|
|
Ultra Chocolate Cake
วันนี้ tiara เล่นของสูง นั่งแปลตำราภาษาอังกฤษจากออสเตรเลียเพื่อทำ Ultra Chocolate Cake อันที่จริงตามตำรามันชื่อ Ultra Choc-Chip Cake แต่ที่บ้าน Chocolate Chip หมดก็เลยใช้ Dark Chocolate แทนค่ะ
ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ดัดแปลงแล้ว
1. เนยสดรสเค็ม 125 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
3. ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำอุ่นทิ้งไว้)
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งเค้ก 1+1/3 ถ้วยตวง
7. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
8. ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
9. นมสดรสจืด 3/4 ถ้วย
10. Dark Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย (หากใครมี Choc-Chip ก็ใช้ได้เลยค่ะ)
ส่วนผสมหน้าเค้ก
1. เนยสดรสจืด 100 กรัม
2. Dark Chocolate 100 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
ใช้วิธีตุ๋นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่นสักครู่ก่อนนำมาราดบนหน้าเค้ก
วิธีทำ
1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วเตรียมพิมพ์ 9 นิ้วรองกระดาษไขและทาไขมันทิ้งไว้
2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา+ผงโกโก้ทิ้งไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า แล้วเติมผงกาแฟที่ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป ตีจนเข้ากันดีแล้วจึงเติมไข่ไก่+กลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เนื้อเนียนดี
4. ใช้พายยางตะล่อมส่วนแป้งลงไปในอ่างผสม สลับกับนมสดจนส่วนผสมหมด คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
5. ใส่ Dark Chocolate ลงไปแล้วคนอีกครั้ง นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งก่อนนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 55-60 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
6. สุกแล้วนำออกจากพิมพ์ทันทีแล้ววางไว้ให้เนื้อเค้กเย็นสนิทก่อนแต่งหน้า
เนื้อเค้กที่ได้จะร่วนเล็กน้อย หนักและแน่น เข้มข้นด้วยชอคโกแลต รสสัมผัสกรุบกรับเพราะมีชอคโกแลตแทรกอยู่ในเนื้อเค้ก สูตรนี้ไม่หวานค่ะ อันที่จริงหน้าเค้กนั้นในสูตรจะไม่มีวิปปิ้งครีม แต่ tiara แอบเติมลงไปค่ะ  ใครชอบเค้กสไตล์ฝรั่ง สูตรนี้ต้องลอง แต่หากใครชอบเค้กสไตล์ญี่ปุ่น แบบเนื้อเนียน นุ่มเบา อาจไม่ชอบสูตรนี้ค่ะ (กระซิบว่าคนทำก็ไม่ค่อยชอบแบบเนื้อแน่นๆ แต่คนในบ้านชอบแฮะ ) สรุป...อร่อยดีแต่อ้วนแน่ 
| Create Date : 01 กรกฎาคม 2551 |
| Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 19:50:30 น. |
|
19 comments
|
| Counter : 5854 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: whitelady  วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:27:04 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:33:24 น. |
|
|
|
| โดย: คนขับช้า วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:05:23 น. |
|
|
|
| โดย: Pastel pied วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:42:52 น. |
|
|
|
| โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:59:47 น. |
|
|
|
| โดย: คีตาญชลี วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:35:18 น. |
|
|
|
| โดย: ณฐน้อย ล.ลูกแม่แพร IP: 202.183.153.228 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:00:07 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย  วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:59:59 น. |
|
|
|
| โดย: kookgee! วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:16:46 น. |
|
|
|
| โดย: tiara วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:05:39 น. |
|
|
|
| โดย: dar IP: 58.136.65.66 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:21:41:15 น. |
|
|
|
| โดย: tiara วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:15:09:11 น. |
|
|
|
| โดย: ste'phanie IP: 125.26.41.226 วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:15:14:00 น. |
|
|
|
โดย: tiara  วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:20:56:02 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ใครชอบเค้กสไตล์ฝรั่ง สูตรนี้ต้องลอง แต่หากใครชอบเค้กสไตล์ญี่ปุ่น แบบเนื้อเนียน นุ่มเบา อาจไม่ชอบสูตรนี้ค่ะ (กระซิบว่าคนทำก็ไม่ค่อยชอบแบบเนื้อแน่นๆ แต่คนในบ้านชอบแฮะ
) สรุป...อร่อยดีแต่อ้วนแน่ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [
น่ากินจังค่ะ น่าอร่อยนะค่ะ