มารู้จักไขมันในเลือด ไขมันในเลือดมี 4 กลุ่มใหญ่ๆ คือ 1. ไตรกรีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) ประกอบด้วย กลีเซอรอล 1 โมเลกุล และกรดไขมัน 3 โมเลกุล เป็นไขมันที่เป็นกลาง ค่าปกติในขณะอดอาหารอยู่ระหว่าง 40-150 มก./ดล. แต่ในผู้ป่วยเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจจะมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงกว่าปกติ เปรียบเสมือน “ผู้ช่วยผู้ร้าย” เพราะผู้ที่มีระดับไตรกรีเซอไรด์สูง และมีไลโพโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ต่ำ และมี LDL สูงจะเสียงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากขึ้น 2. ฟอสโฟลิพิด (Phospholipid) ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ 3. คอเลสเตอรอล (Cholesterol) ในเลือดพบได้ 2 รูปแบบ คือ คอเลสเตอรอล และคอเลสเตอรอลเอสเทอร์ เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการผลิตฮอร์โมนต่างๆ รวมทั้งน้ำดี และวิตามินดี 4. กรดไขมันอิสระ (Free Fatty Acid) เป็นสารไม่ละลายน้ำแต่ถูกส่งไปตามส่วนต่างๆ ของร่างกายทางกระแสเลือด โดยอาศัยโปรตีนชนิดที่เรียกว่า แอลบูมิน (Albumin) เอกสารอ้างอิง : กองบรรณาธิการ “ใกล้หมอ”. คู่มือคอเลสเตอรอล : กรุงเทพมหานคร : ส เจริญ การพิมพ์, 2550. (คลิ๊กที่ภาพเพื่อขยายให้ภาพใหญ่ขึ้นนะคะ)   Create Date : 13 ธันวาคม 2550     Last Update : 15 ธันวาคม 2550 18:05:07 น. Counter : 413 Pageviews.   0 comment Share Tweet

คอเลสเตอรอลคืออะไรมาจากไหน คอเลสเตอรอลเป็นสารประกอบไขมันชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในเลือด มีคุณสมบัติไม่ละลายในน้ำแต่ละลายในไขมัน พบได้ 2 รูปแบบคือ คอเลสเตอรอลเอสเทอร์ เป็นสารที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย โดยทำหน้าที่เป็ฯสารตั้งต้นสำคัญในการผลิตฮอร์โมนต่างๆ รวมทั้งน้ำดีและวิตามินด้วย ร่างกายได้รับคอเลสเตอร์รอลบางส่วนจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในปริมาณมากน้อยต่างกัน แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลในอาหารจากพืชทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นทุเรียน ขนุน หรือมะพร้าว คอเลสเตอรอลที่อยู่ในเลือดและเนื้อเยื่อของร่างกายร้อยละ 80 ผลิตจากตับ โดยตับจะนำโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากอาหารที่กินเข้าไปผลิตเป็นคลเลสเตอรอลที่ถูกผลิตขึ้นมาจะส่งเข้าไปในกระแสเลือด โดยประกอบกับอนุภาคไขมันและโปรตีนเรียกว่าไลโพโปรตีน เอกสารอ้างอิง : กองบรรณาธิการ “ใกล้หมอ”. คู่มือคอเลสเตอรอล : กรุงเทพมหานคร : ส เจริญ การพิมพ์, 2550.   Create Date : 13 ธันวาคม 2550     Last Update : 15 ธันวาคม 2550 18:05:23 น. Counter : 1154 Pageviews.   0 comment Share Tweet