|
มิโซะซุป
ส่วนผสม มิโซะ 1/4 ถ้วย น้ำซุปปลาแห้ง 1/2 ถ้วย มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาดหรือน้ำซุปผัก 2และ1/2 ถ้วย แครอทหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย เต้าหู้อ่อนหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
วิธีทำ 1. เทน้ำซุปปลาแห้งและน้ำสะอาดลงในหม้อ นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่มิริน แครอทและเต้าหู้อ่อนลงในหม้อซุป ตั้งไฟต่อจนกระทั่งเดือด 2. ละลายมิโซะในน้ำเย็นประมาณครึ่งถ้วย จากนั้นเทใส่ลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วยกลงจากเตา โรยด้วยต้นหอมซอย
Tip มิโซะที่ขายอยู่ทั่วไปมีสองแบบคือ แบบที่ผลิตในไทยและผลิตในญี่ปุ่น ทั้งสองอย่างจะมีหลายเกรด มิโวะของญี่ปุ่นจะเค็มน้อยกว่าและมีรสหอมกลมกล่อมกว่าของไทย การละลายมิโซะกับน้ำเย็นก่อนปรุงจะช่วยให้มิโซะละลายเข้ากับน้ำซุปได้ดี และซุปที่ได้จะมีรสอร่อยขึ้น ถ้าต้องการคุณค่าทางอาหารมากขึ้น สามารถใส่สาหร่ายวากาเมะลงไปด้วยได้
Create Date : 07 สิงหาคม 2550 |
Last Update : 7 สิงหาคม 2550 11:27:31 น. |
|
1 comments
|
Counter : 386 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
|
|
vizion |
|
|
|
|