หายหน้าหายตาจาก blog ไปหลายวัน ช่วงไม่สบายไม่ได้ทำกับข้าวเลยค่ะ กลับกรุงเทพไปอาทิตย์นึงเพื่อไปตรวจ ที่เชียงรายไม่สบายกันเยอะค่ะ คุณแม่กลัวจะเป็นไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ ปรากฏว่าไม่ได้เป็นค่ะเป็นไข้หวัดใหญ่ธรรมดา ตอนนี้อาการดีขึ้นแล้วกลับมาเชียงรายเมื่อเช้านี้เอง เวลาไม่สบายก็อยากทานอะไรรสจัดๆนะคะเพราะทานยาจนปากขมไปหมด

วันนี้ไปแม็คโครมาค่ะกะว่าจะไปซื้อเครื่องทำน้ำพริกอ่องให้คุณแฟนทาน บังเอิญไปเจอเนื้อน่องลายสวยๆเข้าเลยซื้อกลับมาด้วยกะว่าจะทำแกงเขียวหวานเนื้อ แต่เนื่องด้วยคุณแฟนไม่อยู่ทำทานคนเดียวแล้วเก็บเข้าตู้เย็นก็กลัวจะไม่อร่อย เลยทำเมนูง่ายๆเมนูนี้ค่ะ...

ตั้งกะทิให้แตกมันโดยใช้ไฟกลาง

นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกะทิจนเดือด

ใส่เนื้อวัวลงไปเคี่ยวจนเปื่อยดี

เคี่ยวจนกะทิงวดลง ตามด้วยมะเขือเปาะผัดให้เข้ากันจนมะเขือนิ่มลงและกะทิข้นจนเกือบแห้งใส่พริกแดง และโหระพาผัดพอสลบ

จัดใส่จานทานคู่กับเส้นหมี่ลวก หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ

หรือราดลงบนเส้นหมี่แบบนี้...วันนี้ไม่อยากทานข้าวค่ะเลยขอเป็นเส้นๆแทน ไปแวะตลาดขนมจีนก็ไม่ขายแล้ว ใครชอบเมนูเส้นๆขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