หอมเย็น...เสน่ห์เครื่องหอมไทย
หอมเย็น...เสน่ห์เครื่องหอมไทย
แม้ผู้คนยุคนี้จะห่างเหินจากน้ำอบ น้ำปรุงไปมาก
เพราะมีน้ำหอมจากต่างประเทศเข้ามาแทนที่
แต่เมื่อใดที่ได้กลิ่นรวยรื่นของเครื่องหอมไทยก็จะรู้สึกหอมเย็นชื่นใจ
โดยเฉพาะบ้านเราอยู่ในเขตร้อนชื้น แม้ช่วงหน้าร้อนจะร้อนจับใจ
หากได้กลิ่นหอมเย็น ๆ ของเครื่องหอมไทย
ก็จะทำให้ชื่นอกชื่นใจและคลายร้อนลงได้อย่างประหลาด
 ความสดชื่นที่ได้รับจากเครื่องหอมไทยนี้
จะนับเป็นการบำบัดในแบบ Aroma Therapy ก็ไม่ผิดนัก
และหากค้นหาไปถึงแหล่งที่มาของความหอมพบว่า
เป็นกลิ่นที่ได้จากธรรมชาติแทบทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ของไทยชนิดต่าง ๆ
ได้แก่ กุหลาบ มะลิ ชำมะนาด กรรณิการ์ สารภี จันทร์กะพ้อ จำปา จำปี ราตรี
ซ่อนกลิ่น ฯลฯ ซึ่งการนำความหอมออกมาจากดอกไม้มีหลายวิธีด้วยกัน เช่น
การบีบอัด การต้ม การกลั่น เป็นต้น แต่ในการปรุงกลิ่นของเครื่องหอมไทยนั้น
ส่วนใหญ่จะใช้การอบด้วยควันเทียน
เพราะกลิ่นหอมที่ได้จะไม่ผิดเพี้ยนไปจากธรรมชาติมากนัก
และยังมีกลิ่นหอมของควันเทียนเข้ามาผสมด้วย สร้างความหอมล้ำไปอีกแบบหนึ่ง
การอบดอกไม้มีทั้งแบบอบแห้งและอบน้ำ อบแห้งก็คือการนำดอกไม้หอมชนิดต่าง ๆ
ที่ต้องการปรุงกลิ่นมาใส่รวมกันในโถอบ(ถ้าเป็นโถที่ทำจากเครื่องปั้นดินเผา
หรือกระเบื้องเคลือบจะระอุดีและเก็บกลิ่นได้มาก) กับเครื่องหอมที่ต้องการอบ
เช่น แป้งหอม แป้งพวง แป้งร่ำ บุหงาแห้ง เป็นต้น
จากนั้นจุดเทียบอบแล้วดับเพื่อให้เกิดควัน ปิดฝาโถทิ้งไว้สักครู่
ของในโถก็จะมีกลิ่นหอมจากดอกไม้และควันเทียนอบอวลติดอยู่
ส่วนการอบน้ำก็คือการนำดอกไม้หลากชนิดมาลอยในน้ำฝนที่ใส่ไว้ในโถอบ
ซึ่งมักจะทำในช่วงหัวค่ำแล้วปิดฝาโถไว้จนถึงเช้า
ขั้นตอนนี้ต้องดูด้วยว่าถ้าดอกไม้ชนิดใดมีกลีบบาง ช้ำง่าย
จะต้องใส่ในภาชนะอย่างขันเล็ก ๆ ก่อนแล้วนำไปลอยในน้ำอีกทีหนึ่ง
เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกไม้ช้ำน้ำส่งกลิ่นผิดเพี้ยนไปจากเดิม
พอรุ่งเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้นให้ช้อนเอาดอกไม้ออก
แล้วจึงนำมาอบควันเทียนเช่นเดียวกับการอบแห้ง น้ำที่ได้จากการอบดอกไม้สดนี้
สามารถนำไปปรุงกลิ่นเพิ่มทำเครื่องหอมต่าง ๆ ได้มากมาย
ทั้งยังนำไปประกอบอาหารหวาน คาว ได้อีกด้วย
นอกจากดอกไม้ที่มีขบวนการแยกกลิ่นที่พิถีพิถันแล้ว
ที่มาของกลิ่นหอมยังได้จากต้นไม้บางชนิด เช่น ยางไม้ของต้นกำยาน หนาด กฤษณา
จากเปลือกและเนื้อไม้ของต้นจันทร์เทศ จันทร์หอม กฤษณา อบเชย ชะลูด
หรือจากผลและเมล็ดของลูกจันทร์เทศ มะกรูด กานพลู เป็นต้น
กระทั่งกลิ่นที่ได้จากสัตว์บางชนิด เช่น ชะมด ขี้ผึ้ง
ก็สามารถนำมาปรุงกลิ่นเครื่องหอมได้
ซึ่งเทียนอบที่ใช้ในการอบดอกไม้สดข้างต้นก็ทำจากสิ่งเหล่านี้
รวมไปถึงเครื่องหอมอย่างเทียนร่ำ ผงร่ำ ธูปกำยานด้วย
Free TextEditor
| Create Date : 30 พฤษภาคม 2553 |
| Last Update : 30 พฤษภาคม 2553 11:56:15 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 518 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ความสดชื่นที่ได้รับจากเครื่องหอมไทยนี้ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
