง
กลิ่นผลไม้ดำหม่นเก่า ยาสูบ เครื่องเทศ พริกไท แอลกอฮอล์ร้อนผ่าว
บอดี้กลางสูง แอซิดบางๆ เนื้อค่อนข้างแน่น แทนนินหยาบหนาเต็มปากและคอ
เผ็ดซ่าปลายๆ ยาหอม โบตัน
จบดีปานกลาง



ไวน์อิตาลี่ขวดนี้ สภาพไม่ค่อยสมบูรณ์นัก มีคราบไวน์จางๆที่ฉลาก
จุกคอร์ก มีคราบไวน์เปื้อนเต็ม น่าจะโดนความร้อนมา
หากสภาพสมบูรณ์น่าจะอร่อยกว่านี้มากนัก



Grapes: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

Colour: intense ruby red.
Taste: very intense, fine with hints of spice and fruit.
Bouquet: Full bodied, smooth, warm.

Ready for consumption: Minimum two years after harvest

Vinification: Temperature controlled fermentation in small stainless steel tanks with a 15-16 days skin maceration at 28-30°C. Malolactic fermentation also takes place.

Aging: 18-20 months in 225 liter French oak barrels. Further bottle maturation: for a minimum six months.

Ideal serving temperature: 64,5-68 °F
PRICE: 12xx@Valentino WineCellar



Create Date : 14 สิงหาคม 2554
Last Update : 15 สิงหาคม 2554 20:23:19 น.
Counter : 1305 Pageviews.

5 comment
WINE FRANCE: Chateauneuf du Pape "Chanteroc" 2004
WINE FRANCE: Chateauneuf du Pape "Chanteroc" 2004

ไวน์ชาโตว์เนิฟ ดู ป๊าบ จากโรห์นใต้ ประเทศฝรั่งเศส
สีเปลือกมังคุดอมม่วงบางใส
กลิ่นเชอรี่ เบอรี่แดง เยลลี่สีแดง ไม้เก่า ใบชา กิ่งไม้แห้ง กิ่งไม้สด
ดินแห้งบางๆ ท้ายจะมีเครื่องเทศ พริกไทเขียว
น่าจะใช้โอ็คเก่าหลายปี และหมักองุ่นทั้งพวง
บอดี้กลาง แอซิดพอใช้ได้ หลัีงๆเริ่มหวานฉ่ำคอ
ให้แทนนินหยาบหนา ฝาดหวานแห้งคอ
จบดี ฝาดเฝื่อนหวานป่ะแล่ม


เป็นไวน์ชาโตว์เนิฟ ดู ป๊าบ ที่ดีพอได้ในราคาที่ไม่แรงมากนัก
ให้รสและกลิ่นไม่แตกต่างจะไวน์โรห์นใต้สักเท่าไหร่
คงต้องหาชาโตว์เนิฟ ดู ป๊าบ ตัวอื่นๆมาลองอีกให้ได้


Appellation:Chateauneuf du Pape
Domain:Chanteroc
Vintage:2004
Region:Rhone Valley
Grape:Grenache, Syrah
Price: 31USD


Comments

Garnet purple. Spicy red fruit nose. Attack in the mouth, coated tannins and persistent
Food pairingof game, lamb, cheese

Serve at 16 °



Create Date : 09 สิงหาคม 2554
Last Update : 10 สิงหาคม 2554 20:49:33 น.
Counter : 1872 Pageviews.

5 comment
WINE AUSTRALIA:Torbreck Woodcutter's Shiraz 2008
WINE AUSTRALIA:Torbreck Woodcutter's Shiraz 2008
ไวน์ ทอร์เบรกค์ วู๊ดคัดเตอร์ชีราส จาก Barossa Valley


สีม่วงดำทะมึน ทึบลึกเข้ม
กลิ่นแรกหลังเปิดขวด เป็นกลิ่นน้ำตาลแดงผสมน้ำส้มหมักบัลเซมิค
แสดงว่าคงหมักชั้นแรกในถังเปิด
เปิดทิ้งไว้สักพัก กลิ่นแรกเริ่มจาง ตามด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์แรง ฉุนปานกลาง
และจะจางหายไปภายใน40นาที
หลังจากนั้นจะเป็นกลิ่นผลไม้ดำเข้มบางๆ บ๊วย พรุน พริกไทดำบางมากๆ
ตามด้วย โอ็คฝรั่งเศสเนียนบางแต่ไม่บางเกินไป
ธูปหอมจางๆ ข้าวสารแห้งๆ น่าจะใช่้โอ็คเก่าเป็นหลัก
ถัดมาสักครึ่งชั่วโมง จะเริ่มมีกลิ่นเย็นๆ เหมือนยาธาตุ ยาหอมบางๆ
ท้ายๆขวด โอ็คกะผลไม้เริ่มเข้ากัน ได้กลิ่นโกโก้ วนิลาบางๆหอมแปลกๆ

บอดี้กลางสูง แอลกอฮอล์ผ่าวในแก้วแรกๆ จิบทีผ่าวคอขึ้นจมูก
แิอซิดดีมาก ต้นขวดเปรี้ยวนำอมหวานบางๆ หลังๆเริ่มหวานมากขึ้นแต่ไม่มากไป
เหมือนน้ำเบอรี่ดำผสมบ็วยผสมน้ำลูกพรุน แทนนินเนียนดี หนาปานกลาง
สมดุลย์ดีมาก กลมกล่อม จบดี ให้เปรี้ยวชุ่มคอ อมหวานป่ะแล่มบางๆ หอมนาน

เหมาะแก่การเป็นไวน์สำหรับวันพิเศษจากคนพิเศษ
ให้กลิ่นที่แปรเปลี่ยนหลากหลายดี แต่แปลกที่ไม่เจอกลิ่นพริกไทเครื่องเทศมากนัก
ทั้งๆที่เป็นชีราสแท้ๆ สงสัยต้องหามาลองอีกขวดเพื่อความแน่ใจ


VARIETAL: 100% Shiraz
SUB-REGIONS: Marananga, Greenock, Ebenezer, Gomersal, Moppa & Kalimna.
HARVEST: Late March through early April 2008
pH: 3.47
TA: 5.95g/L
ALCOHOL: 15% Alc/Vol
FERMENTATION:
It is fermented in our cement, wooden and inox vats for 6-7 days and then basket pressed to well seasoned hogsheads and French oak foudres for 12 months. It is bottled without the use of either fining or filtration.

PRICE:16xx@WineGALLERY

THAI BLOG WINE TASTING NOTE



Create Date : 08 สิงหาคม 2554
Last Update : 8 สิงหาคม 2554 23:18:51 น.
Counter : 1576 Pageviews.

1 comment
WINE AUSTRALIA:Ben Glaetzer "BISHOP" Shiraz 2009
WINE AUSTRALIA:Ben Glaetzer "BISHOP" Shiraz 2009

ไวน์ชีราสจากบารอสซ่าวัลเลย์ ออสเตรเลีย โดย "เบน เกรท์เซอร์"
สีม่วงทะมึน อมแดงทับทิมทึบลึก
กลิ่นผลไม้ดำแดงฉ่ำ นมช็อคโกแลตข้น โอ็คเก่านวล ดินปนหินแห้งๆ เครื่องเทศพริกไทบางๆ
ฟูลบอดี้ แอซิดฉ่ำดี ดราย ไม่หวานเท่าที่คิด แทนนินหยาบ,หนาพอควร
จบดี มีดาร์กช็อกในคอ เปรี้ยวฝาดขม,หวานป่ะแล่มนิดๆ หอมอร่อย


ไวน์ชีราสจากออสซี่ที่่ให้รสค่อนข้างดรายอมเปรี้ยวนิดๆ
ดื่มแล้วไม่เลี่ยน เหมาะกะอาหารจานเนื้อทั้งหลายแหล่




Variety: 100% Shiraz
Age of vines: 35-120 years old
Vineyard yield: 1-2 tons per acre (2.4 - 4.8 tonnes per hectare)
Oak: 90% French, 10% (French coopered) American
Age of barrels: 30% new, 70% 2-3 years
Time in barrel: 14 months
Alc/vol: 15%
pH: 3.5
Total Acidity: 6.4g/l
Residual sugar: 0.6g/l
Cellaring potential: 15+ years
Gold Medal – 2010 Barossa Wine Show class 9, dry red, varietal shiraz 2009 vintage.
The only Gold medal awarded in the Class 9 of the Show.

PRICE:12xx@Winegallery

THAI BLOG WINE TASTING NOTE



Create Date : 05 สิงหาคม 2554
Last Update : 5 สิงหาคม 2554 22:45:11 น.
Counter : 1028 Pageviews.

5 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog