WINE SOUTH AFRICA:La Capra Pinotage 2010 By Fairview
WINE SOUTH AFRICA:La Capra Pinotage 2010 By Fairview

ไวน์องุ่นพิโนทาจจากเซ้าท์แอฟริกา เป็นองุ่นพื้นเมืองที่เกิดจากการ hybrid
กันระหว่าง Pinot Noir กับ Cinsaut

สีทับทิมเข้มปานกลาง อมม่วงนิดๆ
กลิ่นแรกหอมพวกผลไม้ดำ,บ็วยดำ ผสมแอลกอฮอล์ผ่าว ต้องเปิดให้หายใจสักพักนึง
หลังๆเริ่มมีกลิ่นดอกไม้ขาวเล็กๆเย็นๆ กลิ่นกระสอบป่าน ถังข้าวสาร

บอดี้กลางๆ แทนนินหยาบแต่ไม่หนามากนัก
แอซิดดี เปรี้ยวนำหวานตามนิดๆ ชุ่มฉ่ำคอดี แต่แอลกอฮอล์หยาบไปนิดมีผ่าวขึ้นจมูก
จบดีปานกลาง ให้เปรี้ยวหวานฝาดครบในคอ



เป็นไวน์ที่มีฉลากสวยน่าสนใจดี ทำเหมือนเป็นไวน์สำหรับงานเทศกาลรื่นเริงประจำปี
ไวน์ดื่มง่าย รสชาติดีใช้ได้ แต่ต้องให้หายใจนานสักนิดเพื่อให้แอลกอฮอล์ลดลงบ้าง
ทานกะพวกเนื้อย่างจิ้มแจ่วน่าจะเหมาะสมเข้ากันดี





Vineyard sites:

Grapes are sourced mainly from the Paarl and Agter-Paarl areas, supplemented with fruit from the Swartland and Piekenierskloof. The vineyards are trellised and mostly unirrigated.

Winemaking:

Grapes were destalked and whole berry fermented in stainless steel tanks. After fermentation the wine was matured in older French and American barrels for 9 months prior to blending and bottling.

Tasting note:

Perfumed plums on the nose leading to ripe berries on the palate with a gentle texture and refreshing fruit acidity. Soft tannins and a hint of spice linger on the finish.

WINE ANALYSIS:

Wine of Origin Western Cape Alc 14% RS 4.4g/l TA 5.6 g/l pH 3.60



Create Date : 02 ตุลาคม 2554
Last Update : 2 ตุลาคม 2554 14:42:38 น.
Counter : 1641 Pageviews.

4 comment
WINE ITALY: LA SPINETT Langhe Nebbiolo DOC 2006
WINE ITALY: LA SPINETT Langhe Nebbiolo DOC 2006

ไวน์ฉลากรูป"แรด"จากเพียดม้อนต์ อิตาลี่

สีทับทิมอมแดงน้ำตาลบางๆ ใส ทึบปานกลาง
กลิ่นแนวโอ็คหอมเด่นมากๆ ธูปหอม,กำยาน,แป้งร่ำเย็นๆ,น้ำอบกรุ่นๆ ยกมาหมดทั้งร้าน
ผสมกับกลิ่นผลไม้แดงเปรี้ยวหอมสุก กลิ่นคงทนยาวนานมากตั้งแต่ต้นขวดยันท้ายขวด
หากทิ้งไว้ในแก้วนานสักนิด กลิ่นแอลกอฮอล์จะิเริ่มผ่าวร้อนและออกเผ็ดขึ้นเรื่อยๆ
บอดี้กลาง เนื้อน้ำพร่องไปนิดนึง แต่แทนนินหนาดีออกหยาบนิดๆ แอซิดแจ่มๆ
จบดีหอมหวลเนิ่นนาน


เป็นไวน์อิตาลี่ที่อร่ิอยดีมากอีกตัวเท่าที่เคยลองทานมา
เสิร์ฟให้เย็นกว่าปกติสักนิดนึง ทดลองจิบหาช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม
จะให้กลิ่นที่หอมหวลลงตัวดีมาก จิบไปดมไป เพลินสุดๆ
เสียว่าเนื้อน้ำในปากมันออกฉ่ำน้ำไปนิดนึง(watery)
ถ้าเข้มข้นกว่านี้จะดีมากๆเลย ถ้าจับคู่กะอาหารจานเนื้อย่าง
หรือบาร์บีคิวรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น ก็อร่อยดีเหมือนกัน

