วุ้นกะทิใบเตย เมนูวุ้นสลับสีเย็นฉ่ำเพิ่มพลังหลังเที่ยง
 บ่ายแล้วไม่มีอะไรกินเล่นเลย นี่ไงมาทำเมนูวุ้นกะทิใบเตย ขนมไทยหวานหอมใบเตยผสานรสเค็มมันจากกะทิ จับแช่เย็นยิ่งอร่อย อิ่มพุงกางไม่รู้ตัว หลังจากที่เคยทำเมนูวุ้นกะทิ แจกเพื่อนร่วมงานมาหลายครั้ง คราวนี้ขอใส่ใบเตยเพิ่มสีสันหน่อยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกะทิใบเตย จับวุ้นกะทิสลับชั้นกับวุ้นใบเตย หยอดใส่พิมพ์ตามชอบ เหมาะกินตอนบ่ายเพิ่มความสดชื่นส่วนผสม วุ้นใบเตย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา) ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
ส่วนผสม วุ้นกะทิ
กะทิ 2+1/2 ถ้วย ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น ปลายช้อนชา วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย
1. ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน พักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนผสมเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดและผงวุ้นละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย 2. ใส่น้ำใบเตยคั้นลงไปคนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลงจากเตาแล้วนำส่วนผสมไปกรอง พักไว้จนเริ่มอุ่น 3. เทส่วนผสมวุ้นใบเตยใส่ลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งพิมพ์ จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเซตตัว 4. ทำวุ้นกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น จากนั้นคนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน คนจนผงวุ้นละลาย และกะทิเริ่มเดือด (แต่ไม่ต้องแตกมัน) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเริ่มอุ่น 6. ตักส่วนผสมวุ้นกะทิหยอดลงในพิมพ์ทับวุ้นใบเตยจนเต็มพิมพ์ (ต้องแน่ใจว่าวุ้นใบเตยด้านล่างเซตตัวดีแล้ว) นำวุ้นไปแช่เย็นจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ ใครอยากเพิ่มความฟินยามบ่าย ลองมาทำวุ้นกะทิใบเตยดีกว่า ถ้าวันไหนเบื่อ ๆ ก็ทำวุ้นกะทิมะม่วงหรือวุ้นกะทิลูกตาลแทนวุ้นใบเตยก็เข้าท่า ทำเยอะ ๆ จับแช่เย็น อยากกินเมื่อไรก็หยิบเข้าปากเลยค่ะ
| Create Date : 25 กรกฎาคม 2560 |
| Last Update : 25 กรกฎาคม 2560 9:53:48 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1682 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
