cook - a - holic
Group Blog
 
All blogs
 

Choco Balls

มีของหวานง่ายๆมาฝากค่ะ ตอนเด็กๆชอบทานช็อกโกบอลมากจำได้ว่าเห็นทีไรต้องอ้อนให้คุณแม่ซื้อให้ทุกที พอโตมาหน่อยห่างหายจากการทานขนมหวานที่เคยชอบก็กลายเป็นเฉยๆไป ทำเมนูนี้ไว้แจกเด็กๆช่วงปีใหม่ค่ะระลึกถึงความหลังกันหน่อยแล้วกันค่ะ...







choco balls:
- semi sweet chocolates 80 g.
- เนยสด 30 g.
- น้ำตาลทราย 30g.
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 g.
- ผงโกโก้ 10 g.
- ผงฟู 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- vanilla 1/2 ชช.
- ตกแต่งตามใจชอบค่ะ







ตุ๋นช็อกโกแลตแบบ double boiler ทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟูคนให้เข้ากัน วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 ํ c

ตอกไข่ใส่ชามใส่วานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู ค่อยๆเทน้ำตาลใส่ลงไปตีให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ตุ๋นไว้แล้วลงไปคนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้คนพอเข้ากัน

เทใส่ถาดเกลี่ยให้เรียบ อบไฟล่างประมาณ 20 นาที เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ตุ๋นช็อกโกแลตที่จะใช้ราดบน choco balls รอไว้ได้เลยค่ะ








เมื่อตัวเค้กที่เราพักไว้เย็นลงแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ราดด้วยช็อกโกแลตตกแต่งตามใจชอบ หลังจากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืนก็ทานได้เลยค่ะ

ช็อกโกแลตที่ใช้ราดเหนียวหนึบหนับแบบกานาช ใครชอบกลิ่นรัมก็ใส่รัมตอนที่ตีไข่ได้นะคะ แต่ของเราทำไว้แจกเด็กๆเลยไม่ใส่ สูตรนี้ทำได้ประมาณ 15 ลูกค่ะ








มือใหม่อย่างเราหัดทำแล้วไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ส่วนชิ้นนี้เอามาฝากเพื่อนๆ bloggang ทุกคนค่ะ




 

Create Date : 05 มกราคม 2553    
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:16:26 น.
Counter : 659 Pageviews.  

Chocolate-chip Brownies

หลังจากที่ซุ่มดู blog ชาวบ้านอยู่นานก็ได้ฤกษ์ทำเบเกอรี่เสียที กลัวๆกล้าๆอยู่นานสุดท้ายก็ทนกิเลสตัวเองไม่ไหวค่ะ ชิ้นนี้เป็นเบเกอรี่ชิ้นแรกที่เกือบจะประสพความสำเร็จ มีเสียงบ่นเล็กน้อยจากคนชิมเพราะช็อคชิพไหม้ที่ก้นถ้วยกระดาษ เลยได้เรียนรู้จากที่ทำพลาดว่า ไม่ควรอบบราวนี่ในถ้วยกระดาษเลย ที่อบลงถาดนั้นอร่อยดีค่ะ ยังไม่พบข้อผิดพลาดแต่อย่างใด สูตรนี้ได้มาจาก แม่ปูขาเกเซมารู ค่ะ








ขออนุญาตลอกสูตรแม่ปูฯมานะคะ:
ส่วนผสมที่ 1
- Semi-Sweet Chocolate Chips 12 ออนซ์ (340 กรัม)
- เนยจืด 120 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เพียววานิลาแอ๊คแทรค 2 ช้อนชา
- กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 3
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/3 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา



ไม่มีอิงลิชท็อฟฟี่แบบของแม่ปูฯ ใช้ให้น้องไปซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ มาทุบโรยหน้าแทน








เตาอบก็อนาถมาก มัวแต่ดีใจว่าได้เตาอบฟรีมา ซื้อเครื่องทำเบเกอรี่มาเรียบร้อย แกะกล่องเตาอบมาดูก็พบว่า ปรับอุณหภูมิไม่ได้ แม่ปูฯให้อบ 23 นาที เราหมุนเวลาไป 1 รอบ(15 นาที)กับอีก 10 นาที แล้วก็คอยเปิดฝาเตาอบเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อบราวนี่เช็คความสุกเอา







แม่ปูฯบอกให้ทิ้งไว้จนเย็น ค่อยเอาพายยางตัดให้เป็นชิ้น พอเราเอาออกจากเตาอบได้ ก็ใช้พายยางตัดเลยทันทีผลคือเสียพายยางใหม่เอี่ยมไป 1 อันเพราะไม้พายละลายค่ะ แม่ปูฯตัดได้เรียบคมกริบ แต่ของเราตัดได้น่าเกลียดมาก

ส่งให้พ่อบ้านลองชิมพ่อบ้านบอกว่าอร่อยดี ด้วยความดีใจ+ได้ใจเลยนำส่วนที่เหลือเทลงถ้วยกระดาษอบต่อใช้เวลาเท่ากันกะจะเอาไปฝากชาวบ้าน ปรากฎว่าช็อคชิพนอนก้นและไหม้แข็ง แถมแกะออกมาจากถ้วยกระดาษแสนยากเย็น เลยไม่กล้าเอาไปฝากใครต้องเก็บไว้ทานเอง เลยตัดป็นชิ้นเล็กๆเก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็น เอาไว้ให้พ่อบ้านเคี้ยวเล่นเวลาไม่มีขนมทาน

ถ้าใครได้แวะเข้ามาิอ่านรบกวนไขข้อสงสัยให้ด้วยนะคะ ว่าทำไมเทใส่ถ้วยกระดาษแล้วมันไม่อร่อยเหมือนอบในถาด เป็นเพราะไฟหรือเป็นเพราะเราทิ้งไว้นานไป ครั้งหน้าจะมาแก้ตัวใหม่ค่ะ

credit : สูตรแม่ปูขาเกเซมารูค่ะ คลิกดูสูตรที่นี่




 

Create Date : 21 ธันวาคม 2552    
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:16:50 น.
Counter : 903 Pageviews.  

1  2  3  4  5  

bakersations
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




"Cooking is like love, it should be entered into with abandon or not at all" :Harriet van Horne
Friends' blogs
[Add bakersations's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.