Little drops of water, Little grains of sand Make the mighty Ocean, and the pleasant land. Little deeds of kindness, Little words of love Help to make Earth Happy, Like the Heven above.
Group Blog
 
All Blogs
 
ไอติม โยเกิร์ต สตอเบอรี่

ช่วงนี้บ้าเห่อทำไอติมเป็นพิเศษ เพราะอากาศสุดโหดแบบนี้ ให้ไปนั่งอบขนมหน้าเตาร้อนๆไม่เอาด้วยหรอก ครั้นจะออกไปกินไอติมที่ห้าง ก็ไปไม่ได้ ว่าแล้วก็ทำเองดีกว่าเนอะ


วัตถุดิบ
1.นมสด 2 ถ้วย พร่องมันเนยแล้วกัน แบบไม่อ้วน วันนี้พิเศษใช้นมโชคชัย ไม่รู้คิดไปเองไหม แต่รู้สึกว่ามันใสกว่า ดัชมิลล์ที่ปกติใช้ประจำนิดนึง
2.นมผง 2 ถ้วย เพราะบ้านเรามีแต่ผู้ใหญ่ จึงเลือกใช้แอนลีน โกลด์ เสริมแคลเซี่ยมและวิตามิน
3.โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 3 ถ้วย แน่นอนต้องของ Bulla เท่านั้น fat free 99%
4.น้ำตาลไอซิ่ง ครึ่งถ้วย ที่จริงควรจะเป็นน้ำตาลทราย แต่มันหมดพอดี
5.น้ำส้มคั้นเปรี้ยวๆ 1 ถ้วย
6.สตอเบอรี่อบแห้ง 1 ถุง วันนี้ใช้ยี่ห้อดอยคำ
7.gelatin 1 ช้อนชา วันนี้ใช้แบบผง
8.เกลือ 1 ช้อนชา

สัดส่วนนี้ ได้ไอติมประมาณ 3 ลิตร

วิธีทำ

เอาของแห้ง อันได้แก่ นมผง น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือใส่รวมกันก่อน
(วันนี้ลืมร่อนน้ำตาล)


จากนั้นเติมนมสดลงไป ยกขึ้นไปอุ่นบนเตา คนให้นมผงและน้ำตาลละลายจนหมด จากนั้นยกลงจากเตา แล้วค่อยเติมเจลลาติน
(ระวังอย่าเติมเจลลาตินบนเตา ไม่รู้คนอื่นเป็นไง แต่ข้าพเจ้าเติมลยเตาทีไร ทำไหม้ทุกที)



รอให้เย็นซักพัก เติมโยเกิร์ตลงไป Bulla แล้วคนให้เข้ากัน


จากนั้นเติมน้ำส้มคั้นลงไป คนๆๆๆๆ แล้วตามด้วยสตอเบอรี่อบแห้ง


เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถาดน้ำแข็งที่ทำเอาไว้ตั้งแต่เมื่อคืนแล้วก็ใช้แรงงาน ตีๆๆๆเข้าไป


เอาแช่ตู้เย็น แล้วตีซ้ำอีกครั้ง ห่างกันประมาณ 1 ชม. แล้วแช่ต่ออีกประมาณ 2 ชม ก็แข็งแล้ว



ถาดน้ำแข็งทำงานได้ดีตามความคาดหมาย เพราะไอติมแข็งเร็วมาก ตักออกมาแล้วก็ละลายช้าด้วย เนื้อไอติมหน้าตาก็ดูเป็นไอติมดี
ว่าแต่ว่าสตอเบอรี่ที่ใส่ลงไปตั้งเยอะตั้งแยะ มันหายไปไหนหมด ขูดมาไม่เห็นเจอะ แง๊.....



ท่าทางสตอเบอรี่จะตกไปอยู่ข้างล่างจนหมด เลยเป็นอันว่าไอติมถ้วยแรกนี้ มีแต่เนื้อนม ใส่ถ้วยกับเยลลี่ เติมแยมสตอเบอรี่อีกนิดนึง หน้าตาดูดีมีสีสันขึ้นมาทันได พร้อมเสิรฟได้แล้ว เย้



สรุปรายงานการทำไอติมวันนี้

1.ไอติมแข็งตัวเร็วมาก ไม่รู้ว่าเพราะเกิดจากว่าใส่ gelatin เยอะ หรือว่า เพราะถาดน้ำแข็งทำงานได้ดีกันแน่?
2.สตอเบอรี่หายไป......มันไปตกตะกอนอยู่ข้างล่างหมดแหงๆ คิดวีธีแก้ไม่ออก หรือว่าเราต้องทำไอติมทีละชั้น แล้วโรยสตอเบอรี่สลับกันไป?
3.ไอติมงวดนี้เนื้อฟู มีอากาศมากกว่าคราวก่อน เพราะความขยันเอาออกมาตีนานๆรอบที่ 2 นี่เอง
4.รสชาติไอติมอ่อนไปนิด ตอนยังไม่แข็งชิมแล้วอร่อยดี แต่พอเย็นแล้วชืดลงทันใด งวดหน้า น่าจะเติมโยเกิร์ต มากกว่านี้ แล้วลดนมสด ไม่ก็เพิ่มน้ำส้มเป็น 2 ถ้วย งวดนี้ไม่ค่อยเปรี้ยวอย่างที่ต้องการเลย
5.ใส่แยมสตอเบอรี่เยอะๆแล้วอร่อยดีแฮะ รสเปรี้ยวกับหวานสลับกันไป อย่างนี้งวดหน้า พอไอติมเริ่มแข็งในการตีรอบที่ 2 น่าจะลองใส่แยมสตอเบอรี่ ลงไปแซมแต่ต้นเลย น่าจะได้ไอติมจะได้สีสวยๆ เหมือนที่เค้าขายกัน