(รูปแทน)

Denomination: Langhe Nebbiolo DOC
Vintage: 2006
Grape variety: 100% Nebbiolo
Alcohol content: 14,0% by vol.
Average age: 5-7 years
Wine making process:
Time of harvest: beginning to middle of October
Cellar: LA SPINETTA Campé, Grinzane Cavour
Fermentation: fermentation of grapes for 7-8 days in rotofermenters at
controlled temperature, malolactic fermentation in French oak
Aging: entirely in medium toasted French oak for 12 months
Bottling: transfer to stainless steal vats for 2 months before bottling,
aging in bottles for another 2 months
Specialties: no filtration and clarifying
Release: 16 months after harvest
Wine description:
Color: defined, vibrant red
Bouquet: black plum, currant and black cherry, aromas of mint
Taste: warm with perfect tannins, great elegance, yet round with
fine finish, delicious
Evolution: 15 years
Pairings: grilled and elaborate red meat and wild game



Create Date : 26 กันยายน 2554
Last Update : 27 กันยายน 2554 12:57:02 น.
Counter : 1231 Pageviews.

7 comment
WINE ARGENTINA :Altoslas Hormigas Malbec Valle de Uco Reserva 2008
WINE ARGENTINA :Altoslas Hormigas Malbec Valle de Uco Reserva 2008

ไวน์องุ่นมัลเบค จากอาเจนติน่า
สีม่วงเข้มอมทับทิบบางๆ เข้มข้น-ทึบลึก น้ำไวน์เกาะผิวแก้วเป็นคราบๆ
กลิ่นผลไม้ดำแน่นเต็มๆ โอ็คนวลเนียนอยู่ด้านหลัง
มีกลิ่นเหมือนตะเกียงก๊าซ"อเซทิลิน"ที่เคยได้กลิ่นตอนเด็กๆ โชยมาเป็นครั้งคราว
กลิ่นเขียวๆฝาดทึบตบท้าย
ฟูลบอดี้ เนื้อน้ำแน่นเต็มเหนี่ยวสะใจ แอซิดแบนๆ ออกดรายแต่มีหวานป่ะแล่มท้ายๆ
จบดี หอมโอ็คและผลไม้ดำฝาดแน่นค้างคอยาวนาน


เป็นไวน์ที่เนื้อแน่นสะใจดีมาก เหมาะสำหรับดื่มคู่กะอาหารจานเนื้อเข้มข้น
แอซิดไม่มากนัก เลยเหมาะสำหรับอาหารจานที่ปรุงรสไม่จัดจ้านเช่นสเต็ก
ดื่มสนุกมันส์สะใจคนชอบของหนัก





WINEMAKING
Grapes from different vineyards are vinified separately before the final blend. The destemmed and softly pressed grapes go into small stainless steel tanks for 5 days at 10°c, for cold maceration. Alcoholic fermentation then begins using native yeasts whilst cap management is conducted with systematic rack-and-returns. The time between crushing and pressing is approximately 20 days. Immediately after malolactic fermentation the wine goes in to tight grain French oak barrels for 18 months of ageing. The extended barrel ageing gives the wine its finesse and complexity.

TASTING NOTES
Deep colour, with a brilliant purple rim. An intense nose, with a fine, floral perfume alongside the ripe red fruit. There are hints of undergrowth, graphite and smoked walnut too. The palate is rich and mouthfilling, with smooth tannins that support the wine well. On the finish, alongside the floral and fruit flavours, mineral complexity lingers. To drink from 2012 to 2018.

TECHNICAL INFORMATION
Vintage: 2008
Variety: 100% Malbec
Region: Valle de Uco Mendoza – Argentina
Winemakers: Alberto Antonini – Attilio Pagli
Closure: Natural Closure
Bottle Capacity: 750 Ml
Alcohol: 14.4 %
Total Acidity: 5.78 g/l
PH: 3.6
Residual Sugar: 2.23 g/l



Create Date : 26 กันยายน 2554
Last Update : 26 กันยายน 2554 23:23:51 น.
Counter : 1610 Pageviews.

