|
|
มารู้จักชนิดของ เตาบาร์บีคิว กัน(Barbeque Grills)
Barbeque หรือเรียกย่อแบบเก๋ๆว่า BBQ มีหลายชนิด คนไทยส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยใช้เตา BBQ หรือกิน BBQ กันอย่างแพร่หลาย แต่คุณรู้ไหมว่า BBQ ในต่างประเทศนั้นเป็นอาหารยอดฮิตสำหรับการสังสรรค์ สำหรับครอบครัวหรือเวลาไปปิคนิค น่าจะเป็นเพราะยามอากาศหนาว กินBBQ ร้อนๆ นั้นอร่อยนักแล หลายมือช่วยกันปิ้ง ย่าง เสียบ กันอย่างสนุกสนาน เคยดูรายการบ้านเรารายการนึง กิจกรรมสำหรับครอบครัวที่ชื่นชอบของครอบครัวน้องแพนเค้ก เขมนิจ ก็คือทำ Barbecue ทานกันค่ะ
เตาบาร์บีคิว มีหลายแบบหลายขนาดใหญ่ เล็กให้เลือกใช้ตามความเหมาะสม หลักๆ ก็จะแบ่งได้ตามนี้ค่ะ
1.เตาบาร์บีคิวแบบใช้ถ่าน (Charcoal Barbeque Grills)
การปิ้งแบบถ่านเป็นแบบคลาสสิคที่สุดค่ะ เป็นแบบดั้งเดิมที่เราต้องใช้ถ่านในการปิ้ง ย่าง ถ่านที่ใช้สำหรับเตา บาร์บีคิว เขาจะเรียกว่าชาร์โคล (Charcoal) จุดแล้วอยู่ได้นาน บางคนบอกว่าเนื้อที่ปิ้งแล้วได้กลิ่นถ่านนี่อร่อยที่สุด
Charcoal Barbecue Grills
2.เตาบาร์บีคิวแบบใช้แก๊ส (Gas Barbecue Grills)
เตาแบบใช้แก๊สเป็นวิวัฒนาการขี้นมาเพื่อความสะดวกสะบายสำหรับผู้ใช้งาน โดยไม่ต้องมานั่งจุดถ่านให้ติดไฟ หรือรอให้ถ่านร้อนได้ที่ แก๊สที่ใช้เขามีขายแบบถังแก๊สและแบบกระป๋องค่ะ แก๊สแบบกระป๋องนี่ก็เหมาะสำหรับตอนไปปิคนิค สะดวกดี
เตา Barbecue บางเตาที่ตัวใหญ่ๆ อาจมีทั้งที่ปื้ง และที่ทอดไว้ให้ด้วย
Gas Barbecue Grills
3.เตาบาร์บีคิวแบบใช้ไฟ (Electric Barbecue Grills)
ใช้สะดวก เสียบใช้ไฟบ้านได้เลย หรืออาจใช้ในสวนสาธารณะสำหรับปิคนิคที่เขามีปลั๊กไฟไว้บริการก็ได้ค่ะ
Electric Barbecue Grills
4.เตาบาร์บีคิวแบบเคลื่อนที่ (Portable Barbecue Grills)
เป็นเตา barbecue แบบมีล้อเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนที่ไปมา จะเป็นเตาไม่ใหญ่นัก สำหรับคนทาน 5-6 คน มีทั้งแบบใช้ gas และใช้ถ่านนะคะ
Portable Barbecue Grills
5.เตาบาร์บีคิวแบบตั้งโต๊ะ (Table Top Barbecue Grills)
จะเป็นเตาแบบเล็กสำหรับคนทาน 2-3 คน หิ้วไปมาสะดวก จับตั้งบนโต๊ะแล้วปิ้งได้เลย หรือแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งก็มีนะคะ
Table Top Barbecue Grills
รู้จักชนิดของเตา BBQ ไปแล้ว มาต่อกันที่ชนิดของถ่านและวัสดุที่ใช้ความร้อนสำหรับ BBQ กันต่อค่ะ
1.ถ่านบาร์บีคิว (Charcoal) ถ่านสำหรับย่าง Barbecue โดยเฉพาะ คุณสมบัติพิเศษที่ต่างจากถ่านไม้ของบ้านเราคือ ถ่าน Barbecue จะให้ความร้อนได้นานกว่าถ่านของบ้านเรา
Charcoal
2.หินภูเขาไฟ ( Lava Rock ) ถ้าคุณใช้ Lava Rock เพื่อเสริมถ่านลงไปด้วย คุณจะได้ความร้อนที่สม่ำเสมอ ยาวนานกว่าและยังเป็นการประหยัดถ่านอีกด้วย
Lava Rock
3. ขี้ไต้ ( Fire Starter ) ก่อนที่จะจุดถ่านนั้น บางคนอาจจะใช้ Fire Starter ก่อน เพื่อที่จะได้จุดถ่านได้ติดง่ายขึ้นค่ะ บางคนมือโปร Barbecue แล้ว ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ
Fire Starter
4. เปลือกไม้รมควัน ( Smoking Wood Chips and Chunks ) ใช้โรยบนถ่านแล้วปิดฝาเตาบาร์บีคิวขณะย่างเนื้อสักพัก เพื่อให้เนื้อย่างมีกลิ่นของเปลือกไม้ชนิดนั้นๆ เวลาทานจะได้อร่อยมากขี้น เปลือกไม้รมควันมีหลายกลิ่นใช้เลือกค่ะ แล้วแต่ว่าใครชอบทานเนิ้อย่างกลิ่นไหน เปลือกไม้จะมีแบบ Chips กับแบบ Chunks ถ้าแบบ Chips จะเป็นชิ้นเล็กกว่า Chunks ค่ะ
สำหรับกลิ่นของ เปลือกไม้รมควัน ที่นิยมก็มีกลิ่นตามนี้ค่ะ
-เปลือกไม้รมควันกลิ่น Hickory
Hickory Wood Chunks
-เปลือกไม้รมควันกลิ่น Mesquite
-เปลือกไม้รมควันกลิ่น Apple, Cherry, Pecan
เอาละมาต่อกันที่ อุปกรณ์ Barbecue กันเลยนะคะ ( Barbecue Tools )
1.ที่เสียบเนื้อ ( Barbecue Skewers ) เป็นเหล็กยาวๆ เอาไว้เสียบเนื้อ หรือผักที่ต้องการ แล้วปิ้ง
2.ที่คีบ ( Barbecue Tongs ) เอาไว้สำหรับคีบเนื้อหรือผัก
3.ที่กลับเนื้อ ( Barbecue Turners ) สำหรับกลับเนื้อที่ปิ้งไว้
4.แปรงขัดเตาและที่ขูดเตา ( Barbecue Brushes and Scrapers ) เอาไว้ขูดเนื้อหรือผักที่ติดเตาค่ะ ส่วนแปรงก็เอาไว้ขัดเตาให้สะอาด เพื่อเตรียมพร้อมที่จะใช้ในครั้งต่อไป เดี๋ยวนี้มีดีไซด์ใหม่ แบบทั้งขัดและขูดในด้ามเดียวกัน โดยที่ขูดเตาจะอยู่ในส่วนของหัวแปรงค่ะ
ที่กล่าวมาทั้งหมดจะเป็นอุปกรณ์หลักๆ นะคะ เพราะจะมีอุปกรณ์เสริมสำหรับบาร์บีคิวมากกว่านี้
แต่มีเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับออกไปปิคนิค บาร์บีคิวกันแล้วค่ะ
เอาล่ะ Lets go Barbecue กันได้เล๊ย.......
ขอบคุณ ... รูปภาพประกอบ และราคาจาก Amazon
เอาราคามาให้ดูด้วยจะได้ทราบราคาคร่าวๆ ส่วนที่เมืองไทยที่มีขายเตาและอุปกรณ์บาร์บีคิวเยอะๆ ก็มีที่ Homepro, วีรสุ และที่ Tops ในเซ็นทรัล ชิดลม มีมุมบาร์บีคิวอยู่มุมหนึ่งจ้า
| Create Date : 12 พฤศจิกายน 2552 |
| Last Update : 12 พฤศจิกายน 2552 14:57:51 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3508 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: ขายเตาบาร์บีคิวค่ะ IP: 118.172.97.35 วันที่: 20 ธันวาคม 2552 เวลา:22:13:09 น. |
|
|
|
|
|
|
My Time in Bangkok now-->
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
ดูแล้วอยากได้จัง