WINE CHILE: San José de Apalta – RESERVE 2008
WINE CHILE: San José de Apalta CAB-SAU RESERVE 2008
ไวน์จากชิลี องุ่นคาร์บาร์เนต์โซวิญอง 100% บ่มโอ็คฝรั่งเศส12เืดือน
ได้รางวัลเหรียญทองจาก Catad’Or W Santiago 2010 Wine Awards

สีทับทิมเข้มทึบอมน้ำตาลเหลือบม่วงสวย ทึบลึกปานกลาง
กลิ่นแรกจะออก คล้ายๆไม้เก่า ยาจีน ยาหอม จนน่าแปลกใจ
ทิ้งไว้สักชั่วโมงกลิ่นเริ่มดีขึ้น ผลไม้ดำแดงหอมหวาน พริกไท กานพลู
โชยุ มีโอ็คบางๆเก่าๆซ่อนด้านหลัง

บอดี้กลาง+ แทนนินละเอียด เนื้อแน่นปานกลาง
แอซิดกลางต่ำ อมหวานนิดๆ จบดี หอมหวานฝาด เผ็ดซ่าปลายๆ
ดื่มสนุกดีใช้ได้

เป็นไวน์คาร์บาร์เนต์จากชิลีที่ค่อนข้างแปลกกว่าที่เคยๆดื่มมา
โอ็คไม่พลุ่งพล่านรบกวน กลิ่นเปลี่ยนไปเรื่อยๆตามเวลา
และหลากหลายดีหลังสองชั่วโมงไป กลิ่นผลไม้จะหอมหวานขึ้นเรื่อยๆ
เป็นไวน์ที่สร้างความแปลกใหม่และแปลกใจได้เป็นอย่างดี
ราคา885บาทที่VillaMarket สุขุมวิท33


WINE Cabernet Sauvignon Reserve
BRAND San José de Apalta – RESERVE
BOTTLED BY Agrícola Santa Cristina Ltda.
Region Rapel Valley – VI Región - Chile
Vineyard Extension Las Cabras 20 Has.

Nature of Soil Stony, Sandy


WINE MAKING TECHNIQUE
Method:
Selecting just the best grapes we take them through
winemaking process under the most delicate and accurate
procedure: Grapes precisely ripen are carefully harvested
from the vineyard and the grains are separated almost
immediately to avoid damages and unwanted oxidation. After,
the grapes are poured in large stainless steel tanks for
fermentation.
Fermentation:
The main fermentation evolves at a controlled temperature of
24-30 ºC for a certain period of time, until the level of density
indicates the total fermentation of sugar.
Aging:
In the case of this Cabernet Sauvignon, 70% of the wine ages
in 225 L French oak barrels were the malolactic fermentation
takes place in, and the other 30% of the wine stay in stainless
steel tank, to keep the fruit. For this period of 12 months the
wine will go through a maturing and stabilization process. It
completes the process, when after bottled is stored in the dark
for certain period of time in a well-conditioned
TASTING NOTES:
Color Deep ruby red color, with some violet reflex.
Nose Intense, with toches of cassis, blackberries and moka.
Palate Very well balanced, good concentration, and very long.
Food As a good cabernet it is a perfect partner for the barbecue, matching with all kinds of meets.
Also goes well with strong and powerful cheeses

This wine has gained 90 points, according to Robert Parker.



Create Date : 11 ตุลาคม 2554
Last Update : 11 ตุลาคม 2554 20:27:13 น.
Counter : 2284 Pageviews.

10 comments
  
ชอบดื่มไวน์ขาวค่ะ ที่มีรสและกลิ่นของผลไม้ รสชาติออกหวานนิด ๆ เวลาร้อน ๆ ดื่มแล้วชื่นใจจัง แต่ฝรั่งเขาชอบเอามาดื่มเป้นเครื่องดื่มต้อนรับแขกหรือ ดื่มเวลากินของหวาน หรือฟัวกราส์ เพราะเข้ากันดี ลืมชื่อแล้วค่ะ เป็นไวน์จากเยอรมัน และไวน์ของฝรั่งเศส มาจากคนละที่แต่ไปในแนวเดียวกัน ดื่มเวลากินอาหารไทย ก็เข้ากันได้ดี วันหน้าจะเอาชื่อมาฝากค่ะ
โดย: maeboon IP: 85.201.35.123 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:0:40:48 น.
  
ไวน์ขาว ถ้าหากจะดื่มคู่กะของหวาน หรืออาหารที่มีซอสออกรสหวาน
ก็ต้องเป็นไวน์ที่ค่อนข้างหวานเหมือนๆกัน
หากเป็นเยอรมัน ที่เด่นเรื่องไวน์ขาวหวาน ก็จะมี รีสลิ่ง Riesling
ส่วนถ้าฝรั่งเศส ก็มีหลายตัว แต่ที่หวานสุดและดังสุดก็คือไวน์ขาวจาก
เขตซอแตรนท์ Sauternes

ยินดีที่ได้คุยแชร์เรื่องไวน์กันครับ
โดย: vespa744 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:11:38:07 น.
  
ขอแอดไว้เลยนะคะ
ชอบมากเลยบล๊อกแบบนี้ค่ะ
ชอบดื่มทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว
แล้วแต่สถานการณ์ค่ะ
สนุกดีค่ะ ตั้งแต่กลิ่น body รสชาติ
สนุกที่ได้ค้นหานี่แหละค่ะ
แต่ยังแยกรายละเอียดได้ไม่เก่งเหมือนคุณจขบ.ค่ะ
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:19:28:12 น.
  
ยินดีครับคุณ hellojaae ผมก็ไม่ได้รู้ไรมากมาย
แค่งูๆปลาๆ ก็มีมั่วๆมั่งอ่ะ
บล็อกไวน์ไทยๆ มันไม่ค่อยมีให้อ่านนัก
ก็เลยอยากทำไว้อ่านเองกันตัวเองลืมน่ะคับ

ถ้าชอบไวน์ตัวไหนบ้าง ก็แชร์ก็เล่าให้ฟังได้นะครับ
เผื่อผมจะไปหามาลองดูมั่ง
โดย: vespa744 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:20:25:49 น.
  
ไวน์แดงถ้าด่ืมไม่หมดขวดแล้วปิดฝาแช่ตู้ไว้
รสชาดจะเปล่ียนไม๊ค่ะ
โดย: Namwan IP: 49.237.102.201 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:21:10:03 น.
  
ไวน์ไม่ว่าแดงหรือขาว ถ้าเปิดให้โดนอากาศแล้ว
ควรจะดื่มให้หมดในครั้งเดียวครับ
แต่ถ้าจำเป็นจริงๆ ก็สามารถเก็บไว้ได้สัก1คืนในตู้
โดยกลิ่นและรสอาจเปลี่ยนไปบ้างครับ
และส่วนมากจะเปลีี่ยนไปทางแย่ลงอ่ะ
โดย: vespa744 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:21:14:16 น.
  
เอาเตมากิมาฝากนะค๊ะ ก็ไม่แน่ใจว่าจะหม่ำกับไวน์ได้บ่ แต่อร่อยเหาะนะ


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:21:15:27 น.
  
งั้นคงต้องด่ืมให้หมดแล้วค่ะ
พอดีเป็นไวน์ท่ีชอบ แต่ต้องน่ังด่ืมคนเดียว
ก๊วนเพ่ือนไป ตจว. กันหมด
โดย: Namwan IP: 49.237.102.201 วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:21:29:16 น.
  
I have recently started a blog, the information you provide on this website has helped me greatly. Thank you for all of your time & work.
Mulberry Factory Shop //www.lebanquet.com/
โดย: Mulberry Factory Shop IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:16:04:41 น.
  
yDPQFS It's really a great and helpful piece of information. I am glad that you shared this helpful information with us. Please keep us informed like this. Thank you for sharing.
โดย: linkz crorkz IP: 94.23.252.21 วันที่: 27 สิงหาคม 2557 เวลา:6:27:35 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

WINE_CHEVA
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 105 คน [?]



บล็อกของ"คนหัดดื่มไวน์"
ข้อความและความคิดเห็นใดๆที่เกี่ยวกับคุณสมบัติของไวน์เช่น สี,กลิ่นและรสชาติของไวน์ที่ได้พิมพ์เผยแพร่อยู่ในBlogนี้ เป็นความคิดเห็นเฉพาะตนที่เกิดจากประสบการณ์และจินตนาการส่วนตัวของเจ้าของBlogเท่านั้น ไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงใดๆกับใครได้ทั้งสิ้น

วัตถุประสงค์ของการทำBlogนี้คือเพื่อเก็บไว้ในการอ้างอิงข้อมูลส่วนตัว
แต่ยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การดื่มไวน์เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มไวน์ด้วยกัน

และขอสงวนสิทธิ์ในบทความและรูปภาพทั้งหมด หากต้องการนำไปใช้ต้องได้รับการอนุญาติจากเจ้าของBlogโดยตรง
wine tasting notes review
ไวน์ เทสติ้งโน็ต รีวิว
New Comments
All Blog