ขนมจีบหน้าปู








ขนมจีบหน้าปู* (เมนูสำหรับรับประทาน 3 - 4 ท่าน)

ส่วนผสม







































แผ่น
เกี๊ยว		 20 แผ่น แครอทสับเป็นชิ้นเล็กๆ 1/4
ถ้วย
หมูสับ 300 กรัม แห้ว
สับละเอียด		 1/4 ถ้วย
เนื้อ
กุ้งสับ		 150 กรัม น้ำมันงา 1
ช้อนชา
เนื้อปูแกะ 1/2-1
กรัม		 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้น
หอมซอยละเอียด		 3 ต้น แป้งข้าวโพด 1/2
-1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 1
ช้อนชา









วิธีทำ
- ผสมหมูสับ กุ้งสับ ต้นหอม ขิง แครอท น้ำมันงา
ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือจุ่มน้ำนวดเบาๆ พักไว้
- แผ่แผ่นเกี๊ยวออก
ตักไส้ที่ผสมไว้แล้วประมาณ 2-3 ช้อนชา วางตรงกลาง
ใช้มือยกขอบแผ่นเกี๊ยวกรอบรวบขึ้นมาให้หุ้มไส้ ค่อยๆ
บีบตรงกลางให้ไส้โผล่ขึ้นมาด้านบน ตบก้นขนมจีบเบาๆ ให้แบน
จากนั้นนำเนื้อปูวางด้านบน นำใส่จานคลุมด้วยพลาสติกกันลมไว้ ทำจนหมดส่วนผสม
- นำหม้อนึ่งเติมน้ำตั้งไฟ
พอน้ำเกือบเดือด นำขนมจีนวางเรียงบนตะแกรงนึ่ง พรมน้ำเล็กน้อยก่อนเปิดฝา
นึ่งประมาณ 10-12 นาที สุกแล้วปิดไฟ ยกลงจัดใส่จาน
รับประทานกับซอสเปรี้ยวแบบจีน (จิ๊กโฉ่ว)











ขอขอบคุณ
เนื้อหาดีจาก: บอร์ดพลังจิต.คอม






Free TextEditor







































































































Create Date : 30 เมษายน 2553
Last Update : 30 เมษายน 2553 16:59:14 น. 0 comments
Counter : 380 Pageviews.
Share

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tongsehow
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add tongsehow's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.