WINE FRANCE: Mouton Cadet Graves Rouge AOC 2010
ไวน์แดง ไวน์ขาว ฝรั่งเศส อิตาลี ออสเตรเลีย อเมริกา นาปา ชิลี สเปน ราคา ถูก คุ้มค่า อร่อย ดื่มง่าย ไม่แพง รสชาติดี

WINE FRANCE: Baron P. de Rothschild Mouton CadetR eserve
Graves Rouge AOC 2010

ไวน์แดงจากบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส เขตการผลิต Graves
ซึ่งตั้งอยู่ทางใต้ของเมือง บนฝั่งซ้ายของแม่น้ำGaronne
สภาพดินส่วนใหญ่ในเขตนี้ ่จะเต็มไปด้วยก้อนกรวดแม่น้ำเป็นจำนวนมาก
ขึ้นอยู่กับว่าพื้นที่แถวนั้น ใกล้หรือไกลจากแม่น้ำมากน้อยแค่ไหน
จะมีทั้งดินเลน ทราย กรวดหยาบ กรวดละเอีดย น้ำไหลซึมผ่านค่อนข้างเร็ว
และมีความสมบูรณ์ของสภาพดินค่อนข้างน้อย
ทำให้ต้นองุ่นต้องหยั่งรากให้ลึกและไกลเพื่อหาสารอาหารมาเลี้ยงผลองุ่น
ไวน์ดังๆที่มาจากเขตนี้ที่รู้จักกันทั่วไปก็คือ
ชาโต โอต์ บริออง (CHATEAU HAUT BRION)



ไวน์ตัวนี้เบลนมาจากองุ่น2ชนิด Cabernet Sauvignon / Merlot
ในปริมาณพอๆกัน และบ่มด้วยถังไม้โอ็คเก่าอีกหลายเดือน


(รูปแทนจากอินเตอร์เน็ท)

น้ำไวน์สีทับทิมอมแดงเข้ม ทึบลึกปานกลาง
กลิ่นหอมหวานผลไม้แดง ดอกไม้สีม่วง
ตังเม ลูกกวาด คาราเมลบางๆ กล้วยดิบ
มีโอ็คบางๆพอให้จับได้
มีเดียมบอดี้ แทนนินหยาบนิด เนื้อน้ำไปทางบางเบา
แอซิดดีแค่พอใช้ จบธรรมดา ให้กลิ่นฟรุ๊ตตี้ผสมไม้เก่าบางๆ



Create Date : 19 พฤษภาคม 2556
Last Update : 23 พฤษภาคม 2556 16:17:06 น.
Counter : 2987 Pageviews.

0 comment
WINE SPAIN : Condesa de Leganza RESERVA 2002
WINE SPAIN : Condesa de Leganza RESERVA 2002

ไวน์แดงจากสเปน เขตผลิต La Mancha
ที่ตั้งอยู่บนที่ราบสูงตอนกลางของประเทศ
มีความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ800เมตร
อากาศค่อนข้างแห้งและฝนตกน้อย
สภาพดินเป็นดินแบบ poor, shallow, chalky soils


องุ่นหลักที่ปลูกในพื้นที่เขตนี้ส่วนใหญ่ก็คือCencibel หรือTempranilloที่คนไทยรู้จักกันดี และก็ตามด้วยองุ่นอื่นๆอีกเล็กน้อยเช่น
Cabernet Sauvignon , Garnacha, Merlot Syrah

ไวน์ Condesa de Leganza RESERVA 2002
ทำจากองุ่น Tempranillo บ่มในถังโอ็ค14เดือน
แล้วบ่มต่แในขวดอีก2ปี ถึงนำออกมาวางขาย


น้ำไวน์สีแดงเลือดหมูเหลือบสีส้มอิฐบางใส ไม่มีตะกอน
กลิ่นผลไม้แดงเปรี้วอมหวาน กลิ่นควันไฟบางๆ
โอ็คเก่าไม้หอม ดอกไม้สีแดงแห้งเฉา
บอดี้กลาง-ต่ำ เนื้อน้ำแน่นดี แทนนินเนียนพริ้ว
แอซิดดี สมดุลย์ดีปานกลาง จบแบบคลาสสิค
หอมอมหวานปลายๆ



Create Date : 17 พฤษภาคม 2556
Last Update : 17 พฤษภาคม 2556 12:33:39 น.
Counter : 908 Pageviews.

0 comment
WINE FRANCE :Chateau de Potiron Cuvée Exceptionnelle 2005 CÔTES DE BORDEAUX
WINE FRANCE :Chateau de Potiron Cuvée Exceptionnelle 2005
CÔTES DE BORDEAUX

ไวน์แดงจากฝรั่งเศส แค้วนบอร์กโดว
เขตพื้นที่การผลิต CÔTES DE BORDEAUX ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเมือง
และอยู่บนฝั่งขวาของแม่น้ำ Garonne ซึ่งมีสภาพดินที่หลากหลาย
ตั้งแต่ stony gravels และ clay- limestone
ตลอดริมฝั่งแม่น้ำจนลึกเข้าไปหลายกิโลเมตร
และพื้นดินจะเป็น clay and gravels เมื่ออยู่ใกล้ๆกับเนินเขา
ซึ่งในเขตนี้ ส่วนมากจะปลูกองุ่นMerlotเป็นหลัก




ไวน์ Chateau de Potiron Cuvée Exceptionnelle 2005


เบลนจากองุ่น3ชนิด
Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5%
บ่มในถังโอ็คอีก 14 เดือน
น้ำไวน์สีโกเมนแดงเข้ม ทึบลึก
กลิ่นโอ็คและผลไม้ดำผสมกันลงตัว ตามสไตล์BORDEAUX Classic
เครื่องเทศ หมาก-พลู กล้วยน้ำว้าดิบ วนิลาบางๆ
เนื้อน้ำแน่นเต็ม แทนนินหนึบหนับ ฝาดหนา ดรายสุดๆ
แิอซิดดี สมดุลย์ใช้ได้ จบดี หอมฝาดหนึบผสมเผ็ดผ่าวบางๆ




Create Date : 16 พฤษภาคม 2556
Last Update : 16 พฤษภาคม 2556 12:41:50 น.
Counter : 4079 Pageviews.

1 comment
WINE CHILE : Montes Alpha Merlot 2010 Colchagua Valley
WINE CHILE : Montes Alpha Merlot 2010 Colchagua Valley
ไวน์แดงจากชิลี เขตColchagua Valley ที่เป็นเขตเนินเขาสลับที่ราบสูง
ดินค่อนข้างแห้งร่วนและมีกรวดทรายปนอยู่ทั่วไป


ทำจากองุ่น Merlot 90% Carmenere 10%
บ่มในถังโอ็คฝรั่งเศสนาน12เดือน
ก่อนดื่มควรเปิดขวดทิ้งไว้อย่างน้อย ครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง



น้ำไวน์สีทับทิมเข้มอมแดง ทึบปานกลาง
กลิ่นผลไม้แดง สตอเบอรี่ บูลเบอรี่ หอมหวาน โอ็คหอม
ดอกไม้ม่วง นมข้นจืดบางๆ
บอดี้กลาง เนื้อน้ำแน่น แทนนินเนียน หนาปานกลาง
แอซิดดี+ ค่อนข้างสดใสและมีรสชาติ สมดุลย์ดี
จบดีปานกลาง



Create Date : 10 พฤษภาคม 2556
Last Update : 10 พฤษภาคม 2556 12:44:58 น.
Counter : 2483 Pageviews.

0 comment
WINE AUSTRALIA : Jacob’s Creek "St. Hugo" Cab-Sau 2007
WINE AUSTRALIA : Jacob’s Creek "St. Hugo" Cab-Sau 2007

ไวน์แดง องุ่น Cabernet Sauvignon จากออสเตรเลีย
เขต Coonawarra ที่มีพื้นดินที่ปลูกต้นองุ่นเป็นดินลูกรังซะเป็นส่วนมาก อากาศร้อนและค่อนข้างแห้งแล้ง

น้ำไวน์ผ่านการทำ Malolactic fermentation เป็นเวลา 24 เดือน
65% ใช้โอ็คใหม่ และ 35% ใช้ถังโอ็คอายุหนึ่งปี fine-grained French oak hogsheads


น้ำไวน์สีทับทิมเข้มอมม่วงบางๆ ทึบปานกลาง
กลิ่นควันบางๆ รากไม้แห้งๆ บ๊วยดำ สมุนไพร ยาหอม ม็อคค่า
แอลกอฮอล์ร้อนผ่าว บอดี้กลางสูง เนื้อน้ำแน่น แต่ไม่หนัก
แทนนินฝาดหยาบ ไม่หนามาก แิอซิดดีใช้ได้ ยังคงติดเค็มบางๆ
จบดี ให้กลิ่นยาหอม สมุนไพร รากไม้ ในคอ



Create Date : 09 พฤษภาคม 2556
Last Update : 9 พฤษภาคม 2556 12:40:46 น.
Counter : 1481 Pageviews.

0 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog