cook - a - holic
Group Blog
 
All blogs
 
Mulberry Cupcakes

ได้ black mulberry ของโครงการหลวงมา 1 แพ็ค และของเล่นใหม่คือที่บีบครีมแต่งหน้าเค้ก เลยลองตีบัตเตอร์ครีมครั้งแรกดูโดยใช้สูตรของ อ.ยิ่งศักดิ์ ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจค่ะเนื้อครีมเนียนดี ส่วนเนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์คัพเค้กเนื้อนุ่มดัดแปลงสูตรเนื้อเค้กบางส่วนมาจากบล็อก แม่อ้วนใจดีที่สุด เนื้อเค้กอร่อยดีค่ะ







mulberry cupcakes:

บัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก
- เนยเค็ม 300 g.
- เนยขาว 200 g.
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 g.
- เกลือ 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- ดัดแปลงโดยนำน้ำเชื่อมกลิ่นเบอรี่ผสมน้ำร้อนมาใช้แทนค่ะ (น้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง)
- สีผสมอาหาร สีแดง 2 หยด

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิิลลา เกลือและน้ำเชื่อมคนให้ละลาย
ตีเนยทั้งสองชนิดให้เป็นครีม เติมส่วนน้ำตาลไอซิ่งที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดี หยดสีแดงลงไปตีให้เข้ากันจนขึ้นเงา
นำเข้าแช่ในตู้เย็นเก็บได้หลายวันค่ะ เมื่อจะนำมาใช้ก็เอาออกมาที่อุณหภูมิห้อง และตีให้เนียนก็ใช้แต่งหน้าเค้กครั้งต่อไปได้ค่ะ สูตรนี้ได้ทั้งแต่งหน้าเค้กและทำเป็นไส้ครีมในแยมโรลได้อีกด้วย







บัตเตอร์คัพเค้ก:
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- เกลือ 1/4 ชช.
- นมสด 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 1/4 ชช.
- เนยสด 113 g.
- น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง

วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 c วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันและพักไว้
ผสมนมและวานิลลาคนให้เข้ากัน ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมจนเป็นครีม ตอกไข่ลงไปทีละใบตีให้เข้ากัน
ใส่แป้งสลับนมจนหมดแป้ง แบ่งใส่ทีละ 1/3 ก็ได้ค่ะ ผสมจนเข้ากันดีโดยคนให้แป้งไม่จับเป็นก้อน







เทส่วนผสมลงถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบ 17-20 นาที
เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกมาพักไว้จนเย็น เช็คได้โดยนำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเศษอะไรติดไม้จิ้มฟันออกมาก็แสดงว่าสุกดีแล้วค่ะ ลองจิ้มดูหลายๆที่นะคะ







บีบครีมแต่งหน้าคัพเค้ก และตกแต่งตามต้องการค่ะ








ตกแต่งด้วยผลมัลเบอรี่สด และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง









เนื้อเค้กนุ่มและไม่หวานมาก ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืนตอนเช้ามาลองชิมดูเนื้อเค้กยังอร่อยอยู่เลยค่ะ








ตกแต่งบางส่วนด้วยรอยัลไอซิ่ง (ที่หัดทำครั้งแรก) และเยลลี่รสเบอรี่ก็ดูน่าทานไปอีกแบบนะคะ ส่วนเรื่องบีบครีมแต่งหน้าคัพเค้กครั้งแรกยังขี้เหร่อยู่เลยค่ะ


Create Date : 19 มกราคม 2553
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:15:05 น. 13 comments
Counter : 753 Pageviews.

 
น่ากินจัง หิวมาก ๆๆๆ


โดย: Sign Giab IP: 58.8.141.207 วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:17:34:01 น.  

 
น่าทานมากๆค่า


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:18:34:50 น.  

 
หม่ำๆ เนื้อเค้กสวยเชียวค่ะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:18:39:33 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:19:55:41 น.  

 
เค้กสวยจัง น่าทานมาก ๆ เลย


โดย: vanda2501 (vanda2501 ) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:21:34:06 น.  

 
ท้องร้องเลยค่ะ สีสวยน่ากินม้าก
อยากจะอั้มซักคำจังเลย


โดย: เมต (SingleMate ) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:21:37:08 น.  

 
สีสวยหวาน น่าทานเชียวค่ะ


โดย: - Porfai - วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:22:37:30 น.  

 
มากรี๊ดค่ะว่าสีสวยหวานมากเลยค่ะ

ชอบคัพเค้กค่ะ ชอบสีแบบนี้ แต่ทำเองไม่ได้ค่ะ เพราะหาคนกินไม่ได้ อิๆ คือไม่ชอบกินไอซิ่งแต่งหน้าเลยไม่เคยทำเลยอ่ะค่ะ แต่เห็นแล้วทำให้อยากกินจังเลยเนอะ


โดย: ClayAnn วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:8:17:53 น.  

 
ดีใจคะที่สูตรนี้ถูกใจและอร่อยนะคะ
บีบครีมประมาณนี้ไม่ขี้เหร่แล้วละคะ
ดูดี สีสวยหวาน น่าทานมากคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:10:39:46 น.  

 
จ้า เดี๋ยวจาคอยเข้ามาชิม เอ้ยเข้ามาชมนะก๊า


โดย: เมต (SingleMate ) วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:18:58:39 น.  

 
หน้าตาสวยงามมากๆค่ะ อยากชิมจังเล๊ยยยยย


โดย: บ๊ะจ่างน้อย วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:15:35:28 น.  

 
สีสวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:22:25:23 น.  

 
หน้าตางามน่ากินมากเลยค่า

แต่งหน้าสีสวย


โดย: vekalover วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:21:50:17 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bakersations
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




"Cooking is like love, it should be entered into with abandon or not at all" :Harriet van Horne
Friends' blogs
[Add bakersations's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.