Bloggang.com : : tua-lex - กุ้งอบวุ้นเส้นพริกเผา

BLOG ของตัวเล็กกับตัวโต

Group Blog

All Blogs

กุ้งอบวุ้นเส้นพริกเผา

เมนูนี้ต้องบอกว่าเอามาปรับปรุงแก้ไขให้ถูกปากตัวเอง

แต่พอลองทำดูแล้วก็อร่อยดี

การันตีโดยตัวโตค่ะ

สูตรนี้เริ่มจากอยากกินกุ้งอบวุ้นเส้นแต่

มีเครื่องปรุงไม่ครบ

เลยเอาเครื่องปรุงเท่าที่มีในบ้านมาแก้ขัด

ส่วนผสมหลักคือน้ำพริกเผาค่ะ

ใช้ทั้งน้ำมันแล้วก็เนื้อน้ำพริกเผา

อ้อ ตัวเล็กใช้ยี่ห้อนี้นะคะ เพราะจะหวานๆกำลังดี

ส่วนยี่ห้ออื่นๆไม่แน่ใจ ถ้าใครลองทำแล้วเม้นท์มาบอกกันได้ค่ะ

เครื่องปรุงทั้งหมดนะคะ

เริ่มจากเอาวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม

แล้วคลุกน้ำพริกเผา น้ำมันหอย

ตามด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยให้เข้ากัน

จากนั้นเริ่มตั้งกระทะได้เลย ใช้น้ำมันน้ำพริกเผานะคะ

เอากระเทียม รากผักชี พริกไทยลงไปผัดให้หอม

ตามด้วยวุ้นเส้น เติมน้ำลงไปนิดนึง

ต่อด้วยกุ้ง

แล้วปิดฝา หรี่ไฟลงนิดนึงด้วยค่ะ

แอบเปิดดูเป็นระยะๆกุ้งเริ่มสุกแล้ววว

โรยหน้าด้วยผักชีให้สีสวยๆ ปิดฝาอีกที

ปิดไฟแล้วเตรียมพร้อมได้เลย

เคล็ดลับตอนที่จัดการกินเนี่ย

ตัวเล็กยกมาตั้งทั้งกระทะเลยค่ะ

เอากระดาษหนังสือพิมพ์มารอง

แล้วต้องใช้มือแกะกุ้งนะคะ ถึงจะได้รสชาด