น้ำลายไหลวุ้ย

อยู่ส่วนไหนของภุเก็ตค่ะ ไปกินฟรีได้มั้ยอ่ะ อิอิ

เค้กป่าดำนี่ของโปรดเลยค่ะ ขอชิ้นใหญ่ๆๆๆเลยนะคะ

ชิ้นใหญ่น่าหม่ำมากๆลยค่ะพี่แหม่ม ลูกสนชอบเชอรี่อยู่แล้ว
งั้นขอชิ้นช้างบนเลยละกันนะคะ

ทำได้น่าทานมากๆเลยคะ

น่าหม่ำมากเลย...อยากทำเค้กเป็นบ้างจังค่ะพี่แหม่ม

ใจตรงกันเลย เราได้แต่คิด ยังไม่ได้ลงมือ เพราะมีเชอรี่เหลือมาจากทำไอติม

โอ้โน่!!! น่ากินจริงๆ ครีมเพียบ น้ำลายจะไหล

อิจฉาเจ้าเกาฑัณฑ์จังเลย ได้ชิมของอร่อยทุกครั้งเลยค่ะ แฮ่ะ ... โตขึ้นแล้วหล่อนะเนี้ย

หน้าตาน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ พี่แหม่ม

อยากทำๆ แต่ยังไม่เคยทำสำเร็จสักทีเลยอะจิ
แถมเมื่อวานก่อนเพิ่งมีประสบการณ์ที่แสนวิเศษกะการตีวิปครีมด้วยสิ ตอนนี้เลยแขยงวิปครีมชั่วคราว

อูยๆๆ น่าหม่ำจังเลยอ่า เก๋ชอบเค้กป่าดำที่สุดเลยค่ะ

น้องเกาฑัณฑ์แบ่งป้ากินชิ้นนึงนะหลานน้า

คิดถึงพี่แหม่มค่ะ

My husband likes this cake.. I might borrow your recipe to make my own one..:) May i ??

ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ แล้วสัดส่วนเท่าไร เพราะซื้อมาคงไม่ค่อยได้ใช้แน่เลยคะ

น้องยุ้ย -- พี่ทำไปก็น้ำลายไหลไปเหมือนกัน

คุณออนลี้ -- ไม่บอก เดี๋ยวมีคนมาแย่งกิน อิอิ

คุณ momijimi -- เชิญเลยค่ะ ทานชิ้นเดียวอิ่มถึงพรุ่งนี้เลย

คุณลูกสน -- ขอก็ให้จ้ะ

คุณ Hawaii_Havaii -- ขอบคุณค่ะ

คุณอันติกา -- อยากทำก็ต้องลองทำดูค่ะ

คุณตา -- เอามาอวดบ้างนะคะ

คุณหลั่มหมั่นเหม่ง -- ครีมไม่เลี่ยนด้วยค่ะ อร่อย

คุณ moopu -- ผมหล่อเหมือนพ่อครับ

คุณ Jersey Girl -- วิปครีมให้ตีด้วยความเร็วสูงสุดค่ะ เมื่อขึ้นฟูให้หยุดทันที หากตีนานเกินไปจะแตกตัว ใช้ไม่ได้เลย

น้องเก๋ เค้กหอม -- น้าเก๋กินวิปครีมแล้วกัน ทัณฑ์จะกินเค้กชอคโกแลตเอง ทัณฑ์ชอบ...

คุณ pepsakoy -- ด้วยความยินดีเลยค่ะ แล้วกลับมาบอกด้วยนะคะว่าคุณสามีชอบสูตรนี้รึเปล่า

คุณพร -- ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนชาแทนได้ค่ะ แต่ความเร็วในการตั้งยอดของไข่ขาวก็ไม่เท่ากับครีมออฟทาร์ทาร์หรอกนะคะ ซื้อมาใช้เถอะค่ะ แหม่มก็ซื้อขวดเล็กๆ มาใช้เหมือนกัน จะได้ไม่ต้องมานั่งรอให้ไข่ตั้งยอด ดีไม่ดีหากตีนานเกินไปไข่กระด้าง ทำให้เค้กเป็นยางอีกยิ่งแย่ใหญ่

ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมบ้านของเรานะคะ
แล้วมาอีกน้า

เมื่อวานขับรถกลับหาดใหญ่แล้วจ๊ะ

เพิ่งเคยชิม choc cake หน้านิ่มเป็นครั้งแรก....หลังจากแอบน้ำลายไหลมานมนานตั้งแต่เป็นขาประจำที่นี่....อร่อยมั่กๆ ( แต่คุงลุงการันตีว่า K_Mam ทำหย่อยกว่าๆๆๆๆๆ...แต่จะไม่มีทางรอดเหลือไปให้คนอื่นนอกบ้านได้ชิมแน่นอน...เสียดายจัง )

น่ากินจังเลค่ะ.. ทำไม่ยากด้วย.. ไว้จะลองทำกินดูมั่งนะคะ

คุณ pingy -- ตกลงคุณหมอบ๊าย..บายภูเก็ตชั่วคราวแล้วเหรอคะ ขอให้เดินทางโดยสวัสดิภาพ เอ..สงสัยว่าตอนนี้น่าจะอยู่กรุงเทพฯ แล้วละมัง เอาเป็นว่าหากกลับมาภูเก็ตอีกเมื่อไรก็บอกทาง blog นี่เลยนะคะ แหม่มจะทำชอคหน้านิ่มไปให้ลองชิม ก็ไม่ต้องบอกลุงซิ เราอุบอิบเจอกันเองก็ได้ ไม่ยากเนอะ

คุณ happy story -- ลองทำดูค่ะ ไม่ยากจริงๆ หากติดขัดตรงไหนมาถามได้นะคะ บางทีก็รู้สึกว่าตัวเองอธิบายไม่ค่อยละเอียดเท่าไร

ขอซักชิ้นค่ะพี่

ขอบคุณค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะแม่แหม่ม อยากทำเป็นบ้างจัง
แอบเหลือบไปให้นมผง นั้นนมน้องทัณฑ์ป่าวค่ะ ถ้าใช่ลูกเราทานยี่ห้อเดียวกันนะค่ะเนี้ยแต่ของเจ้าอะตอมเอ๋เริ่มให้ทานสูตรสามแล้วค่ะ

คุณก้อยสวย -- เชิญเลยค้า

คุณพร -- ด้วยความยินดีค่ะ

แม่เอ๋กับน้องอะตอม -- มีคนรู้เลยว่าเราขโมยนมของลูกมาทำขนม อิอิ น้องทัณฑ์ยังทานสูตร 2 อยู่เพราะช่วงที่ครบขวบลุงให้ทานนมพีเดียชัวร์ สำหรับเด็กทานอาหารยากเพิ่มอีกอย่างค่ะ ตอนนี้เขาเลยทานนม 2 แบบสลับกัน แหม่มยังไม่อยากเปลี่ยนเป็นสูตร 3 กลัวเปลี่ยนบ่อยๆ แล้วจะมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย อาจจะรอให้ครบขวบครึ่งก่อนแล้วจะเปลี่ยนเป็นสูตร 3 ค่ะ คุณลุงบอกว่าสารอาหารของทั้งสองสูตรไม่ค่อยแตกต่างกันมาก

K_Mam พูดจริงป่าว...งั้นกลับไปได้เมื่อไหร่จะขอไปแย่ง Tan Tan กินนะ

แต่เมื่อวานเพิ่งชิม blackcurrent pie ของเสียมเรียบล่ะ...เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ก่อน...

มีคนรู้จัก นิสัยดี น่ารักๆทำขนมอร่อยๆๆๆ ....ทำให้เริ่มอยากจะหาเวลาไปเรียนทำขนมบ้างซะแล้วสิ

ถึงเสียมเรียบแล้วเหรอคะ เพิ่งคุยกับลุงเมื่อวานเลยรู้ว่าคุณหมอไปทำงานที่โน่นชั่วคราว สารภาพมาซะดีๆ ว่าตั้งใจไปเที่ยวมากกว่าทำงาน

เรื่องเค้กนี่พูดจริงค่ะ มาถึงเมื่อไรบอกได้เลย อีก 1 วันหลังจากนั้นจะตามไปเสิร์ฟ

คุณพี่ขา...ขอสมัครเป็นนังแจ๋วที่บ้านได้มั้ยคะ

เห็นใส่ทองเส้นเบ้อเริ่อเลย...เค้กน่าทานมั่กๆเลยค่ะ แล้วตีไข่ขาวนี่ใช้มือล้วนๆเลยเหรอคะพี่

คุณ pinkieminkie -- คุณน้องขา ที่เห็นนั่นน่ะมันเชือกกล้วยค่ะ รูปมันหลอกตา อิอิ ขอบคุณนะคะที่เข้ามาชมเค้ก ส่วนไข่ขาวต้องตีด้วยเครื่องตีไข่ใช้ความเร็วสูงสุดค่ะ นังแจ๋วบ้านพี่ไม่ใช่นักกล้ามนะคะคุณน้อง

ช่วงนี่มีหน้าที่หาร้านอร่อยเตรียมไว้ให้น้องชาย เจอร้านน่ากินก็เลยอยากให้ K_Mam ดูด้วยน่ะ

Delicious!

เดี๋ยวตามไปกินด้วยยยยยย
แหม่มว่าบุฟเฟ่ต์นี้ราคาถูกมากนะคะ เค้กก็น่ากินหมดทุกอย่างเลย อืม...รอให้เราพัฒนาฝีมือถึงขีดสุดก่อนเถอะ เดี๋ยวมีสู้ 5555 ล้อเล่น ทำไม่เป็นตั้งหลายอย่างค่ะ

น่ากินจังคะ อยากทำเค้กแบบนี้บ้าง แต่ที่บ้านมิมีเตาอบ แย่จังเลย ต้องเก็บตังค์ซื้อเตาอบ อีกสักพักคงได้ขอใช้สูตรพี่แหม่มลองฝืมือสักครั้ง โอ๊ย...เห็นแล้วแทบจะทนไม่ไหวแล้วจ้า

นู๋แนน ลองซื้อเตาเล็กไว้ฝึกฝีมือก่อนก็ได้ค่ะ

สูตรนี้ไม่พลาดแน่นอนคะ
ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะคะ

ด้วยความยินดีเลยค่ะ

อร่อยนะคะ เก่งจัง

สวัสดีค่ะ หนูอ่านบล็อคพี่มาตลอด ชอบมากๆ เค้กน่ากินทุกอย่างเลย ตีพอลองทำ ก้อมีปัญหาตรงวิปปิ้งครีมนี่แหละค่ะ ทำไม่ได้ซักที อยากทราบวิธีตีวิปปิ้งครีมค่ะ เพราะลองตีทีไร มันไม่ขึ้นทุกทีเลย พอตีความเร็วสูงสุด มันกระเด็นออกมาข้างนอกเต็มเลย ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

คุณบี -- ขอบคุณค่ะ

คุณ weinna -- พี่ก็ไม่ใช่เซียนเรื่องวิปปิ้งครีมนะคะ เคยตีแค่ครั้งเดียวตอนทำ black forest นี่แหละค่ะ แต่พี่ตีแป๊บเดียวก็ขึ้นฟูแล้ว ใช้หัวตีตะกร้อนะคะ แช่วิปปิ้งครีมไว้ในตู้เย็นให้เย็นจัด เคยอ่านบางคนเขาเอาโถตีไปแช่เย็นไว้ด้วยก็มีค่ะ เขาบอกว่าจะช่วยให้วิปครีมขึ้นเร็ว จำไว้ว่าอย่าตีนาน ถ้ามันแตกตัวแล้วจะใช้ไม่ได้เลยค่ะ ลองหัดตีทีละนิดก่อนก็ได้

หากมันกระเด็นออกจากอ่างผสมแสดงว่าเทส่วนผสมออกมามากเกินไปรึเปล่า ใช้เครืองตีแบบตั้งโต๊ะหรือมือถือคะ พี่ใช้แบบตั้งโต๊ะเลยสบายหน่อยไม่เมื่อยเท่าไร ลองดูใหม่อีกทีนะ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องตีขึ้นทีละระดับก็ได้ค่ะ จะได้ช่วยให้ไม่กระเด็นมาก

อยากเล่นเค๊กก้อนนี้บ้างจังค่ะ

ลองตัวอื่นอื่นไปแล้วไสเร็จค่ะ
เด๋วไว้แวะไปเล่าหน้านั้น เพื่อมีคนทำไปตื่นเต้นไปเหมือนกัน อิอิ

ขอบคุณนะค่ะ

ด้วยความยินดีค่ะ

โอ่งอยากลองทำบ้างค่ะ แต่โอ่งมีเตาอบเล็กจะพอทำได้เปล่าค่ะ แล้วเค้กอันนี้นี่กี่ปอนด์ค่ะ ขอบคุณพี่ล่วงหน้านะค่ะ
(มือใหม่ค่ะ)

เนื้อเค้กขนาด 2 ปอนด์ค่ะคุณโอ่ง แต่ต้องใช้พิมพ์ขนาดใหญ่ทรงสูง บางคนใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์เพราะเค้กชนิดนี้จะไต่ขอบพิมพ์คล้ายสปองจ์เค้ก ฉะนั้นใช้พิมพ์ใหญ่จะปลอดภัยกว่าค่ะ เนื้อเค้กจะฟูนุ่ม ไม่แน่นมาก

เนื่อเค้กนุ่มอร่อยจิงๆ ขอบคุณมากนะคะ

ชอบตอนแบ่งแต่งหน้าเค้กเหมือนกันคะ แบ่งสองชั้นเองวันนี้ ไว้คราวหน้าจะทำอีกคะ

ถ้าอบแล้วก้นเค้กไหม้นี่ ควรจะต้องทำยังไงดี ลดไฟหรือลดเวลาจะช่วยมั้ยคะ อบไป 26-28 นาที เตาอบน้องใหม่ ร้อนแรงจิงๆคะ

หากก้นไหม้แสดงว่าไฟล่างร้อนแรงมากค่ะ อาจจะลดไฟลงหน่อย หรือเช็คสุกให้เร็วขึ้นกว่าเวลาที่กำหนดไว้ค่ะ