Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
ไปเกาหลี มีอะไรบ้าง
Hello Japan
อาหารเวียดนาม ร้านอาหารบ้านคุณหมอ
เที่ยว เที่ยว....แล้วก็เที่ยวเมืองไทย
Glory ชวนชิม
ของขวัญ ของฝาก และของที่ระทึกเฮ้ย ระลึก
ของสวยๆงามๆ
ประเทศเพื่อนบ้าน (South East Asis)
เมืองไทย
รูปสวยๆที่ชอบ
รอ
แอบลดน้ำหนัก
รวมสูตรลดน้ำหนัก
All blogs
เช็คทั้งสภาพอากาศ และ ฤดูกาลของ...ญี่ปุ่น
Japan Rail Pass (JR Pass)
ทางสถานฑูตญี่ปุ่นจะเริ่มเปิดให้ยื่นวีซ่าเดี่ยวที่ศูนย์ JVAC แล้ว
ผลึกสวยๆของหิมะ
มารู้จัก ซุซิกัน
โทมิตะ ฟาร์ม
มารู้จัก ซุซิกัน
ประวัติของซูชิ
ซูชิ (「寿司」 sushi และมีการเขียนหลายแบบ ได้แก่ すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司?) หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือ ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิมักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซูชิเมะชิ (寿司飯, ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้า ที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ หรือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น
ซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชิมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น และซูชิก็ไม่น่าจะใช่อาหารญี่ปุ่นแท้ๆด้วยเชื่อกันว่าน่าจะนำเข้าจากเมืองจีนเมื่อคริสต์ศตวรรษที่ 7เนื่องจากมีเอกสารโบราณเก่าแก่ของจีนกล่าวถึงอาหารประเภทที่มีหน้าตาเหมือนกับซูชินี้เอาไว้ตั้งแต่ปลายคริสต์ศตวรรษที่ 2 อาหารดังกล่าวเป็นปลาเค็มที่ใช้ข้าวเป็นตัวหมักจะนำมากินก็ต่อเมื่อปลาได้ที่แล้ว และกินเฉพาะแต่ปลาเท่านั้นส่วนข้าวนั้นเอาไปทิ้ง
อย่างไรก็ดี ยังมีอีกทฤษฎีหนึ่งเชื่อว่าซูชิอาจมีต้นกำเนิดมาจากแถบถิ่นเอเชียอาคเนย์บ้านเรานี้เองด้วยเหตุว่าประเทศเมืองร้อนแถบนี้ มีอาหารที่ถนอมหรือหมักด้วยข้าวหลากชนิด ยกตัวอย่างบ้านเราก็ปลาส้มนั่นไงเขาเลยไม่มองข้ามถึงความเป็นไปได้ตรงนี้เช่นกัน เดี๋ยวนี้มีตู้เย็นแล้วก็ไม่ต้องมาหมักกันกินทั้งข้าวทั้งปลานั่นแหละ อร่อยกว่ากันเยอะเลย
ประเภทของซูชิ
นิงิริซูชิ ( Nigiri Sushi ) เป็นซูชิพบได้บ่อยในภัตตาคาร ซูชิจะมีลักษณะข้าวเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน อาจจะใส่วาซาบิเล็กน้อย หรือตกแต่งด้วยสาหร่ายทะเลก็ได้ ซูชิแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด
มากิซูชิ ( Maki Sushi ) มีวิธีทำ 3 แบบด้วยกัน (1) ม้วนข้าวไว้ด้านในสาหร่ายทะเลอยู่ด้านนอก (2) ม้วนสลับกับแบบแรกโดยที่สาหร่ายอยู่ด้านในส่วนข้าวอยู่ด้านนอก (3) ห่อเป็นรูปกรวย เรียกว่า แคลิฟอร์เนียมากิ
ชิราชิซูชิ ( Chirashi Sushi ) เป็นการจัดปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง
โอชิซูชิ ( Oshi Sushi ) หรือรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า เอาข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีให้รับประทานเป็นคำๆ แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน
ส่วนหน้าของซูชิก็มีหลายอย่าง คือ ปลาแซลมอน ปลาโอ ไข่หวาน ไข่กุ้ง ไข่ปลา ปลาหมึกยักษ์ กุ้ง สาหร่าย ปลาซาบะ แตงกวา ปลาไหล และอื่น ๆ อีกหลายอย่าง เพื่อน ๆ คอซูชิทั้งหลายคุ้นหน้าตาใช่มั้ยล่ะ แต่เราเชื่อนะว่าที่เพื่อน ๆ ทานเข้าไปนะบางทีก็ไม่รู้ใช่มั้ยว่าเค้าเรียกว่าอะไร เพราะตัวเราเองก็ไม่รู้ว่าที่กินไปนะเค้าเรียกว่าอะไรประมาณว่าเพื่อนบอกอร่อย ก็ฟาดซะเรียบ 555+ อายนะเนี้ย
Create Date : 01 ตุลาคม 2552
Last Update : 4 พฤษภาคม 2553 12:35:43 น.
4 comments
Counter : 1732 Pageviews.
Share
Tweet
หิวๆๆๆๆๆ เลยอ่ะ
โดย:
noki_nok
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:20:08:37 น.
ชอบมากเลยค่ะ
โดย:
blog pu
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:20:21:56 น.
ปลาดิบกินแล้วจะเจอพยาธิกะเชื้อแบคทีเรียไหมง่ะ
โดย:
จันทร์เกตุ
วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:21:59:27 น.
มาดูแล้วหิวเลย "- -
โดย:
ถั่วงอกหนีออกจากบ้าน
วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:11:09:58 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Tree Rose
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [
?
]
Friends' blogs
Calamity
Suessapple
ว่านน้ำ
thi
zuling68
TOYOTA GIRL
Naomichan
pookhakae
deo
คุณแม่ติดเน็ต
กิน ๆ เที่ยว ๆ
หลั่มหมั่นเหม่ง
ดา ดา
sarinrat
ฝนเหงา
KTOne
LiTTleGipsy
pk12th
Favorite Nightmare
arcoiris
memiles
CHISWICK
Groof&Jeab
sweetbeebow
cutiecosme
the fivedog
benopenair
anotherside
แพรวขวัญ
เต่าญี่ปุ่น
sweety-around-the-world
sirimas_m
ostojska
taorn
star-crystal
anotherfarangswife
freaky_jeejy
msc
whymemarie
Alone with out lonely
amienaruke
ari1019
fino4710
crazyrabbit2u
หมาดำปราณบุรี
makeupintrend
DAN_KRAB
ณ มน
poopkapap
Kukas
babbbirdbird
lurano
beebie
แม่อ้วนใจดีที่สุด
โกโก้คุง**
Baked by PonG
rita-bunny
never the last
honeynut
karajinannan
joo
jjbd
วัชเจียเหว่ย
Puyfai Makeup
xemmy
Paradijs
lozocat
ญามี่
whiskysoda
wintergreenberry
Ann Arbor
N_BEE810
dont wanna no
satineesh
Yai Kaew
jiujik1
ผ้าไหมไทย
namfaseefoon
tarkow
SevenDaffodils
prapasawat
vr_molecule
คนคนนี้ มีความเหงาเป็นเพื่อน
Tristy
พลอยสีขาว
chaaimwan
KungGuenter
Khunmai studio
chaoswalker
กรีนทรี
kitpooh22
kritsada171
Cookie Nim
Tiny Bakery
poongie
chef umim
noonong
สมันน้อย เบอร์ 14
sodaaning
นวลกนก
+ordinary imp+
Khenpa_meto
แมวเหมียวพุงป่อง
พนอจัน
HappyToBeMe*
CEOTHAI42
diamondsky
ลอร่า อิงกัลส์ ~*
สาธุซอย58
specialgifts
molly-nanny
just-winter
free4u
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
iTiMiTi
sitcomthai
fahtsuki
paiinlove
Title_boy
lighthouse
aeandpop
maeil
luckystar
PuPe_so_Sweet
M-Jaru
patsita
japanstory
dentton
standupplease
angleofcharlie
ayatana
rainynight
alperture
zantha
khaiyoy-backpacker
wipcreamlemon
BaNgRaK
mantadoctor
adaytrip
germanwife
chim
flowerkale
its_gemmi
หลับอุตุ
tabtimsiam
Ab Psy ReinDEAR++
loveparadise
putan
triny
Webmaster - BlogGang
[Add Tree Rose's blog to your web]
Links
Color Codes ป้ามด
รวมโค้ด bg
เที่ยวญี่ปุ่น
เที่ยวญี่ปุ่น พันทิพย์
เที่ยวนิวซีแลนด์
marumara
ติวเตอร์ตู่
การใช้ Pantip
plan japan
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.