Create Date : 13 พฤษภาคม 2553
Last Update : 13 พฤษภาคม 2553 20:54:11 น. 9 comments
Counter : 2442 Pageviews.
Share

 
อยากทานไอติมค่ะ
เอาไปฝากสักถ้วยสิคะ
น่าทานมาก ๆเลย



โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:44:40 น.  

 
ทักทายคราฟ




โดย: nuyza_za วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:47:19 น.  

 
ได้ชิมแล้ว คงจะต้องพูดว่า อืมมมมสุดยอด แน่เลยน่าทานมักๆ


โดย: macoffee วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:36:36 น.  

 
ทักทายยามเย็น ทานข้าวให้อร่อยนะคะ ^^


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:57:33 น.  

 
น่าทานจังเลยนะคะ... อย่างงี้ต้องจิ๊กสูตรไปลองทำบ้างแล้วหล่ะสิ...

GOD BLESS.....



โดย: แป้งหมี่กะปอเปี๊ยะ วันที่: 21 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:54:06 น.  

 
ตอนที่หนูคีย์เค้ามาเจออะ ก็เลยลองทำดู เห็นพี่ทำกันก็ว่าน่ากินอะ แต่ทำเองไม่น่ากินเลยอะ กะว่าจะอวดคุณแม่ในวันแม่จั๊กหน่อย สงกะสัยต้องฝึกหนักเลย


โดย: น้องฟางฟ้า IP: 115.67.53.82 วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:11:41:44 น.  

 
นู๋เป็นน้องของพี่ฟางฟ้านะคะ ตอนที่พี่ฟางฟ้าทำอะไรมักจะให้นู๋กับพี่มิกก้าคอยเป็นลูกมือให้ทุกครั้งเลย คือ จุจุจุ
อย่าบอกพี่ฟางฟ้านะคะว่านู๋บอกอะไร พี่ฟางฟ้าชอบซุ้มซ้าม อิอิ55


โดย: น้องนีน่า IP: 111.84.112.220 วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:11:57:17 น.  

 
คืออยู่ที่บ้านไม่ค่อยจะมีอุปกรณ์กัน เวลาทำ ก็เลยแบบว่าต้องใช้ไอ้นู้นแทน ไอ้นี้แทน แต่ไม่คิดจะออกมาได้ดี นู๋มิกี้ มินนี้ เดร์ซี้ และโนรี้ขอบคุณพี่ๆทุกคนนะคะที่บอกสูตรการทำไอติมฯให้ ไว้นู๋จะทำให้คุณแม่ทาน


โดย: มิกี้ IP: 111.84.112.220 วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:12:03:07 น.  

 
ทำมายคนอื่นเค้าน่ากิน แต่ทำมายเราปากกินอยู่คนเดียวอะ ม้ายข้าวจายเลย


โดย: คนกำลังหาแฟน IP: 111.84.112.220 วันที่: 8 สิงหาคม 2553 เวลา:12:07:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Vitamin_C
Location :
Pasadena United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

สวัสดีค่ะ อากาศดี ก็อารมณ์ดีเนอะ .......^-^

คิดถึงบ้านที่เมืองไทยเป็นที่สุด
ถ้าไม่นับห้องสมุดๆเจ๋งๆกับพิพิธภัณฑ์ดีๆ กับอาหารหลากหลายเชื้อชาติให้กินได้ไม่ซ้ำทุกวันแล้วหล่ะก็ เมืองไทยชนะขาดในทุกกรณี ว่าแต่เมื่อไหร่ ห้องสมุดกับพิพิธภัณฑ์ของบ้านเราจะพัฒนาซักทีน้อ....


ถึงแม้ว่าบล๊อกนี้จะไม่ค่อยมีสาระ แต่เนื้อหาและข้อความทั้งหมด
รวมไปถึงรูปภาพที่ข้าพเจ้าเป็นผู้ถ่ายเอง ถือเป็นลิขสิทธิ์ ของสำนักพิมพ์บางกอกสาส์น จำกัด
ห้ามผู้ใดนำไปเผยแพร่โดยมิได้รับอนุญาติจากเจ้าของบล๊อก หรือ จากกองบรรณาธิการ

หากมีข้อสงสัยใดๆ กรุณาติดต่อหลังไมค์
หรือ
กองบรรณาธิการ สำนักพิมพ์บางกอกสาส์น 966/10 ซ.พระราม6 19 ถ.เพชรบุรี เขตราชเทวี กทม 10400
โทร 02-6137140
Email vitavitac@gmail.com
Friends' blogs
[Add Vitamin_C's blog to your web]
Links
 
MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.