WINE CHILE: San José de Apalta – RESERVE 2008
WINE CHILE: San José de Apalta CAB-SAU RESERVE 2008
ไวน์จากชิลี องุ่นคาร์บาร์เนต์โซวิญอง 100% บ่มโอ็คฝรั่งเศส12เืดือน
ได้รางวัลเหรียญทองจาก Catad’Or W Santiago 2010 Wine Awards

สีทับทิมเข้มทึบอมน้ำตาลเหลือบม่วงสวย ทึบลึกปานกลาง
กลิ่นแรกจะออก คล้ายๆไม้เก่า ยาจีน ยาหอม จนน่าแปลกใจ
ทิ้งไว้สักชั่วโมงกลิ่นเริ่มดีขึ้น ผลไม้ดำแดงหอมหวาน พริกไท กานพลู
โชยุ มีโอ็คบางๆเก่าๆซ่อนด้านหลัง

บอดี้กลาง+ แทนนินละเอียด เนื้อแน่นปานกลาง
แอซิดกลางต่ำ อมหวานนิดๆ จบดี หอมหวานฝาด เผ็ดซ่าปลายๆ
ดื่มสนุกดีใช้ได้

เป็นไวน์คาร์บาร์เนต์จากชิลีที่ค่อนข้างแปลกกว่าที่เคยๆดื่มมา
โอ็คไม่พลุ่งพล่านรบกวน กลิ่นเปลี่ยนไปเรื่อยๆตามเวลา
และหลากหลายดีหลังสองชั่วโมงไป กลิ่นผลไม้จะหอมหวานขึ้นเรื่อยๆ
เป็นไวน์ที่สร้างความแปลกใหม่และแปลกใจได้เป็นอย่างดี
ราคา885บาทที่VillaMarket สุขุมวิท33


WINE Cabernet Sauvignon Reserve
BRAND San José de Apalta – RESERVE
BOTTLED BY Agrícola Santa Cristina Ltda.
Region Rapel Valley – VI Región - Chile
Vineyard Extension Las Cabras 20 Has.

Nature of Soil Stony, Sandy


WINE MAKING TECHNIQUE
Method:
Selecting just the best grapes we take them through
winemaking process under the most delicate and accurate
procedure: Grapes precisely ripen are carefully harvested
from the vineyard and the grains are separated almost
immediately to avoid damages and unwanted oxidation. After,
the grapes are poured in large stainless steel tanks for
fermentation.
Fermentation:
The main fermentation evolves at a controlled temperature of
24-30 ºC for a certain period of time, until the level of density
indicates the total fermentation of sugar.
Aging:
In the case of this Cabernet Sauvignon, 70% of the wine ages
in 225 L French oak barrels were the malolactic fermentation
takes place in, and the other 30% of the wine stay in stainless
steel tank, to keep the fruit. For this period of 12 months the
wine will go through a maturing and stabilization process. It
completes the process, when after bottled is stored in the dark
for certain period of time in a well-conditioned
TASTING NOTES:
Color Deep ruby red color, with some violet reflex.
Nose Intense, with toches of cassis, blackberries and moka.
Palate Very well balanced, good concentration, and very long.
Food As a good cabernet it is a perfect partner for the barbecue, matching with all kinds of meets.
Also goes well with strong and powerful cheeses

This wine has gained 90 points, according to Robert Parker.



Create Date : 11 ตุลาคม 2554
Last Update : 11 ตุลาคม 2554 20:27:13 น.
Counter : 2286 Pageviews.

10 comment
WINE ARGENTINA : Colonia Las Liebre Bonarda 2007 Mendoza
WINE ARGENTINA : Colonia Las Liebre Bonarda 2007 Mendoza
ไวน์ราคาประหยัดจากอาร์เจนติน่า ใช้องุ่น Bonarda 100%
ซึ่งเป็นองุ่นพันธ์พื้นเมืองของอิตาลี ที่นิยมปลูกในเขตPiedmont
ปัจจุึบันที่อาร์เจนติน่า ปลูกองุ่นพันธุ์นี้เยอะมาก รองจาก Malbec

สีแดงม่วงทึบลึกเข้ม
กลิ่นแรกหลังเปิดขวดจะออกแนวเย็นๆ พวกยาธาตุน้ำขาวบางๆ ชะเอม ลูกอมแฮ็คส์
กลิ่นผลไม้ม่วงดำ สุกเต็ม กระสอบข้าวสารบางๆ
เนื้อน้ำแน่นและนวลนุ่มกว่าที่คิดไว้ แทนนินฝาดหยาบ แอซิดธรรมดาๆ
จบดี หอมผลไม้เย็นๆฝาดๆมีเผ็ดซ่าปลายๆ


เป็นไวน์ราคาไม่แพงที่คุ้มค่าเกินราคาที่จ่ายไป
เนื้อน้ำและกลิ่นรสในปาก เหมือนไม่ใช่ไวน์ที่บ่มในถังสแตนเลส100%
อาจเป็นเพราะไม่ได้กรองก่อนบรรจุ หรือเพราะกรรมวิธีการหมัก
ทำให้ได้น้ำไวน์ที่ดีกว่าที่คาดไว้
ดื่มคู่กับอาหารจานเนื้อได้หลายอย่างที่สำคัญคือ ต้องไม่เผ็ด

Vintage: 2007
Variety: 100% Bonarda
Region: Mendoza – Argentina
Winemakers: Alberto Antonini – Attilio Pagli
Closure: DIAM Closure
Bottle Capacity: 750 Ml
Alcohol: 13.9 %
Total Acidity: 5.32 g/l
PH: 3.6
Residual Sugar: 3.19 g/l



Create Date : 08 ตุลาคม 2554
Last Update : 8 ตุลาคม 2554 22:03:20 น.
Counter : 2413 Pageviews.

5 comment
WINE ARGENTINA : BENMARCO EXPRESSIVO 2007 Mendoza 2nd
WINE ARGENTINA : BENMARCO EXPRESSIVO 2007 Mendoza 2nd
อร่อยจนต้องซ้ำเป็นขวดที่สองแล้วสำหรับปีนี้ ไวน์ เบนมาร์โก้ เอ็กเพรสซิโว่ 2007

ขวดแรกอยู่นี่ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=why_wine&month=02-06-2011&group=1&gblog=21


สีม่วงเข้มอมทับทิมนิดๆ ทึบลึกทะมึน

กลิ่นผลไม้ดำแน่นสุกฉ่ำ โอ็คฝรั่งเศสหอมนวล วนิลา ครีมสด
พายบูลเบอรี่อบใหม่ๆโรยด้วยอบเชย เครื่องเทศฝรั่ง
ท้ายๆเริ่มมีกลิ่น กะทิอบควันเทียน ดาร์กช็อคฯ
บอดี้เต็ม เนื้อน้ำแน่น แทนนินหนาหนึบ
แอซิดแจ่มๆ เปรียวนิดติดหวานปลายฉ่ำๆ สมดุลย์ดี
จบดี หอมฝาดนาน


ไวน์ขวดนี้เป็นขวดที่สอง แต่ก็ยังสร้างความประทับใจให้เหมือนเดิม
และรู้สึกว่าจะอร่อยขึ้นกว่าขวดแรกด้วยซ้ำไป
หอมและแน่นดีมาก เหมาะกะอาหารจานเนื้อทั่วไปที่ไม่เผ็ดมากนัก
อาหารธรรมดาๆแบบไก่ทอดหรือเนื้อแดดเดียวก็อร่อยกะไวน์ดีๆตัวนี้ได้แล้ว


Vintage: 2007
Varietal Composition: Malbec (50%), Bonarda (15%), Syrah (15%),
Cabernet Sauvignon (10%), Tannat (10%)
Oak Regimen: 14 months in 70% new French and 30% new American oak barrels
Alcohol: 14.0%
PRICE:1500@รังไวน์



Create Date : 07 ตุลาคม 2554
Last Update : 7 ตุลาคม 2554 22:03:37 น.
Counter : 1594 Pageviews.

2 comment
WINE SOUTH AFRICA: Sequillo "RED"2006 by Eben Sadie
WINE SOUTH AFRICA: Sequillo "RED"2006 by Eben Sadie
One of South Africa's leading winegrowers

ไวน์เซาท์แอฟริกา ที่ใช้องุ่นเบลนของฝรั่งเศสตอนใต้Syrah;Mourvedre;Grenache


สีออกแดงเข้มอมทับทิม ทึบลึกปานกลาง
กลิ่นแรกหลังเปิดขวดได้กลิ่นคล้ายกล่องไม้ขีดไฟ
เปิดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง กลิ่นแอลกอฮอล์ยังร้อนผ่าว
ผลไม้แดงเข้ม เชอรี่ รากไม้สด+แห้ง ฝุ่นดินแห้งๆ กลิ่นเขียวหอมๆฝาดๆ
พอพ้น 2 ชัวโมง กลิ่นยังคงเดิม แต่กลิ่นผลไม้แดงเริ่มชัดขึ้นเรื่อยๆ

บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่นเต็มเหนี่ยว แทนนินหยาบแน่น หนาปานกลาง
แอซิดดีเด่น มีหวานฉ่ำปลายๆ อร่อยทั้งอมทั้งกลืน สมดุลย์ดีมาก
เผ็ดซ่าเครื่องเทศ ร้อนผ่าวสวนขึ้นจมูก หลังไวน์ไหลผ่านลงคอ
จบดี ฝาดร้อนแน่นนานสะใจ

เป็นไวน์จากเซาท์แอฟริกาที่ทำตามวิธีแบบฝรั่งเศส
ที่ให้ความอร่อยและสนุกในปาก มากกว่าความหอมที่เข้าจมูก
เนื้อน้ำแน่นดีมาก สะใจคนชอบไวน์น้ำแน่นๆแทนนินหยาบๆ
ถ้ากลิ่นซับซ้อนและหอมกว่านี้ก็จะเป็นไวน์ที่ดีมากๆตัวนึง




BLEND
Syrah 60%; Mourvedre 30%; Grenache

BARREL MATURATION
French oak, 500 & 600 Litre vats. Tight grain. 18 months on the lees and then an additional six months of ageing on the fine lees. Total 24 months.

SOILS
Various – Granite, Gravel, Slate and Clay.
asting note: Syrah(60%) make out the biggest percentage of the blend. In this vintage the Syrah displays the very ripe and spicy flavors it is known for as well as some minerality but more of the black graphite spectrum.

The Mourvedre at 30% is again responsible for introducing more of the fresh fruit and berry and red cherry aromas. The tannin structure of the Mourvedre in this vintage is again very tightly knitted.
The Grenache at 10% make out a tiny percentage of the final wine but it has a huge effect on the final blend.





Create Date : 06 ตุลาคม 2554
Last Update : 7 ตุลาคม 2554 11:11:47 น.
Counter : 1955 Pageviews.

5 comment
WINE SPAIN:Bodegas Artadi Vinas de Gain Rioja 2007
WINE SPAIN:Bodegas Artadi Vinas de Gain Rioja 2007


ไวน์สเปน จากองุ่นพื้นเมือง Tempranillo แทรมปานินโญ่ 100%

สีทับทิมอมม่วงบางๆ ทึบปานกลาง
กลิ่นแรกออกคล้ายน้ำยาล้างเล็บผสมเชอรี่ ฉุนนิดๆ ต้องทิ้งให้หายใจสักพัก
ปล่อยให้หายใจสัก1ชั่วโมง กลิ่นเริ่มหอมขึ้น กลิ่นผลไม้หวานๆฉ่ำๆ
เชอรี่แดงเชื่อม กลิ่นโคล่า เค้กวนิลาหวานหอม กำยานหอมนวลบางๆท้ายๆขวด

บอดี้กลาง+ แทนนินละเอียดหนาปานกลาง เนื้อน้ำแน่นดีใช้ได้เลย
ในปากให้รสหวานนำ ฉ่ำคอ แอซิดปานกลาง
จบดี ให้โอ็คหอมหวานผสมเผ็ดซ่าเครื่องเทศปลายๆ หอมนาน...



เป็นไวน์สเปนที่หวานเกินคาดกว่าที่คิดไว้ ทานคู่กะอาหารที่มีซอสที่ออกหวานหรือเปรี้ยวนิดนึง
เช่นพวกสตูเนื้อน่าจะเหมาะ



Appellation: D.O.Ca. RIOJA
Varieties: 100% Tempranillo
Vineyards: Las Fuentes, Carralaguardia, Terreras
Age of Vines: 25+ year old vines
Soils: Clay-limestone
Altitude: 680 meters
Aging: 12-14 months French oak barrel (40% new)

Ratings & Reviews

92 Points - Robert Parker's Wine Advocate:
"Artadi’s 2007 Vinas de Gain is 100% Tempranillo sourced from 40- to 60-year-old vines and aged in 40% new French oak for 12-14 months. A saturated purple color, it delivers an expressive bouquet of wood smoke, pencil lead, mineral, blueberry, and blackberry. Layered and full-flavored on the palate, it is nicely balanced with the structure to evolve for 4-6 years. Drink it from 2014 to 2027. It is one of the better values in quality Rioja."- Jay Miller (6/2009)





Create Date : 04 ตุลาคม 2554
Last Update : 4 ตุลาคม 2554 21:10:02 น.
Counter : 1536 Pageviews.

4 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog