ช่วงนี้ต้องอินกับอะไรคลีนๆ รักษาสุขภาพกันบ้าง ทำจิตใจให้สะอาด และทำให้สมองปลอดโปร่ง เมื่อร่างกายพร้อมรับสารอาหารที่ไร้สารพิษ ก็ต้องเตรียมเมนูที่คลีนๆ กระเพาะกันบ้าง เมนูอาหารคลีนเราสามารถทำได้ดังใจนึก โดยอยู่ในขอบเขตของกฎอาหารคลีน เราแค่มีวัตถุดิบพร้อม ก็สามารถ สร้างสรรค์เมนูได้หลายเมนู เช่นเมนูนี้ มีแค่เนื้อไก่ ก้สามารถทำเมนู่เด็ดๆ แบบนี้ได้ นั้นคือ ชิกเก้นบัน เนื้อไก่บดกลมๆ หน้าตาน่าทาน ลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า่ค่ะ

Chicken Bun เมนูไก่แบบคลีนๆ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ไม่ติดมัน บดละเอียด 200 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• แครอทหั่นละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• งาขาว 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำหม้อนึ่งขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงจนกระทั่งน้ำเดือดดี
2. ผสมเนื้อไก่ กระเทียมสับ แครอทสับ และไข่ไก่เข้าด้วยกัน ใช้ทัพพีคนเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น เคล้าอีกครั้งให้เข้ากันดี จากนั้นใช้ช้อนตักเป็นก้อน วางลงบน
4. ภาชนะที่ใช้นึ่ง นำไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที หรือจนกระทั่งสุกทั่วทั้งชิ้น ยกลง โรยด้วยงาขาว รับประทานพร้อมข้าวและผักสดตามชอบ

เคล็ดลับ

การรับประทานอาหารคลีนคือการปรุงอาหารให้น้อยที่สุด การนึ่งอาหารคือวิธีปรุงอาหารที่จะรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้ดีที่สุด เนื้อไก่ ควรเลือกส่วนอกเพราะเป็น่วนที่มีมันน้อยที่สุด เนื้อจึงค่อนข้างแห้งเมื่อนำมาประกอบอาหาร การนึ่งให้เนื้อฉ่ำไม่แห้ง และรับประทานง่ายขึ้น

คลิกอ่าน หนังสือ – อาหารคลีน