0 comment
WINE SPAIN:"Castillo de Liria" Medium White 2009
WINE SPAIN:"Castillo de Liria" Medium White 2009

ไวน์ขาวกึ่งดรายกึ่งหวานจากสเปน

สีเหลืองฟางอ่อนใส ดูหนืดนิดๆ
กลิ่นหอมดี มีกลิ่นเปลือกมะนาวสุก ผลไม้เหลืองสุกฉ่ำหวานผสมแร่ธาตุบางๆ
น้ำผึ้งนิดๆ กลิ่นคล้ายรีสลิ่งกลายๆ
บอดี้กลาง แอซิดดีใช้ได้ เปรี้ยวอมหวานปลายๆสดชื่นดี
จบสดชื่นดี หอม เปรี้ยว หวาน ขื่นบางๆ อร่อย


เป็นไวน์เซมิดรายที่หวานน้อยกว่าที่คิดไว้ ไม่หืน ไม่ฉุนแอลกอฮอล์
แช่ให้เย็นจัด ดื่มคู่กะอาหารทะเล ปลานึ่งซีอิ้วเพลินดีมาก
ที่สำคัญราคาไม่แพง สบายกระเป๋า


Grape varieties: Viura & Sauvignon Blanc

Alcohol content: 11%

Tasting notes

Straw-colored and bright, this wine´s aroma is reminiscent of ripe fruits such as apricot. It has a round and smooth taste, with an excellent sugar/acidity balance.

Valencia´s Appellation of Origin

Price 199@VillaMarket ราคาโปรโมชั่น



Create Date : 20 กันยายน 2554
Last Update : 20 กันยายน 2554 19:16:27 น.
Counter : 2315 Pageviews.

17 comment
WINE ITALY : BROLIO Chianti Classico 2006
WINE ITALY : BROLIO Chianti Classico 2006

ไวน์แดงเคียนติคลาสสิโก้ ทัสคานี่

สีทับทิมเข้มใสกระจ่า่ง ลึกปานกลาง
กลิ่นสะอาด ผลไม้แดงเด่น เชอรี่เข้ม โอ็คนวล โกโก้หอม
หนัง แร่ธาตุ พริกไทเครื่องเทศเผ็ดบางๆ
บอดี้กลาง แทนนินหยาบ หนาปานกลาง
แอซิดดี สดชื่นใช้ได้ ดรายไม่หวานเลย
จบดีใช้ได้ ฝาดเปรี้ยว หอมคอ



เป็นไวน์อิตาลี่ที่อร่อยดีใช้ได้เลย
ไม่เปรี้ยวมากจนเกินไป กลิ่นหอมสมดุลย์ดี
เหมาะทานกะอาหารอิตาลี่ที่ไม่หวานหรือเผ็ดจนเกินไป





WINE SPECTATOR 90/100
Winter lingered on until March. April and May enjoyed good rainfall, while summer showed reasonable temperatures and limited rainfall. However, towards 20 August the weather changed dramatically, with hot, sunny days characterising the last 10 days of the month, September and the first two weeks of October and temperatures varied from between 10 and 15 degrees between the hot days and cool nights. We believe that the 2006 harvest is the best to come out of the last 15 years. It has produced superb aromatic complexity, good levels of alcohol and impressive polyphenolic structure.
BLEND
Sangiovese and other complementary grapes
FERMENTATION TEMPERATURE
32° C
Length of maceration: 16 days
AGEING
9 months in large barrels and barriques
BOTTLING DATE
From March 2007
TASTING NOTES
Typical, perfect expression of the Brolio terroir with its mineral nuance and intensity. Recalls mature fruits like black cherries and blackberries on the nose, with hints of chocolate. Full, round and structured on the palate, with toasty hints and sweet tannins. Lingering and very pleasant finish.
PRICE:12xx@Winegallery



Create Date : 19 กันยายน 2554
Last Update : 26 กันยายน 2554 23:47:23 น.
Counter : 1335 Pageviews.

3 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog