WINE ITALY : Alois Lageder Pinot Noir Alto Adige 2009
WINE ITALY : Alois Lageder Pinot Noir Alto Adige 2009

ไวน์แดง ปิโนต์ นัวร์ จากอิตาลี่



น้ำไวน์สีแดงทับทิมเข้มใส
กลิ่นผลไม้แดงเด่นชัด โอ็คหอม คาราเมล มีเครื่องเทศบางๆ
บอดี้กลางต่ำ เนื้อน้ำดี แทนนินเนียนดีไม่หนา
แอซิดบางไปนิด แต่ก็เข้ากันได้ดี
จบดี หอมและลื่นคอ จิบได้เพลินๆ



Create Date : 31 ตุลาคม 2555
Last Update : 31 ตุลาคม 2555 23:12:49 น.
Counter : 1319 Pageviews.

0 comment
WINE CHILE: Baron Philippe De Rothschild Escudo Rojo 2009 REMATCH
WINE CHILE: Baron Philippe De Rothschild Escudo Rojo 2009 REMATCH



//www.bloggang.com/mainblog.php?id=why_wine&month=05-09-2012&group=1&gblog=142

ขวดนี้เป็นขวดที่สองในรอบเกือบ2เดือน เป็นรอบแก้ตัว
จากคราวขวดแรกที่ดื่มแล้วค่อนข้างผิดคาดไปนิด
มาคราวนี้ก็เลย Blind ซะเพื่อความไร้อคติและเพื่อความสะใจของคนBlind

ไม่ต้องพร่ำบรรยายสรรพคุณกันมาก มาเริ่มเลยดีกว่า

เปิดขวดปุ๊บก็ชิมปั๊บ อุณหภูมิน้ำไวน์ก็ยังไม่ได้ที่เท่าไหร่
ตัวน้ำไวน์และสีดูค่อนข้างบางและใสๆ
น้ำไวน์สีทับทิม ทึบปานกลาง
กลิ่นแรกออกผลไม้แดง ราสเบอรี่ผสมฝรั่งขี้นกดิบ โอ็คบางๆ นึกถึง Cab Franc
จิบแรกออกเนื้อน้ำบางใส รสชาติกลางๆ ไม่เปรี้ยว ไม่ฝาด ไม่หวาน ไม่อะไรเลย
จากกลิ่นและรส เดาๆว่าเป็นไวน์โลกใหม่ ไม่ใช่อิตาลี ไม่ใช่ฝรั่งเศส ไม่ใช่สเปนแน่นอน
คาดว่ายังต้องการเวลาอีกหน่อย จึงเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ประมาณ 40นาที

ชิมรอบสอง น้ำไวน์ดูสีเข้มขึ้นนิดนึง
แต่กลิ่นเปลี่ยนไปมโหฬาร
กลิ่นออกแนวน้ำผลไม้แดงดำหวานฉ่ำ เหมือนน้ำองุ่นผสมน้ำลูกพรุน
กลิ่นฝรั่งดิบ หายไปมาก กลิ่นโอ็คดีขึ้นเริ่มพริ้วไหว
บอดี้กลาง แอซิดดีแต่ไม่ฉ่ำหวานเท่ากลิ่น แทนนินฝาดหยาบนิดๆ
สมดุลย์ดี จบดีหอมหวานผลไม้แดงอมฝาดเขียวบางๆ

จากกลิ่นและรสที่ชิมรอบสองเมื่ออุณหภูมและเวลาได้ที่
ก็เดาว่าน่าจะเป็นไวน์นาปา เบลนแบบฝรั่งเศสดีๆสักตัว
เมื่อเฉลยออกมา ก็หน้าแตก เพราะว่าเป็นไวน์ชิลีที่เคยชิมแล้วไม่ค่อยชอบซะงั้น

ไวน์ตัวเดียวกัน ปีเดียวกัน บรรยากาศต่างกัน รสชาติและความรู้สึกก็ต่างกันไปได้
ขอโอกาสให้ไวน์ที่เราไม่ค่อยชอบแต่พอมีแวว
เผื่อจะเจอไวน์ถูกใจ(ในขวดที่2ก็ได้)



Create Date : 30 ตุลาคม 2555
Last Update : 30 ตุลาคม 2555 23:45:34 น.
Counter : 3045 Pageviews.

0 comment
WINE FRANCE: Château la Tour de l’Evêque 2006 AOC Côtes de Provence
WINE FRANCE: Château la Tour de l’Evêque 2006 AOC Côtes de Provence

ไวน์แดงจากเขตโพรว๊องซ์ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
ทำจากองุ่น Syrah และ Cabernet Sauvignon



น้ำไวน์สีทับทิมอมม่วงทึบลึก
กลิ่นหอมผลไม้แดงนำเด่น กลมกลืนไปกับกลิ่นโอ็คที่หอมพริ้วหวานบางๆ
กลิ่นหินและดินกรวด สมุนไพรป่า น่าแปลกที่ไม่ได้กลิ่นเครื่องเทศเลย
ยิ่งนาน กลิ่นผลไม้แดงและโอ็คหวานยิ่งเด่นหอมขึ้นเรื่อยๆ
บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่นดี แทนนินไม่หนาไม่หยาบ แอซิดดีฉ่ำหวานนิดๆ
รสชาติน้ำไวน์ ฝาดเข้ากับแอซิดที่มีอยู่ได้เป็นอย่างดี
จบดี หอมอมเปรี้ยวหวานในคอ

ไวน์แดงเขตนี้ ก็หอมและอร่อยไม่แพ้ไวน์ฝรั่งเศสตอนใต้ของเขตอื่นๆเลย
ถึงแม้ว่าเขตโพรว๊องซ์ จะดังเด่นเรื่องไวน์โรเซ่ก็ตาม



Create Date : 26 ตุลาคม 2555
Last Update : 26 ตุลาคม 2555 22:03:16 น.
Counter : 1362 Pageviews.

2 comment
WINE FRANCE: Gerard Bertrand Cabernet Sauvignon Special Reserve 2008
WINE FRANCE: Gerard Bertrand Cabernet Sauvignon Special Reserve 2008 Vin de Pays d'Oc Languedoc-Rousillon

ไวน์แดงจากฝรั่งเศสตอนใต้ชั้น Vin de Pays ของเขต Languedoc-Rousillon
ทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon



น้ำไวน์สีทับทิมอมม่วงเข้ม ทึบลึก
กลิ่นหอมผลไม้ดำ-แดงเข้ม โอ็คหอม ไม้เก่า เห็ด ซีอิ๊วดำ กลิ่นดินแห้งๆร้อนผ่าวบางๆ
บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่น แทนนินหนาแต่ไม่หนักมาก ละเอียดปานกลาง
แอซิดดี ในปากให้รสผลไม้แดงมากกว่า ดรายแต่ฉ่ำ จบดีใช้ได้

ไวน์ทางเขตใต้ของฝรั่งเศส ไม่เคยทำให้ผิดหวัง คุ้มค่าคุ้มราคาจริงๆ




Create Date : 26 ตุลาคม 2555
Last Update : 26 ตุลาคม 2555 21:46:23 น.
Counter : 1314 Pageviews.

0 comment
WINE AUSTRALIA:Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 1999
WINE AUSTRALIA:Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 1999

ไวน์แดงยี่ห้อดังจากออสเตรเลีย อายุ 13ปี จากปีที่เก็บเกี่ยว
ทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่มาจากหลากหลายเขต
เป็นไวน์แดง multi region blend แบบที่ Penfolds ชำนาญ



ไวน์ขวดนี้ถูก Blind มาใน ดีแคนเตอร์ ให้ปวดหัวเล่นๆอีกแล้ว
น้ำไวน์สีทับทิมเข้มทึบลึก แต่เจือด้วยสีน้ำตาลอมส้มอ่อนๆ ทำให้รู้ว่าเป็นไวน์ที่ค่อนข้างเก่าพอควร
กลิ่นไวน์ออกแนวสุขุมนุ่มลึุก ผลไม้แดง เชอรี่ หญ้าสด-แห้ง กลิ่นฝาดๆเขียวๆ สมุนไพร ใบชา
โอ็คบางไปมาก แต่ยังคงมีอยู่อย่างกลมกลืน และสมดุลย์ดีสำหรับไวน์เก่า กลิ่นคล้ายฝรั่งเศสเก่าๆ
บอดี้กลาง เนื้อน้ำยังดีและดรายสุดๆ แทนนินฝาดแต่ไม่หนา
แิอซิดแจ่มมากๆ เปรี้ยวนำอมหวานฉ่ำสดชื่น
จบดีจบยาว ชุ่มคอเนิ่นนาน

เป็นไวน์ออสเตรเลีย 13ปี ที่ยังคงมีดีอยู่มาก
ขึ้นหิ้งทั้งกลิ่นและรส

ขอบคุณเจ้าของไวน์ครับผม





Create Date : 25 ตุลาคม 2555
Last Update : 25 ตุลาคม 2555 22:44:14 น.
Counter : 1588 Pageviews.

0 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog