cook - a - holic
Group Blog
 
All blogs
 
Cocoa Chop-Chip Cookies

ชอบช็อกโกแลตกันมั้ยคะ? โกโก้ช็อกฯชิพสูตรนี้ถูกอกถูกใจมากค่ะเดิมทีจดสูตรช็อกฯชิพคุ้กกี้มาหลายสูตรค่ะปรับไปปรับมาก็กลายเป็นสูตรนี้ที่น่าพอใจ ใครที่ชอบช็อกโกแลตแบบหวานน้อยๆเมนูนี้เพิ่มโกโก้ไปอีกหน่อย หอมอบอวลไปทั้งบ้านเลยค่ะกลิ่นน่ารักดี คอช็อกฯไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง







Cocoa Chop-Chip Cookies :

- แป้งอเนกประสงค์ 175 g.
- unsweetened cocoa powder 20 g.
- ผงฟู 1/2 ชต.
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ชต.
- เนยนุ่ม 100 g.
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 ชต.
- เกลือ 1.4 ชช.
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
- semi sweet choc-chip 100 g.
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์สับหยาบ 100 g.
(สองอย่างหลังนี้เราไม่ได้ชั่งค่ะกำใส่ลงไปเลย)







- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 c ปูกระดาษไขลงบนถาดอบ ร่อนของแห้งรวมกัน 2 รอบ และพักไว้

- ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยนุ่มด้วยสปีดต่ำจนเนียน ใส่น้ำตาลลงไปตีเปลี่ยนเป็นสปีดกลางจนหมดน้ำตาลและเนยเริ่มฟู

- ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกและวานิลลาลงไปตีพอเข้ากันด้วยสปีดต่ำสุด







- ใส่ส่วนแป้งที่ร่อนแล้วลงไปใช้พายยางผสมแค่พอเข้ากันจนหมดผงแป้ง

- ตามด้วยช็อกโกแลตชิพ เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์สับหยาบลงไปผสมให้เข้ากัน

- ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1" เว้นระยะห่างไว้ประมาณ 1" เผื่อคุ้กกี้ขยายตัวตอนอบอีกค่ะ ใช้ส้อมกดให้แบนลงและนำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที

- สูตรนี้เป็นซอฟท์คุ้กกี้นะคะ ถ้าอยากให้กรอบหลังจากอบรอบแรกแล้วพักไว้จนเย็นและอบซ้ำอีกครั้งประมาณ 5-8 นาทีค่ะแต่จะไม่กรอบมากเหมือนคุ้กกี้กรอบทั่วไปค่ะจะยังคงมีความนุ่มอยู่เล็กน้อย








ไม่หวานมากถ้าต้องการหวานให้เพิ่มที่น้ำตาลทรายขาวค่ะ ทำแล้วได้ออกมาประมาณ 30 ชิ้นค่ะ








ยังไม่ทันรอจนเย็นก็ชิมไป 5 ชิ้นแล้วค่ะ หอมอร่อยถูกใจมากเลยค่ะ



Create Date : 05 มีนาคม 2553
Last Update : 5 มีนาคม 2553 21:22:45 น. 12 comments
Counter : 591 Pageviews.

 
คุกกี้น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 5 มีนาคม 2553 เวลา:23:35:28 น.  

 
คงกรอบเคี้ยวเพลินเชียวคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:11:06:52 น.  

 
คุกกี้สวยมากครับ

ขอแบ่งมากัดสักชิ้น สองชิ้นนะครับ


โดย: bb_bon วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:12:01:47 น.  

 
ชอบค่ะ น่าทานมาก ๆ


โดย: Baked by PonG วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:15:40:51 น.  

 
ชอบมากค่ะ มีทั้งชอคและเม็ดมะม่วง
อื้มม์ อยากหม่ำจังค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:2:34:15 น.  

 
ขอบคุณครับ คุ๊กกี้น่าทานมากๆเลยครับ อยากขอชิมจังเลยครับ เอาขนมมาแลกครับ



โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:9:54:08 น.  

 
สวัสดีตอนดึก...จ่ะก๋า...

ป้ามาส่งเข้านอนนะจ๊ะemo

นอนหลับฝันดีนะคะ

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิด ให้คุณป้าแมวนะคะ...


โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:23:10:25 น.  

 
อะจ๊าก...!!!...ขออภัยอย่างมากกเลยจ่ะ...

นู๋วิ...ป้าหู้เรียกอย่างนี้ไดมั้ยคะ

ป้าพิมพ์ชื่อผิดอ่ะจ่ะ...เนื่องจากป้าไปจิ๊กเสือบ้านก๋ามาอ่ะจ่ะ

อย่างอนป้าน้า...ป้าแก่เลี้ยวว...


โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:23:26:53 น.  

 
สวัสดีจ่ะนู๋ต้นข้าว...

ชื่อ น่าเอ็นดู้น่าเอ็นดู ค่ะ

ข้าวซอยเนื้อเปลี่ยนเปง..."มู๋"ได้ป่าวคะ?

อิ..อิ..มะกิงเนื้อ อ่ะ มะกิงเนื้อ!...


โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:14:59:46 น.  

 
น่าทานจังค่ะ สนใจเพราะว่าหวานน้อยนี่แหละค่ะ


โดย: bake@home วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:19:27:07 น.  

 
แวะมาชิมคุ้กกี้ค่ะ..ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะค่ะ


โดย: never the last วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:19:38:40 น.  

 
คุ้กกี้น่าทานจัง ..หวานน้อย ๆอย่างนี้ชอบค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายน่ะค่ะ


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 17 มีนาคม 2553 เวลา:10:05:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bakersations
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




"Cooking is like love, it should be entered into with abandon or not at all" :Harriet van Horne
Friends' blogs
[Add bakersations's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.