BlogGang.com : : dunno_me - ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น....

เต่ามะเฟืองโกอินเตอร์....คลานมาซะไกลเลยยยย...

Group Blog

All Blogs

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น....

หลังจากเป็ดที่เหลือค้างอยู่ในตู้มาแรมชาติ ก็เลยเป็นไอเดียให้ได้มาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นจ้า เครื่องปรุงก็มีไม่มาึ่กค่ะ มาลุยกันเลย

เครื่องปรุง
เป็ด1/2
บะหมี่ 4-5 ก้อน เส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดาตามชอบค่ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน
น้ำปลา 2 ช้อน
เกลือป่น ½ ช้อน
น้ำมันหอย 1 ช้อน
น้ำตาลทราย 2 ช้อน
กระเทียมเจียว 2 ช้อน
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
กระเทียม
ผักกาดขาวหั่น
คื่นช่ายหั่นฝอย
พริกไทยป่น
น้ำส้มพริกดอง

เี่ราก็มาเริ่มกันที่นำเป็ดสดที่หั่นแล้ว มาทอดให้เหลืองค่ะ

พอเป็ดสุกแล้วเราก็มาต้มน้ำอีกหม้อให้เดือดเลยค่ะ พอน้ำเดือดแล้วก็เอาเครื่องปรุงคือ ยี่หร่ากับลูกผักชีคั่ว ออฟเองโครงเป็ดที่เหลือใส่ไปด้วยค่ะ เอาทั้งหมดนี้ห่อผ้าขาวบางแล้วใส่ลงหม้อเลยค่ะ

รอจนน้ำเดือดกับเครื่องปรุงของเราซัก 5-10 นาทีค่ะจากนั้นก็ใส่เป็ดที่เราทอดแล้วลงปายย อย่างงี้เลย

ช่วงนี้ทิ้งหม้อเป็ดด้วยไฟอ่อนไปเลยค่ะ ออฟทำประมาณ 2-3 ชม กะให้เป็ดนิ่มเปื่อยเต็มที่เลยค่ะ เราก็ำำหันมาหั่นผักกันต่อนะคะ วันนี้ใช้ ผักกาดขาวกับคื่นช่ายค่ะ