|
|
Chocolate Cupcakes
กลับมาแล้วจ้ะ กลับมาเปิดเตาอบอีกครั้งหลังจากหายหน้าจาก blog ขนมนมเนยไปเป็นเดือน วันนี้เอาใจคุณพ่อบ้านกับลูกชายสุดเลิฟ เพราะเขาอยากทานเค้กชอคโกแลตกัน แต่แม่ยังเหนื่อยอยู่เลยคิดว่าทำคัพเค้กจะง่ายและเร็วกว่า คราวนี้ก็ไปเปิดอินเตอร์เนตหาสูตรเช่นเคย แต่ดัดแปลงของเขาซะจนไม่น่าให้อภัย ก็ website joy of baking นั่นแหละค่ะ
//www.joyofbaking.com/ChocolateCupcakes.html
ของเขาสวยมากเลยนะ มี chocolate frosting ด้านบนตัวเค้กแล้วยังโรยด้วย white chocolate อีก ความจริงเหมาะจะทำเป็นเค้กเทศกาลอยู่เหมือนกัน คริสมาสต์หรือปีใหม่ทำให้เด็กๆ ทานน่าจะดี แต่เรามันคนขี้เกียจอ่ะ วันนี้เลยได้แต่ตัวเค้กอย่างเดียวนะคะ อย่าเพิ่งโกรธกันนา

เอาสูตรก่อนนะคะ 1. ผงโกโก้ 25 กรัม 2. น้ำร้อนจัด 120 ml. 3. เนยสดรสเค็ม 60 กรัม 4. น้ำตาลทราย 100 กรัม 5. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง 6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 7. แป้งเค้ก 95 กรัม 8. ผงฟู 1 ช้อนชา 9. เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ให้นี่เป็นสูตรที่ปรับปรุงจากต้นฉบับนะคะ พร้อมรึยัง เริ่มกันเลยดีกว่า
1. หลังจากชั่งส่วนผสมเสร็จก็วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส แล้วก็เตรียมคัพสำหรับใส่ส่วนผสมไว้ให้พร้อม 2. ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนให้ละลาย แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

4. ตีเนยสดกับน้ำตาลจนขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ความเร็วปานกลางก็ใช้ได้ค่ะ

5. เติมไข่ไก่+กลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ตีต่อไปจนส่วนผสมเนียน

6. ใส่โกโก้ที่เย็นแล้วผสมลงไปตีจนเข้ากันดี

ส่วนผสมที่ได้จะเหลวหน่อยนะคะ ไม่ต้องตกใจ

7. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว นานประมาณ 17-20 นาที แล้วเช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปกลางคัพเค้ก หากไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว

นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น

ชิ้นนี้ยังไม่มีโอกาสเย็น มีหนูแทะซะแล้ว

เจอหนูหัวโตแล้ว ชิมเสร็จแล้ววิ่งมาบอกมามาในครัวว่า "อร่อย"

เอาล่ะมาสรุปกันหน่อย เนื้อเค้กแน่นตามแบบฉบับเค้กเนยค่ะ แต่เข้มข้นด้วยส่วนผสมของชอคโกแลต ใครเป็น chocolate lover ต้องชอบแน่ ป๊าน้องทัณฑ์บอกว่าเหมือนกินมัฟฟิ่น แต่แม่ว่ามันมีส่วนหนึบๆ คล้ายบราวนี่ ถ้ามี frosting ตามสูตรต้องอร่อยมากแน่เลย แต่ขี้เกียจหาซื้อคอร์นไซรัปกับซาวน์ครีมอ่ะ เอาแค่นี้แล้วกัน ถือซะว่าเป็นขนมหลอกเด็ก (น้องทัณฑ์) ทานเล่นๆ กับชาหรือกาแฟอร่อยดีค่ะ หากใครจะเอาไปตกแต่งเป็นคัพเค้กแฟนซีก็น่าจะเก๋ดี ลองทำดูซิคะ

| Create Date : 24 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 24 พฤศจิกายน 2550 23:15:10 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 5554 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:12:40 น. |
|
|
|
| โดย: หนูเบน IP: 203.146.116.9 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:18:07 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:52:54 น. |
|
|
|
| โดย: vishuda IP: 117.47.14.235 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:29:08 น. |
|
|
|
โดย: มามี้น้องพอ (kittykay14 ) วันที่: 26 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:46:20 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 27 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:29:11 น. |
|
|
|
| โดย: ParNies IP: 202.28.180.202 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:31:04 น. |
|
|
|
| โดย: tiara IP: 222.123.44.102 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:25:36 น. |
|
|
|
| โดย: ฝ้าย IP: 203.144.220.242 วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:11:00:53 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 17 ธันวาคม 2550 เวลา:15:55:57 น. |
|
|
|
| โดย: ฝ้าย IP: 203.144.220.242 วันที่: 18 ธันวาคม 2550 เวลา:9:00:04 น. |
|
|
|
| โดย: แน๊กค่ะ IP: 125.24.138.51 วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:23:18:46 น. |
|
|
|
โดย: tiara วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:20:01:59 น. |
|
|
|
โดย: กบเมืองชล วันที่: 16 มกราคม 2551 เวลา:23:15:22 น. |
|
|
|
| |
|
|