โอ้โห...ครบเซ็ทเลยนะคับเนี่ย อิอิ

ว่างๆต้องมาขโมยสูตรแถวนี้ละคับ

เตาอบสวยจังเลย

เชิญเลยค่ะ เลือกใช้สูตรได้ตามถนัดเลย เตาอบเป็นของ Fagor ค่ะ ไม่ได้ถ่ายมาทั้งชิ้น จริง ๆ ด้านบนเป็นหัวแก๊ส 3 หัว กับหัวไฟฟ้าอีก 1 หัวค่ะ เราตั้งใจเอามาทำขนมโดยเฉพาะเลยไม่ได้ต่อแก๊สไว้ เวลาจะละลายช็อคโกแลตหรือละลายน้ำเชื่อมเพื่อตีครีมก็ใช้หัวไฟฟ้าหัวเดียวค่ะ

ครบเซ็ทเลยค่ะ

ว้าว!!!! มีครบเลยยยย อยากรู้ราคาและยี่ห้อ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า นะค่ะ ตื่นเต้น ตื่นเต้น

เตาอบไฟฟ้ายี่ห้อนี้ดีไม๊คะ อุณหภูมิเที่ยงตรงดีรึเปล่าคะ พอดีว่าเราใช้เตาอบเล็ก อุณหภูมิไม่ดีเลยอ่ะค่ะ เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวไม่ร้อน เลยคิดอยากจะเปลี่ยนเตาอบอยู่ แล้วเตาอบตัวนี้ราคาประมาณเท่าไหร่คะ ดูน่าใช้ดีอะค่ะ ใหญ่ดีด้วย

สวัสดีค่ะคุณค่ะ อยากถามว่าเตาอบไฟฟ้านะราคาเท่าไหร่หรือค่ะ และใช่ดีไหม แล้วพลังไฟยังไงค่ะต้องเพิ่มหม้อไฟใหม่ หรือต้องให้ช่างมาติดตั้งด้วยไหมค่ะ อยากทราบมากค่ะเห็นใหญ่ดี อยากซื้อค่ะ ไปทราบซื้อที่ไหนค่ะ

ตอบคุณ kitte pretty -- เครื่องตีไข่ยี่ห้อ KitchenAid ค่ะ ของอเมริกา ซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ย่านถนนกล้วยน้ำไท ราคา 20,000 บาท (เมื่อเกือบ 2 ปีที่แล้วนะคะแต่คิดว่าราคาคงไม่เปลี่ยนแปลง) ใช้ดีค่ะ ยังไม่มีปัญหาเลย เขารับรองทนทานใช้นานเป็น 20-30 ปีเลย เห็นที่โรงเรียนใช้เลยไปซื้อมาใช้บ้างค่ะ ขนาดความจุ 5 ลิตร
ตอบคุณยุ้ยและคุณแม่บ้าน เรื่องเตาอบ -- ยี่ห้อ Fagor นะคะ ราคาประมาณ 27,000 บาท ซื้อจาก Homepro ภูเก็ตค่ะ โชคดีที่ภูเก็ตมีศูนย์ของ Fagor ด้วยเลยเรียกใช้ช่างได้สะดวก ตอนจะครบ 1 ปีเคยเรียกช่างมาทำความสะอาด และเช็คความร้อนให้ อยู่ในระยะประกันเลยไม่เสียค่าใช้จ่ายค่ะ ตอนซื้อมีช่างมาติดตั้งให้ รุ่นนี้ต้องวอร์มเตานานหน่อยนะคะ ประมาณ 30 นาที ให้วอร์มเตาที่ความร้อนสูงสุดคือ 250 องศาเลย แล้วเมื่อครบ 30 นาทีเตาจะตัดไฟอัตโนมัติแล้วรักษาความร้อนไว้ เมื่อเราเอาขนมเข้าอบก็ลดอุณหภูมิให้เหลือตามที่ต้องการ เตาจะเก็บอุณหภูมิไว้ได้ถึง 20 นาทีก่อนจะเริ่มดูดไฟเพื่อเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้ง เราทำขนมสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งก็ไม่เห็นความแตกต่างว่าค่าไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้นมากมายจากเมื่อก่อนเลยค่ะ พลังไฟก็ใช้ตามปกติเหมือนอุปกรณ์ไฟฟ้าภายในบ้าน ไม่ได้เปลี่ยนหม้อแปลงไฟใด ๆ ทั้งสิ้นค่ะ แต่ถ้าใครจะใช้ปลั๊กพ่วงก็พยายามอย่าใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นพร้อมกับเตาแล้วกันค่ะ
ลองไปหาข้อมูลที่พนักงานของ Fagor ดูนะคะ เขาคงอธิบายได้ดีกว่าเรา ขอให้พบเตาที่ถูกใจค่ะ

สวัสดีค่ะคุณtiara
เครื่องตีไข่นั้นดีจริงๆนะค่ะทนใช้มาปี ก็ไม่เคยมีปัญหาอะไรค่ะเหมือนกัน
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับคำตอบค่ะไว้จะเอาไว้เป็นตัวเลือกค่ะ

ยินดีค๊าคุณแม่บ้าน ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ

เตาอบสามารถอบได้หลายชั้น พร้อมกันหรือเปล่าค่ะ แล้วขนมจะสุกทั่วกันไหมค่ะ

อยากทราบรายละเอียดเครื่องตีไข่ สนใจมาก

ตอบคุณเบญจมาตร -- ถ้าอบเค้ก 1 ปอนด์ จะอบได้ 2 พิมพ์พร้อมกันค่ะ แต่ถ้า 2 ปอนด์ขึ้นไป หากอบพร้อมกันจะสุกไม่ทั่ว เพราะรุ่นนี้เป็นรุ่นที่ไม่มีพัดลมกระจายความร้อนภายในเตาค่ะ

ตอบคุณ primprattra -- เครื่องตีไข่ KitchenAid ค่ะ ซื้อตามที่โรงเรียนสอนทำขนมใช้เลย เพราะเขาบอกว่าทนมาก ๆ ก็แข็.แรง ทนทานจริง ๆ ค่ะ ราคา 20,000 บาท ซื้อที่ร้านบนถนนกล้วยน้ำไท แถวนั้นขายอุปกรณ์เบเกอรี่เยอะแยะเลยค่ะ ว่าง ๆ ลองไปเดินดูนะคะ

คือตอนนี้สนใจอยากจะลองทำเบเกอรี่ดู แต่ ยังไม่มีอุปกรณ์เลย คิดจะซื้อ แต่ ไม่รู้ว่าจะซื้ออย่างไร รบกวนช่วยตอบให้ด้วย เพราะกะว่าจะทำในปริมาณไม่มากแต่ ถ้าทำแล้ว Ok ก็อยากจะทำขายด้วย อยากจะซื้ออุปกรณ์แค่ครั้งเดียวเลยค่ะ

ตอบคุณแจ๊ค -- tiara เองก็มีอุปกรณ์ไม่เยอะค่ะ แต่ก็สามารถทำขายได้ แม้ว่าจะได้ขนมในปริมาณไม่มากนัก แต่ก็พอดีกำลังสำหรับเราทำคนเดียวได้ ไม่ต้องมีผู้ช่วย อุปกรณ์หลักก็มีตามที่เห็นด้านบนนะคะ ที่แพงหน่อยก็จะมีเตาอบกับเครื่องตีไข่ค่ะ tiara ใช้วิธีสืบราคาจากหลาย ๆ ที่ และดูคุณสมบัติอุปกรณ์ตามที่เราต้องการจริง ๆ ค่ะ เตาอบนี้ซื้อที่ home pro ช่วง sale ปลายปี ส่วนเครื่องตีไข่ซื้อที่แถวกล้วยน้ำไทค่ะ มีหลายร้านมาก แต่ราคาไม่แตกต่างกันมากนัก ส่วนอุปกรณ์ เช่น พวกถาด พาย เครื่องชั่งตวงก็ซื้อจากร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ บวกกับได้รับมรดกจากคุณแม่ด้วย อยากจะแนะนำคุณแจ๊คว่าการหาซื้อของมือสองก็ช่วยลด cost ลงไปได้มากค่ะ
เราไม่ควรซื้อของที่แพงเกินไป หรือลงทุนกับอุปกรณ์เยอะเกินไปนะคะ อย่าลืมว่าเราต้องซื้อส่วนผสมที่ต้องใช้ทำขนมด้วย tiara มองว่าหัวใจสำคัญของการทำขนมขายจริง ๆ คือ ความสด สะอาด และอร่อยนะคะ หากเราใช้ของแพงมากมันก็จะกลายเป็นต้นทุนของเราที่เพิ่มขึ้น ทำให้ราคาขนมแพงตามไปด้วย ค่อย ๆ เป็น ค่อย ๆ ไปดีกว่านะคะ หากไม่รู้จะเริ่มอย่างไร อยากให้คุณลองไปสมัครเรียนไปทำขนมเพื่อการค้าดูก่อน เขาจะช่วยปูพื้นฐานให้เราได้ค่ะ tiara ก็ไปเรียนที่ UFM สยามมา ก็ได้สูตรขนมมาด้วย
หวังว่าจะตอบปัญหาของคุณได้นะ

ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับคำแนะนำ ดี ๆ เพราะว่า นำไปเป็นแนวทางในการเริ่มต้นได้อย่างดีมากเลยทีเดียว แล้ว อย่างเตาอบของคุณ tiara นี่ มีขายเฉพาะที่ home pro สาขาภูเก็จตที่เดี่ยวเลยหรือเปล่าค่ะ. พอจะมีขายที่สาขาอื่นบ้างอ๊ะเปล่า เพราะ สนใจ เตาอบรุ่นนี้ด้วย ดูแล้ว ขนาดกำลังดีเลยค่ะ และที่สำคัญ อยากได้ตู้แบบเป็นฝาเปิดแบบนี้เลย ชอบมากค่ะ

ตอบคุณแจ๊ค -- เตาอบ Fagor มีขายใน home pro ทุกแห่งค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่ารุ่นนี้ยังมีอยู่รึเปล่า ลองไปเดินดูนะคะ จำชื่อยี่ห้อไว้แล้วลองเดินไปถามพนักงานของ home pro ดูค่ะ ถ้าไปสาขาใหญ่ ๆ น่าจะมี

อยากทราบว่าเตาอบที่ขายตามห้าง ราคาไม่เกิน 300บาท สามารถอบเค้ก คุกกี้ ได้ดีเท่ากับเตาอบราคาหลัก 10000 มั้ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ

ตอบคุณ gade -- ความแรงของไฟจะไม่เท่ากันนะคะ ทำให้คุณภาพของขนมที่ออกมาไม่เหมือนกันค่ะ และจะอบได้จำนวนน้อยกว่า ฟันธง! ว่าไม่ดีเท่ากันค่ะ

อยากได้เครื่องผสมอาหาร 5 ลิตรไว้ทำเบเกอรี่ทานที่บ้านราคาถูกสามารถผ่อนกับบัตรเฟริสช้อยส์ได้ใครทราบบ้างว่ามีแหล่งแถวไหนบ้างอยากร้จัง

ตอบคุณ TT -- ขอโทษค่ะ ไม่ทราบเลยค่ะ

เป็นมือใหม่ค่ะอยากลองทำขนมบ้างแต่ยังไม่มีอุปกรณ์ครบคะ อยากทราบว่าถ้าไม่มีเครื่องตีไข่เครื่องใหญ่จะสามารถใช้อุปกรณ์อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ ที่ตีแล้วขึ้นฟูเหมือนกัน

อยากทราบร้านขายอุปกรณ์ทำขนมด้วยคะ พอจะแนะนำได้ไหมคะ มีอยู่แถวไหนของ กทม.บ้าง

คุณบ๊วย -- ทำงานอะไรอยู่เหรอคะ?

คุณ nutta -- ขอโทษที่ตอบช้าค่ะ ไม่ได้เข้ามาดู blog นี้ซะนาน เรื่องเครื่องตี หากทำทานเองที่บ้านก็ไม่จำเป็นต้องใช้ขนาดใหญ่หรอกค่ะ เครื่องตีขนาดเล็กที่ใช้มือถือก็ใช้ได้ เห็นเพื่อนในห้องอาหารการกินส่วนใหญ่จะซื้อของวีรสุใช้กัน ลองไปเดินดูนะคะ ส่วนเรื่องร้านขายอุปกรณ์ในกรุงเทพฯ ต้องขอโทษด้วยค่ะ เผอิญแหม่มอยู่ภูเก็ตเลยไม่ทราบ ยังไงลองหลังไมค์ไปถามคุณจุ๋มที่ใช้ชื่อ log in ว่า "แม่สลิ่ม" ดูนะคะ บอกว่า tiara แนะนำมาก็ได้ รับรองว่าคุณจุ๋มเธอยินดีช่วยเต็มที่ค่ะ เธอเป็นคนน่ารัก ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ

ขอบคุณมากนะคะ รบกวนถามอีกอย่างนะคะคือว่า เคยซื้อ wipping cream แบบกล่อง(ยังไม่ฟู)แล้วเอามาตีเองโดยใช้มือไม่ใช้เครื่อง แต่ตีเท่าไรก็ไม้ฟู อยากทราบวิธีที่จะตีให้ฟูโดยใช้มือคะ

สวัสดีค่ะคุณ tiara คืเพิ่มเข้ามาอ่าน blogger ของพี่เรื่องอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ ช่วงนี้อยู่ในช่วงฝึกหัดและหาอุปกรณ์
พอดีไปเห็นเครื่องตียี่ห้อ otto รุ่นhm 009 ไม่ทราบว่าจะพอซื้อไว้ทำขนมกินเล่นภายในบ้านได้หรือเปล่าค่ะ

ขอบคุณค่ะ

โอ้..โอ้ ไม่ได้เข้ามา section นี้ซะนาน เลยไม่ทราบว่าคุณ Nutta และ carki ฝากคำถามไว้ ต้องขอโทษด้วยนะคะ ยังไงคราวหน้าเอาเป็นหลังไมค์จะดีกว่าค่ะ พี่เช็คทุกวัน มาตอบคำถามก่อนนะคะ

คุณ Nutta -- tiara ไม่เคยซื้อ whipping cream มาใช้เลยค่ะ ตีครีมสดใช้เองตลอดเลย อร่อยและสดใหม่กว่าเยอะ หากสนใจลองเข้าไปที่วิธีทำแยมโรลกาแฟดูนะคะ จะมีสูตรตีครีมสดด้วย เนื่องจากไม่เคยซื้อมาใช้เลยไม่ทราบวิธีตี whipping อ่ะค่ะ ต้องขอโทษด้วยนะคะ

คุณ carki -- ต้องเอารายละเอียดมาดูกันค่ะว่ากำลังไฟเท่าไร ความจุเป็นยังไง แต่ถ้าซื้อมาใช้ทำในบ้านเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ ไม่เปลืองไฟ เพราะยังไงเราทำทานเองก็คงทำไม่เยอะอยู่แล้ว ขอให้กำลังไฟดีหน่อยก็ใช้ได้แล้วค่ะ เตาของพี่มันใหญ่มาก เพราะช่วงแรก ๆ ที่ซื้อมา พี่ไว้ทำขายด้วยอ่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ ล่าสุดญาติเอาเครื่องตีแบบมือมาให้ค่ะแต่ไม่รู้ว่าใช้อย่างไรในเวลาที่เราตีเราถือไว้ที่ตรงกลางของโถไว้เฉย ๆ หรือว่าต้องขยับเครื่องตีไปรอบ ๆ อ่างค่ะ และเวลาตีให้ตัวตะกร้อที่หมุนอยู่ลึกประมาณไหนค่ะ

ขอโทษด้วยน่ะค่ะที่ถามเยอะเพราะปกติจะนวดด้วยมือไว้ทำกินในบ้านและกำลังมีโครงการที่คิดว่าจะเปิดร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ เลยค่อย ๆ ขยับค่ะ

ขอบคุณมาก ๆ น่ะค่ะ

โอ้..ก่อนอื่นต้องขอโทษคุณ carki ก่อนนะคะ คือไม่ค่อยได้เข้ามาเช็คทุกหัวข้อ เลยไม่ทราบว่าคุณทิ้งคำถามไว้ ไม่รู้ป่านนี้เปิดร้านไปรึยังน๊อ เอ้า...ขอตอบเลยนะคะ ถ้าเป็นเครื่องตีแบบมือถือ ให้ยกหัวตีขึ้นเหนือก้นอ่างผสม เพื่อไม่ให้หัวตีกระทบก้นอ่าง อาจทำให้หัวตีบิ่นได้ ให้สังเกตว่าส่วนผสมไม่ขึ้นฟูจนท่วมตัวตะกร้อนะคะ อยู่ระหว่างกลางดีที่สุด และสามารถขยับมือวนรอบอ่างผสมได้ค่ะ สังเกตว่าส่วนผสมเข้ากันได้ทั่วถึง แต่ควรหมุนไปในทิศทางเดียวกันนะคะ ที่แนะนำอย่างนี้เพราะเครื่องตีที่ใช้มือจะมีแรงตีที่น้อยกว่าเครื่องแบบมีขาตั้ง ค่ะ

ตามจากพันทิป มาค่ะ เรื่องเตาอบ ฟาร์กอร์ เป็นเงบ้างคะ กำลังตัดสินใจจะซื้อ ถามเพื่อน ๆ บอกให้มาดูในบล็อกคุณ แหม่มก็ได้คำตอบที่น่าพอใจมากค่ะ

แหม่มชอบ Fagor มากค่ะ อึดดี สามารถอบต่อเนื่องได้ทั้งวัน อีกอย่างที่ภูเก็ตมีศูนย์บริการ เวลาจะทำความสะอาดก็เรียกช่างมาดูแลให้ สะดวกดีค่ะ

ถ้าเทียบเรื่องราคาอาจจะแพงหน่อย แต่ชั่วโมงการทำงานและความจุจะได้เปรียบยี่ห้ออื่นค่ะ ลองพิจารณาดูนะคะ ไปถามพนักงานขายให้เขาอธิบายรายละเอียดแต่ละรุ่นให้ฟังดีกว่าค่ะ เผื่อจะเจอรุ่นที่ถูกใจ

Otto HM-900 ไปดูมา มีแค่หัวตีตะกร้อกับตะขอให้คะ 250 วัตต์ --- ใช้ได้ไหมคะ

คุณพรคะ ถ้าใช้สำหรับตีเค้กในปริมาณไม่มาก เช่นทำทานเองที่บ้านก็ใช้ได้ค่ะ แต่ก็จะมีข้อจำกัดว่าบางสูตร เช่น เค้กเนยที่ต้องตีเนยหนักๆ หัวตะกร้อที่มีหากเนื้อโลหะบางเกินไปก็อาจบิดเบี้ยวได้ค่ะ

สวัสดีค่ะ...

จริงๆๆอ่านบล็อกนี้มาหลายครั้งแล้วค่ะ แต่ไม่มีโอกาศแนะนำตัว จะบอกว่าเวลาพี่บอกสูตรหรืออธิบายอะไรแต่ละครั้งเข้าใจง่ายดีจังค่ะ จะว่าอะไรรึป่าว ถ้าจะเข้ามาอ่านบ่อยๆๆ พอดีเนสเพิ่งไปเรียนทำขนมมาค่ะ อยากลองฝึกมือ(อยากลองทำขายเล็กๆด้วย) แต่ยังไม่มีอุปกรณ์เลย ยังไงรบกวนพี่ช่วยแนะนำหน่อยน่ะค่ะ

สวัสดีค่ะนู๋เนส

ด้วยความยินดีค่ะถ้าจะเข้ามาบ่อยๆ การจะทำเค้กให้สวยต้องอาศัยความชำนาญค่ะ ต้องฝึกทำบ่อยๆ ส่วนความอร่อยจะอยู่ที่มีสูตรดีๆ ใน blog พี่ส่วนใหญ่ก็จะเป็นสูตรขนมที่ค่อนข้างอร่อยนะ หากอยากลองทำก็เริ่มจากง่ายๆ ก่อนเช่น บราวนี่ คุ้กกี้ พาย แล้วค่อยลองทำเค้กค่ะ ถ้าจะทำขายด้วย อุปกรณ์ตามที่เห็นด้านบนนี้ก็ใช้ได้ค่ะ พี่ก็ทำขายเล็กๆ น้อยๆ เหมือนกัน เช้านี้ก็เพิ่งทำเค้กชอคโกแลตไป 2 ปอนด์ นั่งหอบแฮ่กอยู่เลยค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ แรกๆ ถ้าเกิดความผิดพลาดก็อาจจะท้อได้ แต่ก็ขอให้พยายามต่อไปค่ะ ไม่มีใครทำสำเร็จได้ในครั้งเดียว สู้ๆ

หากมีคำถามอะไรก็ถามมาได้เลยนะคะ แต่ทิ้งไว้ในหน้าแรกของ blog ขนมนมเนยจะดีกว่าเพราะพี่เห็นง่าย จะได้ตอบได้เร็ว โชคดีค่ะ

เห็นอุปกรณ์ครบเซ็ตแบบนี้แล้วมีกำลังใจทำขนมขึ้นมาเลยค่ะ ตอนนี้กำลังเริ่มศึกษาการทำขนมอยู่ค่ะ
ยังไม่รู้จะเริ่มหยิบจับจากตรงไหนดี
ตอนนนี้เพิ่งซื้อเตาอบเล็กๆมาค่ะ 18 ลิตรเอง ว่าจะทำให้คุณพ่อคุณแม่กิน กะทำแบ่งเพื่อนๆทานน่ะค่ะ แต่ยังไม่ได้ซื้อที่ตีไข่เลยค่ะ ว่าจะไปซื้อสักที่ราคาไม่เกิน2000น่ะค่ะ

ไว้จะตามมาเป็นนักเรียนในห้องนี้นะคะ ขอตัวไปเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมก่อนค่ะ

อะๆๆ (เหลือไปเห็นเด็กน้อยกำลังจะแยกเขี้ยวให้กล้อง)-->
ลูกใครหว่า น่ารักน่าฟัดจัง

ให้กำลังใจค่ะ หากทำให้คุณพ่อคุณแม่ทานก็ใช้เครื่องเล็กก่อนได้ เครื่องตีไข่ของ OTTO ก็ใช้ได้ค่ะ เครื่องแรกของแหม่มเหมือนกัน ราคาพันกว่าบาท สู้ๆ นะคะ

เริ่มไปเรียนทำขนมมาค่ะ อุปกรณ์ยังไม่มีเลยซักกะชิ้น ราคาเตาอบ และเครื่องตีไข่สูงจัง ราคาที่ถูกกว่านี้มีมั้ยค่ะ เอาแบบฝึกหัดก่อน ตอบหน่อยนะค่ะ

มีให้เลือกเยอะเลยค่ะ ลองไปเดินในห้างสรรพสินค้าบนชั้นเครื่องใช้ไฟฟ้าดูนะคะ หรือจะเป็นที่โฮมโปรหรือวีรสุก็ได้ เดินหยิบคู่มือและราคาของเตาอบกับเครื่องตีไข่มานอนศึกษาดูก่อนตัดสินใจซื้อ หากทำทานเองที่บ้านซื้อเครื่องเล็กๆ ก็พอค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้แบบข้างบนนี้ก็ได้

อย่างเครื่องตีไข่ของ OTTO ก็มีหลายราคาให้เลือก ราคาพันกว่าบาทถึงสองพันก็ทำเค้กได้เหมือนกันค่ะ เตาอบก็มี ลองถามพนักงานขายดูนะคะ ที่เซ็นทรัลแผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าก็มีค่ะ อย่าเพิ่งด่วนตัดสินใจซื้อ ลองหาข้อมูลดูก่อน โชคดีนะคะ

อ้อ..ตอนนี้มีกระทู้แนะนำเรื่องอุปกรณ์การทำเบเกอรี่ในห้องก้นครัวอยู่พอดี ลองเข้าไปดูค่ะ น้องวรรณ-A Little Catz เป็นคนตั้งกระทู้ไว้ พอดีแหม่มอยู่ภูเก็ตเลยไม่ค่อยทราบแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ในกรุงเทพฯ เท่าไร เคยไปซื้อเฉพาะเครื่องตีไข่ก็ที่ถนนกล้วยน้ำไทเท่านั้นค่ะ

อยากสอบถามเรื่องค่าไฟฟ้านะครับ ไม่ทราบว่าเตาอบไฟฟ้ากินไปต่อเดือนมากไม๊ครับ หากสัปดาห์นึงอบประมาณ ห้าวัน และอบเกือบทั้งวันนะครับ ขอบคุณคับ
ผมกะลังคำนวณว่าควรจะซื้อเป็นเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าดีอ่ะคับ เพราะอยากทำขายเล็ก ๆ ด้วยนะครับ เคยได้ยินมาว่าเตาอบแก๊สใช้ยาก กว่าจะรู้ใจกันอาจใช้เวลาพอสมควร ขอบคุณนะคับ ^_^

tiara ไม่เคยใช้เตานี้อบทรหดขนาดนั้นนะคะ เคยทำเกือบทุกวัน วันละประมาณ 2-3 ชั่วโมง ค่าไฟก็ไม่แตกต่างจากตอนไม่ทำขนมมากค่ะ ประมาณร้อยบาทนิดๆ เท่านั้นเอง แต่หากอบทั้งวันนี่ไม่แน่ใจ

Fagor รุ่นนี้จะดูดไฟแค่ช่วงแรกคือช่วงวอร์มเตาน่ะค่ะเยอะหน่อย เพราะต้องวอร์มนานและต้องเร่งไฟไปที่ 250 องศาเซลเซียส แต่เมื่อเราจะเอาขนมเข้าอบก็ลดอุณหภูมิลงตามที่ต้องการ จากนั้นเตาจะตัดความร้อนลงเลยค่ะ เพราะอุณหภูมิในเตาแรงเพียงพอแล้ว อย่าง sponge cake นี่แทบจะไม่ดูดไฟอีกเลยจนอบเสร็จน่ะค่ะ ก็ไม่รู้ว่ายี่ห้ออื่นทำงานแบบเดียวกันรึเปล่า

เรื่องเตาแก๊สนี่ใช้ยากจริงๆ ค่ะ เคยไปเรียนทำขนมที่โรงเรียนแห่งหนึ่ง คุณครูสอนทั้งแบบเตาไฟฟ้าและเตาแก๊ส เลยเห็นความแตกต่างว่าเตาไฟฟ้าสะดวกกว่าเยอะ หากจะทำขนมขายจริงๆ ต้องคำนวณค่าไฟฟ้าเป็นค่าต้นทุนด้วยนะคะ ช่วงแรกๆ คงต้องลองอบแล้วดูความแตกต่างของค่าไฟฟ้าไปก่อนค่ะ

ทำไมทำคุ๊กกี้ทีไรนิ่มทุกทีเลยคะ ไม่กรอบซักกะทีคะ ช่วยเคล็ดลับหน่อยนะคะ

คุ้กกี้เป็นขนมที่มีส่วนผสมของเนยสดอยู่เยอะค่ะ แต่อากาศบ้านเรามันร้อน เวลาผสมส่วนผสมออกมาแล้ว เนยมักจะละลายออกมาง่าย ดังนั้นก่อนนำมาหยอดใส่ถาดอบลองนำส่วนผสมที่ตีเสร็จแล้วแช่เย็นไว้สักครู่ เพื่อช่วยให้เนยไม่ละลาย เมื่อนำออกมาหยอดใส่ถาดแล้วต้องนำเข้าอบทันที เรื่องอุณหภูมิในการอบก็สำคัญค่ะ แต่ละสูตรจะใช้อุณหภูมิและเวลาในการอบไม่เหมือนกัน ต้องระวังให้ดี

มีอีกวิธีคือ การรองกระดาษไขที่ถาดอบ จะช่วยลดการแผ่ตัวของคุ้กกี้ได้ดี เคยได้ยินบางคนบอกมาว่าหากอบตามสูตรแล้วยังนิ่มให้เอาเข้าอบใหม่อีกรอบจะแข็งขึ้นค่ะ

แต่ใน blog ของพี่ คุ้กกี้ส่วนใหญ่จะเป็นสูตรคุ้กกี้นิ่มนะคะ

สวัสดีค่ะ คุณTeara,
ขอคำแนะนำด้วยค่ะว่า ถ้าต้องการทำคุ๊กกี้ กะ บราวนี่เท่านั้นซื้อหนังสือมาหัดทำเองได้มั๊ยคะ หรือจำเป็นต้องไปเรียน คือแบบว่าอยากจะฝึกทำไม่กี่อย่างแต่ อร่อยไม่เหมือนใครน่ะค่ะ
ช่วยตอบด้วยค่ะ Thank you

ได้ค่ะ หากต้องการทำเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถเปิดตำราทำตามได้ ไม่จำเป็นต้องไปเรียนแพงๆ หากชอบทำคุ้กกี้ขอแนะนำหนังสือ "คุ้กกี้ป้าเจี๊ยบ" ค่ะ เพราะเป็นคุ้กกี้แบบโฮมเมด รสชาติอร่อย แถมทำง่ายอีกด้วย สนุกกับการทำขนมนะคะ

ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำแนะนำ กำลังจะไปหาซื้ออุปกรณ์อ่ะค่ะ คงสนุกแน่แน่เลยค่ะ
คุณ tiara ค่ะตามประสบการ์ณ คุ๊กกี้ หรือเค็กที่ใส่เฉพาะไข่ขาวมันจะเป็นยังไงค่ะ แล้วถ้าเราใช้แป้งโฮลวืทแทนมันจะแข็งแบบด้านๆ มั๊ยค่ะ

มันจะมีสูตรคุ้กกี้เมอแรงจ์ที่ทำจากไข่ขาวอยู่นะคะ รู้สึกว่าจะเป็นสูตรของคุณตรี-Triny ถ้าแหม่มจำไม่ผิด ลองเข้าไปใน blog เธอดูค่ะ หรือลอง search ในห้องก้นครัวดูก็ได้

ปกติแป้งโฮลวีทจะให้เนื้อขนมที่แข็งกว่าการใช้แป้งธรรมดาอยู่แล้วค่ะ แต่แหม่มเคยเห็นแต่ขนมปังที่ทำด้วยแป้งโฮลวีทนะคะ เค้กไม่เคยเห็น ไม่รู้มีรึเปล่า ถ้ามีคงเป็นเค้กที่แข็งมากๆ ค่ะ

ขอบคุณค่ะ เข้าไปใน Triny แล้วยังหาไม่เจอะ ไว้ไปใหม่ อ่านครัวค่ะเค้าทำ เค็กแครอท ด้วย โฮลวีทค่ะ น่ากินเชียว ไวจะลองทำแล้วจะมาเล่าให้ฟังค่ะ บาย

สวัสดีคะ พี่ เทียร่า
แพทชอบอ่าน ลอคของพี่มากเลยคะ
เพราะมีแต่สาระความรู้ทั้งนั้นเลย แพทขอถามหน่อยนะคะ คือว่าแพทอยากทำช็อกโกแลตมากๆ และ ก้อชอบมากๆเหมือนกันคะ แต่จับต้นชนปลายไม่ถูก ที่เรียนทีรู้จักก้อแพงมากๆเลย แพทอยากจะลองหัดทำดูแบบงายๆก่อนพี่พอจะมีที่แนะนำหน่อยไหมคะ และมีสูตรการทำช็อกโกแลตบ้างไหมคะ อีอย่างตอนนี้แพทก้อยังเรียนไม่จบเลยคะ ก้อเลยอยากลองหาประสบการไปเรื่อยๆนะคะ รบกวนพี่ เทียร่าแล้วนะคะ
ยังไงก้อขอบคุณล่วงหน้านะคะ

คุณแพทคะ

พี่ยังไม่เคยเรียนทำชอคโกแลตเหมือนกันค่ะ ทำไม่เป็น แต่เคยเรียนทำขนมที่ UFM เป็นคอร์สใหญ่สำหรับเปิดกิจการ พี่เรียนคอร์สเดียวแต่ก็ได้ความรู้เยอะมาก หากต้องการเริ่มทำขนมก็อยากจะแนะนำให้เรียนในสถาบันที่น่าเชื่อถือและเป็นมืออาชีพ เพราะเราเรียนแล้วสามารถนำกลับมาใช้ได้จริง

พอหนูพูดเรื่องทำชอคโกแลตก็ทำให้พี่อยากเรียนเหมือนกันนะ แต่ตอนนี้ไม่ค่อยมีเวลาเลยจ้ะ เอ...รู้สึกว่าในห้องก้นครัวเขาจะเคยมีคนโพสต์เรื่องทำชอคโกแลตไว้นะ ว่างๆ น้องลองไป search หากระทู้เก่าๆ ดูนะคะ ถ้ามีอะไรจะถามอีกก็เชิญเลยค่า

คือ อยากทราบว่า ซื้อเครื่องตีไข่ของ


คิดเช่นเอท ที่ไหนหลอค่ะ


ช่วย ตอบด้วยค่ะ



ขอบคุนมากน่ะค่ะ

เราซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่บนถนนกล้วยน้ำไท ในกรุงเทพฯ ค่ะ ซื้อมา 4 ปีแล้ว ตอนนั้นราคา 18,000 บาท ลองเดินๆ ดูบนถนนสายนั้นแหละค่ะ จำชื่อร้านไม่ได้ แต่มีให้เลือกหลายร้าน ราคาไม่น่าแตกต่างกันค่ะ

มีเรื่องรบกวนคุงแม่น้องเกาทันอ่ะค่า
คือว่า กู๊ดอยากทราบว่าแถวๆไหนที่เค้าขายอุปกรณ์เบเกอรี่เยอะๆอ่ะค่ะแหล่งรวมอ่ะค่า แบบอยากไปหาหรือจ้างเค้าทำก็ได้ค่า รบกวนนิดนุงนะคะ

โอ...คุณกู๊ดค่ะ แหม่มเป็นคนตจว.อ่ะค่ะ ในกรุงเทพฯ นี่ไม่รู้เลย แต่เครื่องตีไข่แหม่มซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่บนถนนกล้วยน้ำไทค่ะ มีหลายร้านเลย ต้องลองเดินดูค่ะ

มีกระทู้แนะนำในห้องก้นครัวของน้องวรรณ--A Little Catz น่ะค่ะ แนะนำอุปกรณ์และสถานที่ซื้อในกรุงเทพฯ ไว้ ลองเข้าไปดูนะคะ

หวัดดีค่ะ พี่tirra ติดตามผลงานมานานแล้วค่ะอยากรู้จักพี่มากๆเลยอยากรู้เรื่องการทำเบเกอรรี่เพราะตอนนี้กำลังอยากจะทำเป็นอาชีพเสริมเลยค่ะอยากให้พี่ช่วยแนะนำถ้าไม่เป็นหารรบกสนเกินนะค๊ะ

มีเตาอบของแม๊กแต่ใช้ไม่เป็นเลยนึกว่ามันจะง่ายคู่มือไม่มีภาษาไทยเลยคับ

คุณนู๋หน่อย -- ยินดีค่ะ หากความรู้ที่พี่มีพอจะเป็นประโยชน์กับน้องได้

คุณ aoy -- ไม่เคยได้ยินชื่อนี้เลยค่ะ ขอโทษทีที่ช่วยไม่ได้นะคะ

สวัสดีคะคุณtaira อยากจะถามเรื่องเครืองตีไข่KitchenAid ระหว่างรุ่นArtisanกับรุ่นHeavy Duty มันต่างกันอย่างไรคะ? แล้วราคาต่างกันด้วยหรือเปล่า แล้วรุ่นไหนใช้ดีกว่ากัน ส่วนคุณtiaraใช้รุ่นไหนอยู่คะ? ช่วยตอบหน่อยนะคะ พอดีว่ากำลังตัดสินใจจะซื้ออยู่พอดี แต่ไม่รู้จะซื้อรุ่นไหน เลยลองถามมืออาชีพดูดีกว่า ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

โห...ต้องขอแก้ความเข้าใจหน่อยว่า tiara ไม่ใช่มืออาชีพหรอกค่ะ รู้ในสิ่งที่ได้ลงทำมือทำเท่านั้นเอง เรื่องความแตกต่างของเครื่องนี่ไม่ทราบจริงๆ ค่ะ คงต้องถามพนักงานขาย ส่วนรุ่นที่เราใช้คือ Heavy Duty ขนาด 5 ลิตรค่ะ ราคาเกือบ 2 หมื่น ใช้ได้ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ

อยากสมัครสมาชิกทำอย่างไรคะ เพิ่งเข้ามาอ่านกระทู้เป็นครั้งแรกอยากหัดทำเพราะตอนนี้ตกงาน อยากทำอยู่กับบ้าน ลงทุนน้อยๆก่อน

หมายถึงสมัครสมาชิก pantip หรือเปล่าคะ ลองเข้าไปอ่านใน //www.pantip.com/cafe/food ได้เลยค่ะ มีความรู้หลากหลายในห้องนั้นเลย

พอดีว่าปุยสนใจอยากจะลองทำขนมดูน่ะค่ะ ไม่ได้จะทำขายนะคะ อยากจะเรียนรู้ไว้ทำกินเองค่ะ เพราะว่าทำไม่เป็นเลยทั้งอาหารแล้วก้อขนมพอดีมาเจอบล๊อคของคุณ tiara เห็นว่าน่าสนใจดี มีขนมอะไรมั๊ยคะที่ใช้แค่ไมโครเวฟ

อยากจะทำแต่ไม่มีอุปกรณ์น่ะค่ะ ถ้าต้องใช้อุปกรณ์ที่แพงมากเกินไปคงหมดกำลังใจจะทำไปด้วย T_T!!! แล้วจะเข้ามาเยื่ยมใหม่นะคะ (ชอบหนังสือความรู้สึกดีที่เรียกว่ารักค่ะ)

มีขนมบางประเภทที่ไม่ต้องใช้เตาอบค่ะ เช่น พายที่มีฐานเป็นแครกเกอร์บด แต่อาจจะต้องใช้เครื่องตีไฟฟ้า หากทำทานเองก็ใช้เครื่องตีไข่ขนาดเล็กที่มีอยู่ในบ้านก็ได้

แต่ถ้าขนมที่ทำจากไมโครเวฟนี่ไม่ทราบจริงๆ คงต้องลองหาในคู่มือของไมโครเวฟดู ถ้าจะเริ่มทำขนมก็ลอง Lemon Pie หรือ Bluberry Creamcheese Pie ที่มีอยู่ใน blog นี้ดูก็ได้ค่ะ

ลองเข้าไปในห้องก้นครัวแล้วดูกระทู้แนะนำเรื่องอุปกรณ์ในการทำขนมเบื้องต้นของคุณวรรณ--A Little Catz ดูซิคะ เธอแนะนำอุปกรณ์ขนาดเล็กที่ทำทานเองที่บ้านได้ค่ะ ราคาก็ไม่แพงมาก

ขอบคุณที่ชอบหนังสือ ครสด. ค่ะ

เพิ่งเข้ามาเปิดกระทู้นี้ครั้งแรก ดีจังเลยคะ ได้ความรู้ดี
อยากได้ที่ปรึกษาซักคนจังเลยคะ สนใจอยากเปิดร้านเบเกอรี่ค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ล่วงหน้าคะ

คุณแม่ของน้องเกาทัณฑ์คะขอรบกวนถามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ในจังหวัดภูเก็ดหน่อยคะ ขอบคุณมากๆๆคะ

ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แบบหนักๆ เช่น เครื่องตีไข่ พิมพ์ ให้ลองไปดูที่ร้านเยอบีร่า อยู่เยื้องร้านแสงดำรงค์นะคะ

ส่วนพวกส่วนผสมในการทำขนมก็ที่ร้านสุวรรณจตุพร ในพูนผลไนท์พลาซ่า มีทั้งขายปลีก-ขายส่ง จะถูกกว่าซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างค่ะ

ขอบคุณมากๆนะค่ะคุณแม่น้องเกาทัณฑ์ที่กรุณาตอบให้รู้เร็วทันใจจริงๆค่ะจะรีบไปตามร้านที่แนะนำนะค่ะ

คือไปดูเครื่องตีแป้งของ kitchenaid ในห้างมาค่ะ ทำไมราคาตั้งประมาณ 30000 บาทคะ เป็นรุ่น 5 ลิตรค่ะ ทำไมแพงจัง หรือว่าราคาเปลี่ยนไปตามค่าเงินบาท

ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ ลองไปเดินดูร้านแถวถนนกล้วยน้ำไทดูซิคะ อาจจะถูกกว่านะ

ขอบคุณค่ะคุณ tiara ไว้จะลองไปดูค่ะ

อยากถามว่าเคยใช้เครื่องตีของ KENWOOD ไหมคะ ใช้ดีรึเปล่า มีใครเคยใช้บ้างคะ ช่วยแนะนำด้วยค่ะ

ขอบคุณค่ะ

เครื่องตีไข่ kitchenaid รุ่น heavy duty 5 quart ใช้ดีมาก ทนและแข็งแรงต้องระวังไฟดูดนิดๆๆ ให้ต่อสายดินด้วย ส่วน kenwood เสียงดังมาก

กำลังอยู่ในช่วงตัดสินใจว่า จะไปเรียนที่ ufm ดีมั๊ย??
ศึกษาเรื่องเบเกอรี่มาก็นานนะคะ แต่ไม่เคยเรียนเป็นจริงเป็นจังสักที
ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ลองเรียนดูเถอะค่ะถ้ามีเวลาว่าง เพราะ UFM ปูพื้นฐานการทำขนมให้ค่อนข้างดี เราสามารถนำสูตรมาดัดแปลงได้และได้ทดลองทำจริงในชั้นเรียน สนุกดีค่ะ

ตอบมาไวจังค่ะ นึกว่าจะไม่ตอบกลับซะแร้ว
องุ่นลองศึกษาจากหนังสือมาบ้างเป็นบางส่วนค่ะ
หนังสือของแสงแดด ละเอียดยิบเลยค่ะ
กะว่าจะซื้อเครื่องตีไฟฟ้า แล้วจะลองทำดูก่อนน่ะค่ะ
ถ้าไปไม่ไหวยังไง ถึงจะลงทุนเรียน
พี่tiaraเรียนเบเกอรี่เพื่อการค้าใช่มั๊ยคะ??? หลักสูตรละเท่าไหร่คะ???

ตอนพี่เรียนราคา 11,000 บาทค่ะ เวลา 3 สัปดาห์ (15 วัน) เรียนวันละประมาณ 6-7 ชม. ถ้าพี่จำไม่ผิดนะ เพราะเรียนมาเกือบ 6 ปีแล้วค่ะที่สาขาสยาม ลองเข้าไปหาข้อมูลใน website ดีกว่า น่าจะอัพเดตมากกว่าค่ะ แต่ถ้ายังไม่อยากลงทุนมาก ศึกษาด้วยตัวเองก็เป็นทางออกที่ใช้ได้ค่ะ

ชอบเข้ามาอ่านใน bloggangค่ะ เพราะได้ความรู้ดีค่ะ รบกวนถามหน่อยนะค่ะ เรื่องการเลือกซื้อเตาอบไฟฟ้าค่ะ เพราะกำลังอยากได้เครื่องใหม่ ของ fagor ไม่ทราบว่าควรจะเลือกอย่างไรดี เพราะมีหลายรุ่นที่ถูกใจ แต่รูปแบบการทำงานของเครื่องไม่เหมือนกันค่ะ โดยทั่วไปแล้วควรจะต้องมีอะไรบ้างค่ะ(หลักๆที่ทราบคือ มีไฟบน-ไฟล่าง,ไฟบนอย่างเดียว,ไฟล่างอย่างเดียว) ช่วยแนะนำหน่อยนะค่ะ ราคาเครื่องที่สนใจอยู่ที่ 30,000-40,000 บาท ลดราคาแล้วค่ะ เพราะตอนนี้ที่ Central บางนา ชั้นบนสุด กำลังลดราคาอยู่คะ

ขอบคุณมากค่ะ

คุณแม่เมษ์ต้องรู้ก่อนว่าตัวเองจะเอามาใช้งานประเภทไหน ถ้าทำเบเกอรี่แบบทานเองที่บ้านหรือขายนิดหน่อย เครื่องติดผนังหรือตั้งพื้นก็เหมาะกับการใช้งานค่ะ อบคุ้กกี้ เค้ก บราวนี่ และขนมปังได้ ของแหม่มก็เป็นแบบตั้งพื้นค่ะ แต่ตอนที่ซื้อตั้งใจว่าจะใช้หัวเตาสำหรับทำอาหารด้วยก็เลยซื้อแบบนี้ แต่เอาเข้าจริงไม่ได้ใช้งานก็รู้สึกเสียดายตังค์เหมือนกัน

แต่ถ้าต้องการทำขายก็ต้องซื้อเครื่องใหญ่แบบมีตะแกรงหลายชั้นหน่อยค่ะ ราคาที่คุณแม่เมษ์ตั้งไว้สามารถซื้อเครื่องใหญ่ได้สบายค่ะ ของแหม่มมีตะแกรงสองชั้นเวลาอบคุ้กกี้ก็สะดวกดี

เลือกซื้อแบบมีทั้งไฟบน-ล่าง และมีพัดลมด้วยก็ดีนะคะ เพราะพัดลมจะช่วยกระจายความร้อนให้ทั่วถึงทั้งเตาโดยไม่ต้องเปลี่ยนตำแหน่งถาดอบบ่อยนัก จะมีประโยชน์มากเลยค่ะเวลาอบคุ้กกี้ แต่เครื่องใหญ่มากก็จะข้อด้อยเรื่องต้องใช้เวลาในการวอร์มเตานาน อาจทำให้เสียค่าไฟเพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อยค่ะ แต่เตาอบไม่เปลืองจนเห็นผลมากหรอกค่ะ ลองคุยกับพนักงานดูค่ะว่าการใช้งานเวลาอบเค้ก อบขนมปัง เป็นยังไง เขาน่าจะอธิบายได้ละเอียดกว่าแหม่ม โชคดีขอให้เจอเครื่องที่ถูกใจนะคะ

เข้ามาขอบคุณสูตรขนมด้วยค่ะเอาไปทำหลายรอบแล้วค่ะเด็กๆคนในบ้านชอบมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรที่นำมาแบ่งปันด้วยค่ะ
เดี๋ยวกลับไปไทยจะเอาปริ้นรูปแล้วไปหาซื้อมาบ้างค่ะ
ตอนนี้มีแต่ยังม่ะครบเท่าไรค่ะเพิ่งหัดเริ่มทำเค็กรบกวนทำเครื่องนวดแป้งตีไข่หน่อยค่ะว่าซื้อจากไหนค่ะในไทยหรือเวปตปทค่ะรบกวนตอบหน่อยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

อุปกรณ์ของ tiara ซื้อในเมืองไทยค่ะ เครื่องตีไข่ซื้อที่ถนนกล้วยน้ำไทในกรุงเทพฯ ส่วนเตาอบซื้อใน Homepro ที่ภูเก็ตค่ะ แต่ในต่างประเทศ KitchenAid ก็หาซื้อไม่ยากนะคะ

ดีใจที่เด็กๆ ชอบขนมค่ะ

รบกวนสอบถามคุณ tiara หน่อยค่ะว่าเตาอบที่คุณ tiara ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ แล้วราคาประมาณเท่าไหร่ค่ะ เพราะว่าเปิ้ลคิดจะซื้อเตาอบแบบแก๊สคุณ tiara พอจะมีอะไรแนะนำเกี่ยวกับเตาอบแก๊สหรือว่าเตาอบไฟฟ้าบ้างมั๊ยค่ะพอดีมีคนรู้จักเค้าจะขายเตาอบแก๊สให้ราคา 5,000. แต่ยังไม่เคยทำขนมอบเลย เลยไม่ทราบว่าเตาอบไฟฟ้ากับเตาอบแก๊สอย่างไหนจะดีกว่ากันอ่ะค่ะ รบกวนหน่อยนะค่ะ

คุณเปิ้ลคะ ถ้าช่วงหัดทำอยากให้ใช้เตาอบไฟฟ้ามากกว่า เพราะเตาอบแก๊สจะควบคุมอุณหภูมิค่อนข้างยาก และบางทีกลิ่นแก๊สจะติดขนมที่เราอบด้วย ถ้าหัดทำขนมไว้ทานเองลองซื้อเตาอบขนาดเล็กใช้ก่อนดีกว่าค่ะ เดินดูที่ห้างหรือวีรสุก็ได้

ส่วนของแหม่มเป็น Fagor ค่ะ รุ่นนี้จะใหญ่หน่อยวางตะแกรงได้สองชั้น ซื้อมานานแล้วค่ะเกือบสามหมื่น ที่แพงเพราะมันมีหัวเตาแก๊ส 3 หัวกับหัวเตาไฟฟ้าอีก 1 หัวด้านบนด้วย แต่เอาเข้าจริงก็ไม่ได้ใช้ เสียดายเหมือนกัน

เตาอบไฟฟ้าแบบอบเค้กไม่ถึงหมื่นหรือหมื่นต้นๆ ใช้งานได้ดีมีเยอะค่ะ ลองไปคุยกับพนักงานขายดูนะคะ

คุณแหม่ม ถ้าเป็นเตาอบขนาดกลาง ประมาณ30-40 ลิตร
สามารถอบคัพเค้กได้พร้อมกัน 30 คัพ หรือว่าอบพร้อมกันทีเดียว 2 ชั้นเลยได้รึป่าว คุณแหม่มพอจะทราบมั๊ยคะ ตอนนี้ที่ใช้อยู่ เป็นเตาขนาด23 ลิตรอบได้ชั้นเดียวถ้า2ชั้น ชั้นบนจะไหม้ก่อนก็เลยว่าจะหาเตาใหม่อบคัพเค้กแบบได้ทีเดียว 30 ถ้วยนะค่ะ เพราะทำขายแค่นิดหน่อยไม่อยากลงทุนมากน่ะค่ะ รบกวนด้วยนะคะ

แหม่มไม่กล้าฟันธงค่ะ เพราะไม่เคยใช้ขนาดใหญ่กว่านี้ คุณ nuch คงต้องลองถามพนักงานขายดู เตาอบของแหม่มอบได้สองชั้นก็จริง แต่ก็มีข้อจำกัดว่าพออบไปได้สักระยะ เราต้องสลับถาดค่ะ เพราะไม่อย่างนั้นสุกไม่ทั่ว รุ่นนี้ไม่มีพัดลมความร้อนมันเลยกระจุกตัวตรงกลางเตา ถาดที่อยู่ริมสองข้างมันจะสุกยากกว่า ลองหาข้อมูลจากพนักงานหลายๆ ที่ดูก่อนตัดสินใจซื้อนะคะ

ขอบคุณนะค่ะ ที่นำอุปกรณ์ทำขนมมาให้ ตอนนี้กำลังหาอุปกรณ์อยู่ค่ะ

ยินดีค่ะ หวังว่าจะเจออุปกรณ์ที่ถูกใจและถูกตังค์นะคะ

ขอกอปทำหน่อยก็ไม่ได้นะ
คุกกี้น่าจะอร่อยนะน๊ะ

จดเอาสิคะคุณ mint ทำขนมยากกว่าจดสูตรตั้งเยอะ

ดีคร่า มาหาข้อมูลอ่า

ถามแบบคนไม่ค่อยรู้เรื่องนะคะ หัวตีลวดมันซ้อนกันหลายเส้น เริ่มบิดเบี้ยวไม่ค่อยเป็นระเบียบ ด้วยความเก่ามาก ยังนี้ยังใช้ตีสปันได้มั้ยคะ

แสดงว่าคุณ prima ใช้ตีของหนักแน่เลย แหม่มว่าเปลี่ยนใหม่เถอะค่ะ เพราะไม่อย่างนั้นประสิทธิภาพของมันจะไม่ดีสำหรับตีเนื้อเค้กแล้วล่ะค่ะ

ขอบคุณกั๊บ มือใหม่หัดขาย อยากได้อุปกรณ์ทำขนมแบบถูกๆ

ถ้าราคาไม่สูงมาก ต้องลองเดินดูที่โฮมโปรหรือวีรสุค่ะ มีให้เลือกหลายแบบ หลายราคา

ทานเพลินเลยค่า