Bloggang.com : weblog for you and your gang
cook - a - holic
Group Blog
bake aholic: baked by vizenza
cook aholic: vizenza's cuisine
cook aholic: ของว่าง-จานด่วน-จานเดียว
cook aholic: กับข้าวจากหม้อสุกี้
cook aholic: ของกิ๋นบ้านเฮา
photo aholic: พากิน-พาเที่ยว
บันทึกรัก...เจ้าตัวเล็ก
All blogs
Vanilla Eclair
Basic Pancakes
Mandarin orange cake
เค้กกาแฟเจนัวร์
เค้กฝอยทอง
Whole Wheat Bread
Double Soft Bread
Rum Raisin Cookies
Homemade Pizza
Rosemary Bread
Cocoa Chop-Chip Cookies
Rustic White Bread
ขนมปังหมูหยองน้ำสลัด
Mocha Almond Cookies
Cherry Yogurt Trifle
Mulberry Cupcakes
Chocolate-chip Cookies
Orange Chocolate-chip Muffins
Bacon Scones
ขนมปังไส้กรอก (มินิคอกเทล)
Choco Balls
Chocolate-chip Brownies
Mulberry Cupcakes
ได้ black mulberry ของโครงการหลวงมา 1 แพ็ค และของเล่นใหม่คือที่บีบครีมแต่งหน้าเค้ก เลยลองตีบัตเตอร์ครีมครั้งแรกดูโดยใช้สูตรของ อ.ยิ่งศักดิ์ ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจค่ะเนื้อครีมเนียนดี ส่วนเนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์คัพเค้กเนื้อนุ่มดัดแปลงสูตรเนื้อเค้กบางส่วนมาจากบล็อก
แม่อ้วนใจดีที่สุด
เนื้อเค้กอร่อยดีค่ะ
mulberry cupcakes:
บัตเตอร์ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก
- เนยเค็ม 300 g.
- เนยขาว 200 g.
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 g.
- เกลือ 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- ดัดแปลงโดยนำน้ำเชื่อมกลิ่นเบอรี่ผสมน้ำร้อนมาใช้แทนค่ะ (น้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง)
- สีผสมอาหาร สีแดง 2 หยด
ผสมน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิิลลา เกลือและน้ำเชื่อมคนให้ละลาย
ตีเนยทั้งสองชนิดให้เป็นครีม เติมส่วนน้ำตาลไอซิ่งที่ละลายแล้วตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดี หยดสีแดงลงไปตีให้เข้ากันจนขึ้นเงา
นำเข้าแช่ในตู้เย็นเก็บได้หลายวันค่ะ เมื่อจะนำมาใช้ก็เอาออกมาที่อุณหภูมิห้อง และตีให้เนียนก็ใช้แต่งหน้าเค้กครั้งต่อไปได้ค่ะ สูตรนี้ได้ทั้งแต่งหน้าเค้กและทำเป็นไส้ครีมในแยมโรลได้อีกด้วย
บัตเตอร์คัพเค้ก:
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- เกลือ 1/4 ชช.
- นมสด 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 1/4 ชช.
- เนยสด 113 g.
- น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 c วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันและพักไว้
ผสมนมและวานิลลาคนให้เข้ากัน ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมจนเป็นครีม ตอกไข่ลงไปทีละใบตีให้เข้ากัน
ใส่แป้งสลับนมจนหมดแป้ง แบ่งใส่ทีละ 1/3 ก็ได้ค่ะ ผสมจนเข้ากันดีโดยคนให้แป้งไม่จับเป็นก้อน
เทส่วนผสมลงถ้วยกระดาษประมาณ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบ 17-20 นาที
เมื่อเค้กสุกดีแล้วนำออกมาพักไว้จนเย็น เช็คได้โดยนำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเศษอะไรติดไม้จิ้มฟันออกมาก็แสดงว่าสุกดีแล้วค่ะ ลองจิ้มดูหลายๆที่นะคะ
บีบครีมแต่งหน้าคัพเค้ก และตกแต่งตามต้องการค่ะ
ตกแต่งด้วยผลมัลเบอรี่สด และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เนื้อเค้กนุ่มและไม่หวานมาก ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืนตอนเช้ามาลองชิมดูเนื้อเค้กยังอร่อยอยู่เลยค่ะ
ตกแต่งบางส่วนด้วยรอยัลไอซิ่ง (ที่หัดทำครั้งแรก) และเยลลี่รสเบอรี่ก็ดูน่าทานไปอีกแบบนะคะ ส่วนเรื่องบีบครีมแต่งหน้าคัพเค้กครั้งแรกยังขี้เหร่อยู่เลยค่ะ
Create Date : 19 มกราคม 2553
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:15:05 น.
13 comments
Counter : 1209 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินจัง หิวมาก ๆๆๆ
โดย: Sign Giab IP: 58.8.141.207 วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:17:34:01 น.
น่าทานมากๆค่า
โดย:
YuMmY_AuMmY
วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:18:34:50 น.
หม่ำๆ เนื้อเค้กสวยเชียวค่ะ
โดย:
blog..ชั้นเอง
วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:18:39:33 น.
โดย:
ceacar salad
วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:19:55:41 น.
เค้กสวยจัง น่าทานมาก ๆ เลย
โดย: vanda2501 (
vanda2501
) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:21:34:06 น.
ท้องร้องเลยค่ะ สีสวยน่ากินม้าก
อยากจะอั้มซักคำจังเลย
โดย: เมต (
SingleMate
) วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:21:37:08 น.
สีสวยหวาน น่าทานเชียวค่ะ
โดย:
- Porfai -
วันที่: 19 มกราคม 2553 เวลา:22:37:30 น.
มากรี๊ดค่ะว่าสีสวยหวานมากเลยค่ะ
ชอบคัพเค้กค่ะ ชอบสีแบบนี้ แต่ทำเองไม่ได้ค่ะ เพราะหาคนกินไม่ได้ อิๆ คือไม่ชอบกินไอซิ่งแต่งหน้าเลยไม่เคยทำเลยอ่ะค่ะ แต่เห็นแล้วทำให้อยากกินจังเลยเนอะ
โดย:
ClayAnn
วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:8:17:53 น.
ดีใจคะที่สูตรนี้ถูกใจและอร่อยนะคะ
บีบครีมประมาณนี้ไม่ขี้เหร่แล้วละคะ
ดูดี สีสวยหวาน น่าทานมากคะ
โดย:
แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:10:39:46 น.
จ้า เดี๋ยวจาคอยเข้ามาชิม เอ้ยเข้ามาชมนะก๊า
โดย: เมต (
SingleMate
) วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:18:58:39 น.
หน้าตาสวยงามมากๆค่ะ อยากชิมจังเล๊ยยยยย
โดย:
บ๊ะจ่างน้อย
วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:15:35:28 น.
สีสวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 22 มกราคม 2553 เวลา:22:25:23 น.
หน้าตางามน่ากินมากเลยค่า
แต่งหน้าสีสวย
โดย:
vekalover
วันที่: 23 มกราคม 2553 เวลา:21:50:17 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
bakersations
Location :
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
?
]
"Cooking is like love, it should be entered into with abandon or not at all" :Harriet van Horne
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add bakersations's blog to your web]
Links
jazz fm.
ishtar
bossa nova fm.
jazz radio
2how.com
taklong.com
nikon d60 club
jamie oliver
gordon ramsay
jacques pepin
matha stewart
Conversion Calculators
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.