Coffee Muffins
สูตรนี้ขนาด 12 ถ้วย ดัดแปลงจาก Coffee and Cream Muffins ในหนังสือ 1 Mix,100 Muffins โดย Susanna Tee ยังเห่อเตาอบใหม่กับสูตรใหม่อยู่ค่ะ
สูตรนี้หอม อร่อยมาก คนที่ชอบกาแฟไม่ควรพลาดเลยค่ะ มาเริ่มกันเลย...
ส่วนผสม :
1. ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำร้อนสำหรับละลายผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ 3. แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว 2 ถ้วย 4. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือ 1/8 ช้อนชา 6. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย 7. ไข่ไก่ฟองโต 2 ฟอง 8. วิปครีม 1 ถ้วย 9. น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ : 1. วอร์มเตา อุณหภูมิที่ต้องการคือ 200 องศาเซลเซียสพร้อมเตรียมกระดาษรองพิมพ์มัฟฟิ่นด้วยค่ะ
2. ละลายผงกาแฟกับน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นตัว
3. ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามใบใหญ่แล้วจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
4. ตีไข่ไก่ในชามเปียก แล้วเติมครีม น้ำมันกับกาแฟที่ละลายไว้ให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมเปียกเทลงไปตรงกลางของอ่างส่วนผสมแป้งแล้วใช้พายยางตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าตี
6. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่างใช้เวลาอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
7. สุกแล้วนำออกจากพิมพ์ผึ่งไว้บนตะแกรงให้มัฟฟิ่นเย็นตัว เพื่อรอแต่งหน้า แต่เดี๋ยวขอดูเนื้อข้างในก่อนวันนี้ทำได้ดีกว่าเมื่อวาน เนื้อไม่แน่นมากแล้ว
8. ก่อนเสิร์ฟให้บีบวิปครีมวางเมล็ดกาแฟเคลือบชอกโกแลต แล้วโรยด้วยผงโกโก้แบบนี้ค่ะ
รสชาติที่ได้กลมกล่อมมากค่ะเหมือนเราทานกาแฟลาเต้เลย อยากให้คนที่รักกาแฟลองทำสูตรนี้ดูนะคะ
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2556 | | |
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2556 14:27:16 น. |
Counter : 6102 Pageviews. |
| |
|
|
|