น่องไก่ทอดซอสเทอริยากิ

          สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูน่องไก่ทอดสำหรับคุณลูก ขอแนะนำเมนูน่องไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรจาก คุณเนินน้ำ จับน่องไก่เล็กหมักกับเกลือและพริกไทย นำไปชุบแป้งบาง ๆ ทอดจนสุก คลุกกับซอสเทอริยากิหวานกลมกล่อม เห็นแล้วหิวเลยเนอะ

ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ

          • น่องไก่เล็ก
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
          • ซอสเทอริยากิ
          • งาขาวคั่ว
          • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)

          • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
          • สาเก 1/2 ถ้วย
          • มิริน 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น

วิธีทำซอสเทอริยากิ

          • 1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ลงในหม้อ คนผสมให้ด้วยกัน

          • 2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำน่องไก่ทอดเทอริยากิ

          • 1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ

          • 2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ

          • 3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

          • 4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยน่องไก่ทอด คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ทอดซอสเทอริยากิ สูตรไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นชวนหิว

น่องไก่ชุบแป้งทอด

          ข้าวเหนียวเหลือจากส้มตำเมื่อตอนเที่ยงอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เก็บไว้กินกับเมนูน่องไก่ชุบแป้งทอดกันเถอะ ใครสนใจขอแนะนำสูตรจาก เฟซบุ๊ก Icook Bykucook สูตรนี้จับน่องไก่ไปหมักกับเกลือและใบมะกรูด ก่อนทอดก็นำไปชุบน้ำแป้งชุบทอดปรุงรส น้ำจิ้มไม่ต้อง ทานกับข้าวเหนียวก็ฟินระเบิดแล้วจ้า

ส่วนผสม น่องไก่ชุบแป้งทอด

          • น่องไก่ 500 กรัม
          • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
          • ใบมะกรูดฉีก
          • น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร (น้ำเปล่าใส่น้ำแข็ง)
          • แป้งชุบทอด 1/2 ถุง
          • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา
          • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่)

วิธีทำน่องไก่ชุบแป้งทอด

          • 1. นำน่องไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นใส่เกลือและใบมะกรูดฉีกลงไปคลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สักครู่

          • 2. ค่อย ๆ เทน้ำเย็นจัดลงในแป้งชุบทอด คนผสมให้ละลายเข้ากัน (แป้งชุบทอดที่ดีต้องไม่ใสไปและไม่ข้นมากเกินไป)

          • 3. เมื่อส่วนผสมแป้งละลายเข้ากันดีแล้วใส่น้ำมันหอย ผงปรุงรสไก่ และซอสปรุงรสลงไปผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

          • 4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟแรงสุด พอน้ำมันร้อนจัดแล้วให้ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นนำน่องไก่ที่หมักไว้ลงไปชุบกับแป้งให้ทั่วแล้วค่อย ๆ นำลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ (วิธีนี้จะช่วยให้แป้งข้างนอกกรอบและมีรสชาติเพิ่มมากขึ้น) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ชุบแป้งทอด เมนูสุดง่ายพร้อมเทคนิคทอดไก่ให้กรอบนาน