กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน หอมละมุนกินกี่ทีก็ติดใจ
วิธีทำกล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน สูตรขนมไทย รสชาติหวานหอม ปิ้งด้วยเตาถ่าน หรือเตาอบก็ได้ ทำกินเพลิน ๆ พร้อมน้ำจิ้มกล้วยปิ้งสูตรเด็ด
กล้วยปิ้ง หรือกล้วยทับ (Thai Grilled Bananas) เมนูขนมไทยคุ้นปากตั้งแต่เด็ก แต่ถ้ากินเปล่า ๆ คงไม่ฟินเท่าไร จับมาราดน้ำจิ้มหวาน ๆ คงจะเพลินลิ้นน่าดู กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อนสูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) เตรียมเตากล้วยปิ้งอาจเป็นเตาถ่าน หรือถ้าไม่มีก็ใช้เตาอบได้เช่นกัน จับกล้วยน้ำว้าปอกเปลือกหั่นแว่นเสียบไม้ เพิ่มความฟินด้วยน้ำจิ้มกล้วยปิ้งฉ่ำ ๆ ใครมาแย่งก็ไม่ยอมด้วยล่ะ
ส่วนผสม กล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน
น้ำตาลปี๊บ 4 ออนซ์ (ประมาณ 113 กรัม)
น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์ (ประมาณ 57 กรัม)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวสด 1/2 ถ้วยตวง
ใบเตย 2 ใบ
กล้วยน้ำว้าสุกตามชอบ 15-18 ลูก
วิธีทำซอสมะพร้าวอ่อน (น้ำจิ้มกล้วยปิ้ง)
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยใบเตย เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำกะทิเหนียวข้น
3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ พักทิ้งไว้
วิธีทำกล้วยปิ้ง
1. ปอกเปลือกกล้วยหั่นแว่นหนาประมาณ 1 นิ้ว หรือย่างทั้งลูกก็ได้ เสียบกล้วยใส่ไม้
2. ปิ้งกล้วยบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที กลับไปกลับมา หรือจนกล้วยมีสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน หรือจะใช้เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 30 นาที (ต้องคอยเช็กเพราะเตาอบแต่ละเครื่องความร้อนไม่เท่ากัน)
3. นำกล้วยเสียบไม้มาทับด้วยวัสดุพื้นราบแบน
4. ใช้แปรงจุ่มซอสกะทิทาบนกล้วยให้ทั่ว
5. นำกล้วยเสียบไม้ไปย่างด้วยไฟอ่อนอีกรอบประมาณ 5 นาที หรือด้านละประมาณ 5 นาที
6. จัดกล้วยใส่จาน ราดซอสมะพร้าวอ่อนลงไป พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับเมนูกล้วยปิ้งราดซอสมะพร้าวอ่อน สูตรนี้เด็ดตรงที่ปิ้งกล้วยด้วยเตาถ่านทำให้มีกลิ่นหอม และน้ำจิ้มกล้วยปิ้งใส่มะพร้าวอ่อนนี่แหละ เด็ดดวงขนาดนี้ต้องจัดกล้วยปิ้งสัก 10 ไม้
| Create Date : 22 กรกฎาคม 2559 |
| Last Update : 22 กรกฎาคม 2559 5:54:41 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 2199 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