WINE AUSTRALIA:Kaesler 2007 Stonehorse SGM Barossa Valley
WINE AUSTRALIA:Kaesler 2007 Stonehorse SGM Barossa Valley
ไวน์แดงจากออสเตรเลีย บารอสซ่า วัลเลย์


สีทับทิมใสสด ทึบปานกลาง
กลิ่นแรกเป็นโอ็คอเมริกันเด่นหอมนวล มะพร้าว กะทิ
ผลไม้แดงชัด เผ็ดผ่าวพริกไทย ดินแห้งบางๆ ดาร์กช็อคโกแลต
ท้ายๆมีธูปหอม ดอกไม้ กลิ่นเปลี่ยนหลายชั้นดี

บอดี้กลาง แอซิดดี แทนนินไม่หนา เนื้อดีสมดุลย์
จบหอมฝาดอมเปรี้ยวขมโกโก้ในคอ
ไวน์ดี เนื้อดี กลิ่นดี คุ้มราคา 990ที่รังไวน์


54% Shiraz, 24% Grenache, and 22% Mourvedre
บ่ม 12 เดือน French and American oak.
ALC.16%

ทดลองBlindไวน์ตัวนี้2แก้วแรก
ได้กลิ่นอเมริกันโอ็คเด่น คาดว่าคงเป็นโลกใหม่
ไม่ชิลีก็ออสเตรเลีย
แต่ดมไปดมมา กลิ่นพริกไทเริ่มชัด
น่าจะเป็นชีราส จากออสซี่
แต่เนื้อน้ำมันใสและบางเกินกว่าจะเป็นชีราส100%
แต่คิดไม่ออกว่าจะเบลนกะอะไรมั่ง
ด้วยกลิ่นของอเมริกันโอ็คที่เด่นซะจนทำให้ลืมคิดไปว่า
น่าจะเป็นเบลนของโรห์นใต้ไปเลย






Create Date : 27 มกราคม 2555
Last Update : 27 มกราคม 2555 12:01:25 น.
Counter : 1434 Pageviews.

1 comment
WINE AUSTRALIA:Grosset Gaia 2006
WINE AUSTRALIA:Grosset Gaia 2006


WINE Blind อีกแล้ว
รูปขวดทรงบ่าตั้ง แบบBordeaux แต่ฝาเกลียว
สีทับทิมอมม่วงบางๆ ทึบปานกลาง
กลิ่นเบอรี่แดงดำ บ็วย โอ็คฝรั่งเศสหอมนวล พริกไทเผ็ด แต่มีกลิ่นเขียวปลายๆ
บอดี้กลาง แิอซิดเด่นนำ แทนนินปานกลาง เนื้อแน่นพอได้ จบดีหอมฝาดเปรี้ยว
เดาว่า Shiraz ผสมกับ Cabernet Sauvinong ประเทศออสเตรเลีย

ผลออกมา เป็น Bordeaux Blend ของ ออสเตรเลีย
ไวน์ไร่นี้อร่อยดีครับ ทั้งเนื้อทั้งน้ำทั้งกลิ่น เลียนแบบโลกเก่าได้ดี
คุ้มราคา1000 บาทไทย

Grosset Gaia 2006
cabernet sauvignon (75%), cabernet franc (20%) and merlot (5%)
James Halliday 95 points



Create Date : 13 มกราคม 2555
Last Update : 13 มกราคม 2555 12:13:57 น.
Counter : 1009 Pageviews.

0 comment
WINE SPAIN: Bodegas Finca Sobreno Roble 2005
WINE SPAIN: Bodegas Sobreno Finca Sobreno Roble 2005

จากToro wine region เป็นเขตผลิตไวน์เก่าแก่ย้อนหลังไปได้ถึงสมัยโรมัน
อยู่ใกล้ชายแดนโปรตุเกส ซึ่งมีองุ่นหลักๆอยู่2ชนิดคือ
Tempranillo และ Garnacha
สภาพภูมิอากาศในเขต TOROค่อนข้างรุนแรง
ร้อนและแล้งยาวนานในหน้าร้อน อากาศหนาวเย็นในช่วงหน้าหนาว
ทำให้ไวน์ที่ได้ในเขตการผลิตนี้ออกจัดจ้านและหนักหน่วง


สีทับทิมเข้ม ทึบลึกปานกลาง+

กลิ่นไม้เก่า น้ำมันดินบางๆ ลูกเกดดำ ลูกเกดเหลือง
ช่วงหลังกลิ่นโอ็คเริ่มหอมขึ้น ไม่หนาเกินไป
บอดี้กลาง แทนนินหนาปานกลาง แอซิดหม่นไปนิดออกหวานฝาดปลายๆ
เนื้อน้ำดี จบดีพอใช้หอมลูกเกดดำเหลือง


ไวน์ปี2005 ที่กลิ่นและรสออกเก่าไปนิดนึง แต่ก็ยังดื่มได้ดีอยู่
ทานคู่กะใส้กรอกรมควัน ก็น่าจะอร่อยดี
แนะนำว่าไวน์เกรดRobleของสเปนควรดื่มไม่เกิน3-4ปีสูงสุด5ปีขึ้นอยู่กับการเก็บรักษา



Create Date : 19 ตุลาคม 2554
Last Update : 19 ตุลาคม 2554 11:20:24 น.
Counter : 1641 Pageviews.

24 comment
WINE USA : RIDGE 2006 GAYSERVILLE
WINE USA : RIDGE 2006 GAYSERVILLE


ไวน์แคลิฟอร์เนียเขตโซโนมา ที่มี Zinfandel เป็นองุ่นหลักของเบลน
โดยองุ่นแต่ละตัวจะปลูกอยู่คนละเขต แยกการหมัก และการบ่ม
จนขั้นตอนสุดท้ายถึงจะนำมาเบลนกันออกมาเป็นไวน์GAYSERVILLE
ซึ่งในแต่ละปี จะมีส่วนผสมและปริมาณขององุ่นแต่ละตัวจะไม่เท่ากัน
โดยไวน์เมกเกอร์จะเป็นคนเลือกและปรุงจากองุ่้นที่ได้มาในปีนั้นๆ



สีม่วงทับทิม ทึบลึก แต่น้ำดูใส
กลิ่นแรกเป็น เบอรี่หอมหวาน โอ็คนวลหอม
ผลไม้ดำแดงหวานสุก แอลกอฮอล์ผ่าวนิดๆ ดอกไม้ขาว,ม่วง
ครึ่งขวดหลัง โอ็คเริ่มเด่นชัด มะพร้าว กะทิ น้ำตาลปึก
บอดี้กลาง แทนนินฝาดละเอียดดี หนาปานกลาง
แอซิดใช้ได้ อมหวานในปาก
จบผ่าวขึ้นจมูก ทิ้งขมฝาด,หวานและเผ็ดบางๆในคอ



เป็นไวน์อเมริกัน ที่กลิ่นและรสดีใช้ได้ เนียนสะอาดหอม
ออกหวานนฉ่ำนิดๆเผ็ดบางๆ ดื่มคู่กะสเต็กเื้นื้อฉ่ำๆซอสเข้มๆเข้ากันได้ดี
แต่...แพงไปนิด สำหรับราคาที่ลดแล้ว
จาก1900=>1300บาท ที่ ไวน์แกลลอรี่ สยามพารากอน



Winemaker's Notes:

70% Zinfandel, 18% Carignane, 10% Petite Sirah, 2% Mataro
After fourteen months in barrel, the wine is fully integrated. Elegant tannins and intense fruit make it enjoyable now; it will be best over the next eight to ten years.



Create Date : 12 ตุลาคม 2554
Last Update : 12 ตุลาคม 2554 20:47:32 น.
Counter : 1837 Pageviews.

5 comment
WINE CHILE:Viu Manent 'Reserva' Malbec 2009
WINE CHILE:Viu Manent 'Reserva' Malbec Colchagua Valley,2009
ไวน์องุ่นมัลเบค จากชิลีซึ่งส่วนมากองุ่นมัลเบค
จะนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในอาร์เจนติน่าซะมากกว่า
เป็นไวน์ในเขต Colchagua Valle ที่อยู่ทางตอนใต้ ของกรุงซานติเอโก้
จะมีอุณหภูมิเย็นและคงที่กว่าที่เขต MAIPO VALLEY เล็กน้อย

สีม่วงเข้ม อมทับทิมบางๆ ทึบลึก

กลิ่นผลไม้ดำเด่นหอม โอ็คหอมนวล มะพร้าวคั่ว วนิลา ครีมสด บลูเบอรี่ชีสเค้ก เปลือกส้มบางๆ
บอดี้กลาง+ แทนนินหยาบ หนาปานกลาง เนื้อน้ำกำลังดี แอซิดกลมๆหวานบางๆ
จบดีปานกลาง หอมหวานฝาดดี


เป็นไวน์ชิลีที่ดื่มได้เพลินๆ ถึงแอซิดน้อยไปนิดแ่ต่กลิ่นรสและเนื้อน้ำก็ดีใช้ได้
ทานคู่กะอาหารฝรั่งรสไม่เข้มมากนักได้ ทั้งจานแป้งและจานเนื้อ
ราคาไม่แพงมาก คุ้มค่าราคา 649 บาท ที่TheMallทุกสาขา



Viu Manent 'Reserva' Malbec 2009
Ready to drink now or cellar for up to 8 years..
Intensely deep purple in color, shows aromas of spice, ripe cherry and coffee Mocha. In the mouth opulent notes of blackberries, blueberries, chocolate and raisins in rum, accompanied by a powerful and elegant structure, leading to a complex and lingering finish.

Alcohol: 14.3 % vol
pH: 3.51
Titratable Acidity: 5.2 g/L
Residual Sugar: 2.7 g/L
Volatile Acidity: 0.46 g/L
WINEMAKING
Grape variety: Malbec 100%


Winemaking Techniques: Winemaking Techniques Fruit was destemmed and crushed before
being inoculated with selected yeasts. During fermentation the must was pumped over twice daily
with temperatures peaking at between 28 and 30ºC. After 10 days of total maceration time the wine
was drained off and run to stainless steel tanks where it underwent a natural malolactic fermentation.
Following this the wine was barrel aged before being racked to tank, gently treated with organic egg
whites and bottled with minimal filtration.
Oak: The blend was matured for a total of 10 months in 92% French and 8% American oak barrels



Create Date : 11 ตุลาคม 2554
Last Update : 11 ตุลาคม 2554 21:40:11 น.
Counter : 2487 Pageviews.

2 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog