+++++++++++++

+++++++++++++

4. แกงป่าปลาดุก

     และแล้วก็มาถึงเมนูแกงป่าสุดโปรดนั่นคือ แกงป่าปลาดุก สูตรทำง่ายใช้น้ำพริกแกงป่าสำเร็จรูปต้มกับเนื้อปลาจนสุก ใส่มะเขือเปราะ ใบกะเพราะ และกระชาย

ส่วนผสม แกงป่าปลาดุก

      • ปลาดุก (หั่นชิ้น) 500 กรัม
      • น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
      • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
      • กระชายซอย 100 กรัม
      • มะเขือเปราะ (หั่นชิ้น) 200 กรัม
      • น้ำปลา
      • น้ำตาลปี๊บ
      • พริกชี้ฟ้า
      • ใบกะเพรา

วิธีทำแกงป่าปลาดุก

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงไปผัดจนหอม ตามด้วยปลาดุก ผัดให้สุก
     2. เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ
     3. ใส่กระชายกับมะเขือเปราะ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้ากับใบกะเพรา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงป่าปลาดุก รสจัดจ้านซดร้อน ๆ อร่อยแบบไทยไร้กะทิ
ขอตัวไปโขลกน้ำพริกแกงป่าเตรียมไว้ก่อนนะคะ กะว่าจะทำแกงป่ารวมมิตร เพราะจะใส่ทุกอย่างที่ขวางหน้า ถ้าจะให้ดีต้องมีไข่ต้มยางมะตูมตัดรสเผ็ดด้วย